论《金瓶梅词话》中的茶类书写及吃茶行为的叙事功能

2022-05-05张国栋

农业考古 2022年2期

张国栋

中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，相传神农氏是最早发现茶叶的人。“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆俞间，以为比屋之饮”。中国饮茶的历史可以追溯到先秦时期，后经过汉朝的发展，到唐宋时期发展到高峰。唐宋时期的人们，自上至下皆喜饮茶，茶叶进入到各种文学体裁之中，同时，制茶技术也得到了发展，“饼茶和串茶两种新型的茶品在唐朝问世”。经历了元朝的沉寂，饮茶习惯在明朝再度兴盛，也在此时，瀹饮法替代烹煮法成为社会的主流。“自汉唐至明清，经历了三个不同的阶段：唐以前的生煮羹饮，唐宋的研末煎点，元明以后的叶茶冲泡”。吃茶方式的简便化也令饮茶风俗在明代得到迅速发展，上至皇朝权贵，下至市俗百姓，都有饮茶的习惯。

《金瓶梅词话》中的内容涉及明代社会的方方面面，其中对吃茶行为的描写是其最为鲜明的特征之一，几乎每回都有写茶的段落，仅涉及“茶”的字眼就多达几百处，并且还有与茶相关的唱曲。可以说，《金瓶梅词话》是明代市井饮茶风俗的百科全书。

目前，学界对《金瓶梅》中有关茶的描写的研究成果并不少，如刘学忠《论〈金瓶梅〉与中国茶文化》、陈诏《〈金瓶梅〉里的饮茶风俗》、桂遇秋《〈金瓶梅〉中的茶文化》、张春彦《浅谈〈金瓶梅〉中的茶文化》、郑培凯《〈金瓶梅词话〉与明代饮茶文化》、陈伟明《杂谈〈金瓶梅〉与明代茶文化》、黄强《〈金瓶梅〉与茶》等。这些研究成果或是从中国饮茶的历史入手，将《金瓶梅》中的文本内容与明代的社会生活相联系，以探求当时的饮茶风俗；或是细致分析《金瓶梅》中的茶品、茶类，和与之相关的茶具、茶食等，深刻解剖文本。在前人研究的基础上，本文将对书中茶类书写及吃茶行为进行探究，具备以下特点：其一，所依据的版本为明万历年间的词话本《金瓶梅》，因后续版本相较于词话本，对吃茶行为的描写略有删改，由俗变雅的特征较为明显，故不采用；其二，前人研究成果多注重茶文化研究，对“吃茶”这一贯穿全书的叙事线索关注较少且研究深度不够，故重点论述吃茶行为的叙事功能。

一、《金瓶梅词话》中的茶类统计及其文化意蕴

“茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清谈而万象惊寒，茶之功大矣……食之能利大肠，去积热，化痰下气，醒睡，解酒，消食，除烦去腻，助兴爽神。得春阳之首，占万木之魁”。饮茶已融入明人的生活，《金瓶梅词话》中有着大量关于茶的描写，但总体分析，可以将茶分为三类，即果茶、名茶和香茶。

（一）果茶

《金瓶梅词话》中的人物饮茶以果茶为主（详见表1），较少出现清茶，相关的名茶书写也仅仅涉及“六安茶”和“雀舌茶”两种。果茶即在原有茶叶的基础上加入果品、蔬菜和一些调味品等，进行烹煮或浸泡，成为当时较为流行的饮茶方式。明代屠隆《考槃馀事》中记载：“木樨、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可伴茶。”1这种吃茶方式显然与上层文人雅士以清淡为主的饮茶习惯不同，但迅速成为当时市民大众之间较为流行的饮茶风尚。明人朱权云：“今人以果品为换茶，莫若梅、桂、茉莉三花最佳。可将蓓蕾数枚投于瓯内罨之。少顷，其花自开。瓯未至唇，香气盈鼻矣。”果茶作为一种茶点，也是当时人们在未到饭点肚子饥饿时的一种选择。

