酵素饲料对绿壳蛋鸡产蛋性能的影响

2022-04-29王晔洋郝子悦葛洪伟

饲料博览 2022年2期

王晔洋，郝子悦*，葛洪伟

（1.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300；2.广西科胜生物科技有限公司，广西崇左 532200）

抗生素曾经在畜牧生产中发挥了很大作用，但是由于抗生素的不规范使用也导致了许多问题。从农业农村部发布的《关于2018—2021 年开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知》中可以看出，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”已成为大势所趋[1-2]。近年来，饲料替抗方面的研究有很多，有中药提取物替代抗生素的使用研究[3-7]，也有微生态制剂替代抗生素的使用研究[8-15]，本试验以此为依据，在饲料中添加微生态制剂——酵素饲料，研究酵素饲料对绿壳蛋鸡产蛋性能的影响。

1 材料与方法

1.1 酵素饲料制备

酵素饲料，由广西科胜生物科技有限公司制备。以木薯渣为主料，取样测定木薯渣的水分及淀粉含量，要求水分≤73%，淀粉（干品计）≥50%，当水分超标时，添加木薯粉或木薯颗粒以调整至达标；木薯渣达标后放置2 d进行接种。首先是好氧发酵，将主料转入好氧槽，添加豆粕、磷酸二氢钠为辅料，接种米曲霉孢子粉和酵母菌，当总酸含量达到物料总质量20%以上时，则将活化好的干酪乳杆菌和丁酸梭菌接入物料，好氧发酵1周时间。将好氧发酵好的物料均匀撒入厌氧池内并覆盖在物料表面，待无外露物料，盖好篷布隔绝氧气，压板，开始进行厌氧发酵。厌氧发酵周期：4月—11月为10 d以上；12月—次年3月为15 d以上。取样做总酸的检测，发酵饲料的总酸质量百分比达20%以上才可出库。

1.2 试验动物及饲粮

蛋鸡过了产蛋高峰期后，随着日龄的增加机体的机能也呈下降趋势，因此产蛋率和产蛋质量也会随着日龄的增加而下降。因此选用已过产蛋高峰期的鸡作为本次饲养试验的试验动物。随机挑选已过产蛋高峰期的仙岛绿壳蛋鸡1 200 只。将所有参与试验的蛋鸡随机分为对照组和试验组2个组，每组3 个重复，每个重复200 只。试验共进行5 周，其中预试期1周，正试期4周。对照组预试期和正试期都饲喂基础蛋鸡饲粮；试验组预试期饲喂基础蛋鸡饲粮，正试期饲喂基础蛋鸡饲粮+2%酵素饲料。饲粮组成及营养成分见表1。

表1 试验饲粮配方及营养水平

1.3 试验地点和时间

试验从2022 年2 月10 日开始，至3 月16 日结束，饲养试验地点为泰州市仙岛农业科技有限公司蛋鸡场。

1.4 饲养管理

所有参与饲养试验的鸡群均在同一栋鸡舍内饲养，在密闭式鸡舍内每天维持16 h光照，光照强度为10 lx，在阶梯式三层种鸡笼内笼养，鸡群通过自动饮水线自由饮水，按日参考采食量投喂相应的饲料；专人负责记录每天产蛋、不合格蛋等数据。

1.5 指标测定

以重复为单位，每天收集各组试验鸡的产蛋量数据，主要有产蛋数和不合格蛋数等，沙皮蛋、软壳蛋、裂纹蛋、蛋形不规则蛋全部归为不合格蛋。以此数据为依据，评判各组的生产性能。

1.6 数据处理及分析

试验结束用SPSS 10.0 软件，采用one-way ANOVA 进行统计，并进Duncan's 多重比较。结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 酵素饲料对产蛋率的影响

统计试验鸡产蛋数，计算产蛋率，结果见表2。

表2 试验鸡产蛋率 %

由表2可知，预试期对照组产蛋率比试验组高0.2 百分点，差异不显著（P＞0.05）。从第2 周开始至试验结束，试验组产蛋率均比对照组高，第2周和第3 周的产蛋率与对照组相比优势不明显（P＞0.05）；但是第4 周和第5 周的产蛋率分别比对照组高1.2 百分点和1.6 百分点，差异显著（P＜0.05）；整个试验期，试验组产蛋率相对下降2.2 百分点，对照组产蛋率相对下降4.0 百分点，差异显著（P＜0.05）。

2.2 酵素饲料对蛋壳质量的影响

不合格蛋数统计结果见表3。

表3 试验鸡不合格蛋数统计结果枚·d-1

由表3可知，对照组的日产不合格蛋数呈增加趋势，而试验组的不合格蛋数则呈逐渐下降趋势。在预试期和第2、3 周，试验组和对照组的不合格蛋数差异不显著（P＞0.05）；第4 周和第5 周，试验组的不合格蛋数分别比对照组少4.6 枚·d-1和6.4枚·d-1，差异显著（P＜0.05）。

3 讨论

3.1 酵素饲料对产蛋率的影响

梁永红等[16]以6 000 只广西麻鸡为试验动物，研究了复方中药和微生态制剂对广西麻鸡产蛋率的影响，结果表明复方中药和微生态制剂联合应用能明显提高广西麻鸡产蛋率。褚新勇[17]以蛋鸡为试验动物，研究了微生态制剂对蛋鸡产蛋率的影响，结果表明微生态制剂能明显提高蛋鸡的产蛋率。本试验结果表明，添加酵素饲料的试验组蛋鸡的产蛋率明显高于对照组，这与上述学者的研究结果一致。

3.2 酵素饲料对不合格蛋数的影响

梁永红等[16]研究了复方中药和微生态制剂对广西麻鸡蛋壳质量的影响，结果表明复方中药和微生态制剂联合应用具有提高广西麻鸡蛋种鸡蛋壳质量的作用。褚新勇[17]研究了微生态制剂对蛋种鸡蛋壳质量的影响，结果表明微生态制剂能降低蛋种鸡的不合格蛋数量。本试验结果表明，添加酵素饲料的试验组的不合格蛋数明显低于对照组。