喝粥有讲究

郅敏

在胃不舒服的情况下，喝点白粥，确实能舒缓一些。

尤其对于一些特殊人群，喝粥的确有一定的养胃、护胃的好处。比如，小孩、老人、术后胃肠功能差、胃动力不足、胃酸分泌较少的人等。

粥属于半流质食物，不需要经过大量的咀嚼与胃部蠕动，就能够快速进入小肠，分解为葡萄糖被人体很快吸收利用，进而补充能量。所以，对这类人群而言，喝粥容易消化、吸收，可以减轻胃肠道的负担，属于“养胃”的一种方法。

虽然适当、适量地喝粥确实有一定的养胃功效，但如果长期喝粥、一日三餐都喝粥，那么，不但有可能不能养胃，反而会起到伤胃的作用。

长期喝粥，咀嚼动作会减少，相应的唾液分泌也会减少，不利于食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促进消化吸收的功能。喝粥以后，半流质食物直接进入胃内，胃的排空速度会加快，食物在胃内的存留时间缩短。长此以往，胃的蠕动就会减弱，消化功能自然也会慢慢减退，不利于“养胃”。长期喝粥，容易在短时间内让胃容积与重量加大，加上饭后不当运动，容易诱发胃下垂。

養胃不能单考虑粥，还得清淡饮食，荤素和粗细搭配，多吃水果蔬菜，多喝水，尽量少吃油腻辛辣等刺激性食物。避免烟酒等不良刺激，并注意出现胃部不适要及时就医。