表1 《金瓶梅词话》“果茶”种类统计表①

根据书中描述，果茶中加入的果子与佐料复杂且丰富。胡桃、松子、土豆等都可以加入茶中，甚至出现了“姜茶”。“姜茶”在前代早已有之，明代田艺蘅在《煮茶小品》中云：“唐人煎茶，多用姜盐。”其中有些情况是相对极端的，如“芝麻、盐笋、栗系、瓜仁、核桃仁夹春不老海青拿天鹅、木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶”。此种现象虽是对明朝饮茶风俗的反映，但也有一些夸张的成分。这种饮茶习惯与当时的清雅之风相背离，喝茶须尝其清香之气，果茶却加入了许多果蔬调料，是豪富官绅所追求的重口味。唐代陆羽在《茶经》中指出：“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”陆羽认为在茶水中放入各种调料去烹煮，则将茶水变为污水。宋代蔡襄在其《茶录》中也表达出相同的观点：“茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香。建安民间试茶，皆不入香，恐夺其真。若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚，正当不用。”明代田艺蘅云：“人有以梅花、菊花、茉莉花荐茶者，虽风韵可赏，亦损茶味。如有佳茶，亦无事此。”茶自有其独特的香气，在其间加入珍果香草反而会掩盖茶的香味。可知，陆羽、蔡襄和田艺蘅等茶家都反对在茶水中放入果蔬的做法，这在一定程度上反映了文人雅士的态度。“雅茶在于清，而俗茶在于杂；雅茶重在精神享受，而俗茶重在物质享受；雅茶之主体为文人士大夫，俗茶之主体为官绅及市井市民 ”。《金瓶梅词话》主要描写了以西门庆为中心的下层官绅阶层，并以广大的底层市民社会为背景，形成了一幅形象生动的明朝市俗生活图画。所以，在一定程度上，《金瓶梅词话》所代表的是市民大众的文化审美，与文人雅士的品味尚有一定的距离。张竹坡在评点“吴月娘扫雪烹茶”这一情节时，亦写道：“是市井人吃茶。”故书中的吃茶行为是以“俗茶”为主体，较少涉及雅茶的描写，这也符合书中所描写的人物群体身份。《红楼梦》中关于果茶的描写较少，如第十九回：“彼时袭人之母接了袭人与几个外甥女儿、几个侄女儿来家，正吃果茶。”描写贾宝玉到花自芳家去探望袭人，而袭人的亲戚们正在吃果茶。可知果茶存在于下层市民阶层中，如袭人的娘家，而在贾府中则以饮名茶为主。

（二）名茶

《金瓶梅词话》中所描写的名茶很少，仅有“六安茶”和“雀舌茶”两种（详见表2）。

表2 《金瓶梅词话》中“名茶”统计表

明代的许次纾在其《茶疏》中认为：“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安，然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振，河南、山陕人皆用之。南方谓其能消垢腻，去积滞，亦共宝爱。”可知六安茶是当时的名茶，“六安茶有清胃消食功效，大概对酒肉无度的西门庆相宜吧”。“六安茶为天下第一。有司包贡之馀，例馈权贵与朝士之故旧者。玉堂联句有云：‘七碗清风自六安，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何时一酌中冷水，重试君谟小凤团。’观此，则一时赏重可知矣”。六安茶是当时的贡茶，只有朝廷权贵才有资格享用。其被诩为天下第一茶，虽有夸张之处，亦可见其名贵。书中描写西门庆的妻妾可以随意享用六安茶，其用意也是为了衬托出西门家族的泼天富贵。

同样的，“雀舌芽茶”也是当时的名茶。“凡茶芽数品，最上曰‘小芽’，如雀舌鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶；次曰‘拣芽’，乃一芽带一叶者，号‘一枪一旗’；次日‘紫芽’，乃一芽带两叶者，号‘一枪两旗’；其带三叶、四叶，皆渐老矣”。亦知“雀舌芽茶”为茶中上品。

即使可以饮用六安茶和雀舌芽茶这样的名茶，西门庆也并没有将名士的清雅之风表现出来，反而衬托出自身暴发户的痞气。西门庆虽有泼天财富，但他经常不满自己的身份地位而做出一些附庸风雅的事情，如他对官哥说：“儿，你长大来，还挣个天官。不要学你家老子，做个西班出身，虽有兴头，却没十分尊重。”“《周礼》六官，冢宰居首，谓之‘天官’……天官掌‘邦治’，故又谓之‘治官’”。可知，天官居于六官之首，后世也代指文官，与武官相对。西门庆对自己不是文官出身还是心存芥蒂，骨子里的科举进士文化还是无法抹除，希望官哥可以通过科举考取功名。除此之外，西门庆还在庭院设计中处处以文人雅士标榜自身，如其中的假山真水、翠竹苍松、楼榭亭台以及书房的建造。但这些场所却成为其藏污纳垢，行苟且之事的乐园，实是讽刺之极。西门庆作为一个穷奢极欲的暴发户，其本质依旧是明朝市井俗人的体现，虽然想要模仿文人士大夫附庸风雅，但画虎不成反类犬，终成笑柄。

（三）香茶

书中关于香茶的描写如下表3：

表3 《金瓶梅词话》“香茶”内容统计表（未完全）

香茶具体是哪种茶叶？书中并没有作具体介绍，但从相关描写中可以得知，香茶作为一种交际礼物用品，其价格名贵，具有清新口气的作用。像应伯爵这样的市井人物，没有财力购得香茶，只能乞求西门庆施舍，书中有多次关于应伯爵向西门庆讨要香茶的描写。同时，西门庆财力雄厚，一直将香茶贴身携带，如“香茶在我白绫祅内，你自家拿”，以作不时之用。李渔在《闲情偶寄》的“声容部”中对香茶作过描述：“至于香茶沁口，费亦不多，世人但知其贵，不知其每日所需，不过指大一片，重止毫厘，裂成数块，每于饭后及临睡时以少许润舌，则满吻皆香，多则味苦，而反成药气矣。”即使到了清代，香茶也是一种较为昂贵的物品，因其洁口开胃的功能，常常被世人随身携带。

果茶、名茶与香茶是《金瓶梅词话》中所描写的三种主要茶品，反映出当时社会的饮茶特点与文化风俗。同时，作者在创作中大量融入茶类描写，也是为行文叙事作铺垫，以吃茶为引子，叙写故事情节。

二、《金瓶梅词话》中吃茶行为的叙事功能

与《红楼梦》《醒世姻缘传》等世情小说相比，《金瓶梅词话》中的茶描写不但内容丰富、数量多，而且关于吃茶行为的书写更加贴近日常生活现实，与书中人物的活动言行紧密相连。果茶是书中最为常见的茶类，也是最为大众化的，平民百姓亦可以享用；名茶与香茶则较为昂贵，在一定程度上体现出人物的身份地位。书中人物饮用何种茶品，待茶的礼节与动作都可以显示出地位尊卑与人情冷暖。

作者如此书写，所产生的效果有二：其一，充分反映出当时的连俗民情。作者以饮茶为切入点，充分关涉到市俗大众的饮食风貌，为读者呈现了栩栩如生的社会风俗图景。其二，茶作为常见的物象，已经融入普通市民的日常生活中，无处不在的吃茶行为有着情节建构意义，起着引起、承接、推动故事情节发展的作用。由此，也更符合生活情理，易为读者接受。

（一）时间叙事

书中以吃茶行为作为衡量时间的一个标准，基本上为“数词+量词”的形式，如“半盏茶时”“两道茶”等，且所描述的时间范围均为短时间，凸显时间的“短”。一般前面也有一些程度词，如“那消”“只吃”等。《水浒传》中也有相同的描述，如第一回中的“大虫去了一盏茶时，方才爬将起来”以及第八回中的“酒保去了一盏茶时，只见请得薛霸到阁儿里”。在《红楼梦》第七十七回中，“袭人方放心，也就朦胧睡着。没半盏茶时，只听宝玉叫‘晴雯’。”可知，将吃茶行为引入生活中作为短时间计时，已成为明清小说中常见的文化现象。

表4 吃茶行为的时间叙事功能

书中第四十九回，官哥受到潘金莲的宠物猫雪狮子的惊吓而成疾，没挨过几天便不治身亡，书中描写的“半盏茶时”便是一个时间量词。现代人认为一盏茶的时间为十分钟左右，半盏茶时大约为五分钟。又如书中的“一钟茶”“两道茶”等都表示一种时间概念，形容时间的“短”，充当了小说中很多无法用具体时间来表达的时间概念，吃茶行为在故事情节发展中起到了时间叙事的作用。

在清朝，国外的钟表已经传入中国，但很名贵，只有贵族世家才有可能使用。《红楼梦》中经常出现钟表一类的计时工具，如贾宝玉会随身携带一块金表。《金瓶梅词话》大致成书于明朝万历年间，此时还未有钟表一类的计时工具，人们便将生活中经常出现的吃茶行为作为计时的依据，小说中的描写，符合当时的社会实际情况和生活情理。

（二）冷暖叙事

首先从递茶的动作上，可以看出尊敬与否。

西门庆是官商一体的豪绅，财势通天，把持着整个清河县的命脉。也正因为如此，许多人对西门庆趋之若鹜，奉承迎合，无论是妻妾、奴仆、丫鬟、市井流民还是拥有官职的千户，都对西门庆毕恭毕敬。西门庆的一众妻妾关系复杂，各怀鬼胎，互相争风吃醋，想要提高自己的位置，对西门庆也是言听计从。其中吴月娘为了“小人离退，夫主爱敬”，采用了贼瞎子的办法：“又朱砂书符一道，烧火灰，暗暗搅在酽茶内。若得夫主吃了茶，到晚夕睡了枕头，不过三日，自然有验。”一方面表明吴月娘深感自己的地位受到了威胁，需要采取措施稳固自己的位置；另一方面也是通过在吃茶行为上作法的方式来求得夫妻恩爱，可见吃茶行为的日常重要性。

同时，不同社会阶层的人于吃茶行为上对西门庆的奉迎也是不同的。其一，西门家的奴仆。因身份地位低下，且生计来源于西门庆，故卑躬屈膝，弯腰举茶，“双手递茶上去”，以示尊敬。其二，妻妾、丫鬟奉茶。“抹去盏边水渍”，体现出女性的细心和柔美，“双手递与”表现出尊敬。其三，依附于西门庆的店铺伙计。韩道国本是一市井破落户，后因受西门庆赏识成为管理店铺的伙计，为人轻飘浮躁，巧于言色，颇有帮闲意味，“举的高高”“奉与”表明其明显的讨好，品质卑下。其四，有利益往来的官员。《金瓶梅词话》中描写了不少与西门庆有利益往来，受到西门庆资助的官员，如蔡状元、何千户等。他们虽有官职，但在当时扬商抑士的社会环境中，不得不向财富通天的西门庆低头。如书中描写何千户“躬身捧茶，递与西门庆”，“躬身”则将谦卑的姿态描绘出来（详见表5）。

表5 递茶动作与情感态度

其次，从待茶礼仪上彰显出地位的尊卑与世道的人情冷暖。

《金瓶梅词话》描绘了一个昏聩的黑暗社会，充斥着金钱利益和人性欲望，每个人都如同行尸走肉一般追逐自身的欲望，同时亦是一个阶级社会，如人饮水，冷暖自知。饮茶习俗已经融入明朝中后期的平民日常生活之中，也因此形成了一套约定俗成的待茶礼仪。但不同地位的人却有着不同的待茶之道，体现出世态人情。如《金瓶梅词话》第七回中，“这张四见说不动这妇人，到吃他抢了几句的话，好无颜色。吃了两盏清茶，起身去了”。张四本想为孟玉楼说媒，却被其一顿训斥，脸上无颜面，吃的也是几盏清茶。可见孟玉楼并不礼遇张四，以清茶冷饭来款待他。西门庆作为清河县的豪富官绅，地位炙手可热，他人对西门庆的礼遇也是毕恭毕敬。“西门庆把桂姐搂在怀中陪笑，一递一口儿饮酒。只见少顷鲜红漆丹盘拿了七钟茶来，雪绽般茶盏，杏叶茶匙儿，盐笋、芝麻、木樨泡茶，馨香可掬”。又如“少顷，顶老彩漆方盘拿七盏茶来，雪绽盘盏儿，银舌叶茶匙，梅桂泼卤瓜仁泡茶，甚是馨香美味。桂卿、桂姐每人递了一盏。陪着吃毕茶，接下茶托去”。相比于“清茶”，款待西门庆的茶类繁盛。除此之外，茶盘、茶匙等茶具也是非常名贵：“雪绽般茶盏”与“银舌叶茶匙”。明人张源于《茶录》中谓：“盏以雪白者为上，蓝白者不损茶色，次之。”屠隆《考槃馀事》中谓：“宣庙时，有茶盏料精式雅，质厚难冷，莹白如玉，可试茶色，最为要用。”明代朱权云：“茶匙要击拂有力，古人以黄金为上，今人以银、铜为之。”可知白色如玉的茶盏与银舌叶茶匙当属名贵之物。

同时，西门庆对一些达官贵人在待茶之道上也是礼遇有加，非常重视吃茶的礼仪。这也是促成西门庆可以财权双得的一个重要因素。如西门庆款待荆都监，茶水迟迟不上来，且被嫌冷不好吃。西门庆立刻换茶，并告诉月娘：“今日顿这样茶去与人吃，你往厨下查，那个奴才老婆上灶，采出来问他，打与他几下。”由此可见，待茶礼仪在人际交往中的重要作用。又如西门庆招待夏提刑时，“不一时，棋童儿云南玛瑙雕漆方盘拿了两盏茶来，银镶竹丝茶钟，金杏叶茶匙，木樨青豆泡茶”。从换茶的次数上也可以看出客人地位的尊卑，“一面脱去衣服，二人坐下。左右又换了一道茶上来”。蔡状元到西门府作客，随着时间的延长和游览地点的不同，需要时常更换茶水，“茶汤两换”也经常出现在西门庆待客的场景中，以显示对客人的尊敬。

众人对西门庆的礼遇与尊重，也是想要依仗他的豪富与地位。在西门庆死后，曾经的亲朋好友立刻疏远起来，偌大的西门家族树倒猢狲散。在书中第八十回西门庆死后的葬礼上，“蔡御史道：‘也不消坐了。拿茶来，我吃一钟就是了。’左右须臾拿茶上来。蔡御史吃了，扬长起身上轿去了”。蔡御史曾经在困难时受到西门庆钱财上的救济，由此才平步青云，但如今却十分冷淡，仅吃了一钟茶便扬长而去。此时的“一钟茶”表现出时间的短暂，也显示出蔡御史对西门庆之死的冷漠。

再次，“茶”也是人与人之间礼尚往来的重要物品。

将茶叶作为礼品馈赠亲友的现象，古已有之，特别是在上层文人雅士之间更为寻常之事。如欧阳修《送龙茶与许道人》：“颍阳道士青霞客，来似浮云去无迹。夜朝北斗太清坛，不道姓名人不识。我有龙团古苍璧，九龙泉深一百尺。凭君汲井试烹之，不是人间香味色。”又如白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”诗中都描述一种以茶会友的情境，表达出诗人与友人之间深厚的情感。

在明清时期，互赠茶叶更是一种常见的交往方式。“蔡状元那日封了一端绢帕、一部书、一双云履；安进士亦是书帕二事、四袋芽茶、四柄杭扇。各具官袍乌纱，先投拜帖进去。西门庆冠冕迎接至厅上，叙礼交拜”。又如“二官揖让进厅，与西门庆叙礼。蔡御史令家人具贽见之礼：两端湖绸，一部文集，四袋芽茶，一面端溪砚”。“芽茶”是指用新长出的嫩芽所制成的茶叶，价值很高。可见，“芽茶”已成为当时豪富官绅交际用的高档礼品。“不一时，应伯爵、谢希大来到。唱毕喏，每人封了一星折茶银子，说道：‘实告要送些茶儿来。路远，这些微意，权为一茶之需。’”茶已融入各色人等的日常生活中，“折茶银子”也成为酬谢他人的常用方式。吃茶是中国人几千年来形成的传统，以至于现在，茶叶也是人们之间酬谢赠答的一种重要礼品。

除此之外，在定亲、娶亲等场合中，茶礼也是其中重要的婚俗礼节。“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移、植子之意也。今人犹名其礼曰下茶。南中夷人定亲，必不可无，但有多寡。礼失而求诸野，今求之夷矣”。茶在婚姻关系中往往有着美好的祝福。茶叶一年四季常青，寓意着婚姻永远幸福，青春常在；且茶树轻易不能移植，固守本心，象征着一对新人从一而终，永结同心。这种现象也经常出现在明清世情小说中，如《醒世姻缘传》第五十四回中，“寄姐走过门来，端端正正的拜了两拜。狄员外道：‘好位齐整姑娘！有了婆婆家不曾？’童奶奶道：‘还没有接茶哩。算命的只说他婚姻迟着些好，不要急了。’”“还没有接茶”即表示还没有定亲，此处的“接茶”代表着定亲。《金瓶梅词话》中有许多婚俗描写涉及茶礼，但因“冷暖”场合的不同有些许差异。如第九十一回中，孟玉楼改嫁李衙内，其中对茶礼的描写：“命阴阳择吉日良时，行茶礼过去就是了……四月初八日，县中备办十六盘羹果茶饼，一副金丝冠儿，一副金头面，一条玛瑙带，一副玎粴七事，金镯银钏之类，两件大红宫锦袍儿……共约二十馀抬……到西门庆家下了茶。”第一百回，吴月娘来云离守家避难，提起儿子孝哥的就亲之事，“因把那百颗胡珠、宝石绦环交与云离守，权为茶礼”。可见，茶礼不仅仅有名贵茶叶、茶饼等茶食，还包括一些珍珠宝石，以至于发展成为聘礼的代名词。无论是李衙内还是吴月娘所下的茶礼，都较为贵重，体现出他们对婚事的重视。而在第十九回中，李瓶儿因等待西门庆不及，误嫁蒋竹山，后经波折改嫁西门庆，但西门庆心中不快，对玳安道：“既是如此，我也不得闲去。你对他说，甚么下茶下礼，拣个好日子，抬了那淫妇来吧。”李瓶儿的待遇则要简陋得多，非但没有西门庆的茶礼，自己反而要抬过去很多嫁妆。而且一顶花轿落在大门首，半日没有人去迎接，被西门庆冷落了几日。在茶礼的待遇上，也体现出人情冷暖，地位尊卑。

（三）情色叙事

晚明时期，“异端思想”活跃，不断冲击着封建程朱理学。王阳明致力于“心学”，提出“致良知”“知行合一”等行为准则，这种革新思想“处处是打破道学的陈旧格套，处处表现出一种活动自由的精神”。心学思想盛行，理学不再独尊，人们往往在传统儒学文化的背离与回归之间徘徊，人的各种欲望也被充分尊重。由此，人们不再拘泥于各种儒学规制的限制，追求享乐，对声色犬马也不再避讳。

反映到吃茶行为上，前文已经论述，《金瓶梅词话》中的众人是以“果茶”为主要饮茶方式的，其最重要的特征便是在茶中放入各种果蔬和调味品，有的甚至放入十几种果品。这种追求重口味的吃茶行为，其本身就是为了满足感官欲望。虽然上层文人雅士依然坚持清雅的饮茶习惯，但广大社会市民吃果茶的风俗已蔚然成风，其中也包括一些地主官绅。作者深刻意识到当时社会吃茶方式的改变所反映出的人性欲望，并将其融入小说创作中，成为情色书写的一部分。吃茶行为在《金瓶梅词话》中的情色叙事功能有二：一是促成情事的发生；二是作为玩乐的辅助工具，烘托了欢愉的氛围。

首先，吃茶行为促成情事，俗语说：“风流茶说合，酒是色媒人。”吃茶行为是作者用来铺叙故事情节的重要线索，对小说的故事情节发展起到促进作用。书中，无论是西门庆一系列的猎艳情节还是其他人的玩乐故事，吃茶行为是促成情事得以发展的契机。如西门庆与潘金莲是在卖茶王婆子的撮合下认识，也是在茶坊中得成好事，书中第三回的回目为《王婆定十件挨光计，西门庆茶房戏金莲》，茶房为场所，吃茶乃是契机。“王婆子茶坊卖茶是假，售色是真”。由此，西门庆在猎取潘金莲的过程中与“茶”事是紧密相连的。又如第八十二回中，“当初没巧不成话，两个正干得好，不防春梅正上楼来拿盒子取茶叶。看见两个，凑手脚不迭，都吃了一惊”。西门庆死后，潘金莲与陈经济勾搭成奸，而这桩丑事被撞破正是因为春梅上楼来取茶叶。作者安排故事情节发展非常巧妙，茶也成为其情色叙事中非常重要的一环。

其次，茶叶成为玩乐欢愉的辅助工具，是小说中西门庆用来调情的重要调剂物。如书中第四回描写：“西门庆嘲问了一回，向袖中取出银穿心、金裹面、盛着香茶木樨饼儿来，用舌尖递送与妇人。两个相搂相抱，如蛇吐信子一般，鸣砸有声。”西门庆在院中留恋桂姐，应伯爵唱了一曲《朝天子》：“这细茶的嫩芽，生长在春风下。不揪不采叶儿楂，但煮着颜色大。绝品清奇，难描难画。口儿里常时呷，醉了时想他，醒来时爱他。原来一篓儿千金价。”“这支咏茶的《朝天子》原载《雍熙乐府》第十八册‘杂曲部’，题‘嘲妓名茶’”。此曲语意双关，兼顾名茶与嘲妓。将女妓比作嫩茶，身姿、品相都与嫩茶一般令人魂牵梦绕，流连缱绻。应伯爵作为帮闲中的翘楚，所吟咏的此曲《朝天子》亦是符合当时香艳的情境，起到了烘托氛围的作用。

三、结语

《金瓶梅词话》中大量而丰富的茶描写，是对明朝中后期饮茶风俗的反映。“吃茶行为”作为贯穿全书的线索，点缀并丰满故事内容，起着推动故事情节发展的叙事功能。同时，在一定程度上也反映出作者的一些信息，对继续缩小作者范围起到了助益作用。文章也存在着不足之处，如对书中所描述的茶文化挖掘不够深入，与明代的史料、典籍联系不够密切，同时，吃茶行为也生动形象地塑造了不同的人物形象，对此也应作出探究。这将在后续研究中做出改进。