红安生态养殖技术推广与精准扶贫

2022-04-29程高翔殷宗俊

猪业科学 2022年4期

程高翔，殷宗俊

（1.上海天域生态环境股份有限公司，上海 200438，2.安徽农业大学，安徽合肥 200036）

生猪产业是红安县畜牧业的支柱产业，同时也面临着巨大的环保压力。文章对红安县生猪养殖发展现状进行了分析，提出了生态养殖技术推广模式与精准扶贫相结合的新思路。

红安县是中国第一将军县，截止2010年底，全县尚有贫困人口（人平纯收入在1 250元以下）6.47万人。全县耕地总面积4.04万顷（60.6万亩），是一个典型的山区农业县，也是新一轮全国扶贫开发工作重点县，全国老区建设示范试点县。2015年年未农林牧渔业现价总产值38.6亿元。畜牧业总产值1.34亿元，生猪出栏60万头。

红安县生猪产业历史悠久，畜牧业是全县农业农村经济的支柱产业。全县农业人口比例较大，从事农业的人员文化水平相对较低，使用新技术、新设施的较少，效益低下。此外农业污染日趋严重，发展生态养殖势在必行，因此推广生态农业技术是改变我国农村生产力及农村面貌的重要手段。

当前生态环保养殖技术推广还存在一定的制约因素。首先环保设施投资较大，病死猪无害化处理技术及有机肥的生产利用还不成熟，养殖主体环保意识淡薄，趋利意识比较强，可持续发展能力弱。既能留住青山绿水，又能带动老区人民脱贫致富是今后的一大难题。

1 多管齐下，环保先行

红安县采取政府引导，院校支持，企业为主的生态农业技术推广路线，以农业主管部门，农业院校及大型农业集团为主体，以专业技术推广人员为骨干，组织培训以提高农民科技素质为长期目标，以短期收益与长期效益相结合，帮助农民脱贫致富。

首先以政府部门牵头，发展“一村一品”，以美好乡村建设为主旨，集中资金做好项目的孵化与启动，带动当地农民共同富裕。

红安县不断改善环境，从土地利用、税费减免等方面扶持养猪业，建立多个养殖小区，成立红安县生猪养殖协会，“筑巢引凤”。引进高桥利达万头养猪场、八里湾镇“生物床”无污染养猪场、火连畈万头养猪场、江西正邦50万头生猪产业化基地。生猪产后服务及时跟进，引进了全国知名肉类加工企业雨润集团，建设200万头生猪屠宰加工厂，年产值达6亿元。龙头企业红宝饲料厂生产的红宝博士饲料为本地生猪提供了充足的饲粮，年产值约1.2亿余元。省级龙头企业闽湖种猪场年出栏优质三元杂交种猪近4万头，年产值近7 200万元。不断培育建设养殖小区，发展家庭牧场，组建专业合作组织，采取“公司+合作社+基地+农户”的方式，提高产业化水平，培植各类养殖专业合作社34个，养殖小区31个。

建立养猪科技联系制度，对重点规模养猪场，派驻专业技术人员。建立畜产品质量安全追溯制度，强化投入品监管，加强对养殖环节禁用药、限用药和休药期规定执行情况检查监督。建立健全养殖档案，加强生猪标准化技术规范的宣传推广和普及。加强监测和信息指导，建立健全生猪生产统计监测，加强信息发布和预警工作，及时化解市场风险。鼓励科技人员通过技术承包、技术入股等多种形式，为养猪场（户）服务。积极争取省市业务部门和大中专院校支持全县生猪生产发展，成为全县生猪生产发展的强大技术后盾。积极创建优质猪生产品牌，组织绿色和无公害畜产品认证。

其次要以农业院校为支撑，以新农村发展研究院为载体，科学布局，以点带面，将农业新技术科研与实践紧密结合，将有一定实践经验的农业推广硕士充分发动起来，面对面地将新技术传授给新农民，同时将环保及生态的理念传递给他们，由华中农业大学等科研院校出面，现场指导，并将一系列科研成果在红安转化，多次组织开展新技术培训。

重点以大型农业集团为主体，以“公司+农户”模式，走联合发展的双赢之路。以某大型生猪养殖集团为例，目前生猪年出栏300万头，未来的发展战略目标是5 000万头。其中，通过饲料体系托管服务中小养殖户实现3 000万头，通过“公司+专业户” “公司+农场”发展1 000万头，通过养殖公司自建大型规模生态循环养猪场实现1 000万头。产业主要布局在山区及经济落后地区，环保为先，打造生态养殖产业链。作为养殖公司建立起的生态养殖基地，由公司提供猪苗、兽药、饲料、技术、销售等一条龙服务，选择养户负责饲养，定期进行培训。指导养户选择合适的场地，配套粪污处理系统，实现就地转化。建设一个猪场，改良一片土壤，形成生态循环，造福一方百姓。

2 生态养殖的几点做法

首先是顺应规模化养殖的新趋势，逐渐走向规模化养殖的道路；安全化养殖，严格管理；智能化养殖，在互联网的平台上自动监控，科学养猪，引入“互联网+”养猪模式。

其次是探索生态环保新路子：一是种养结合模式，二是有机肥的生产模式，全面推进有机肥厂的规模。改善污水处理模式，建立环保站，按流程图，增添固液分离机，在环保方面加大投资力度。

最后是做出绿色发展新模式：要组建生态林业集团，打造绿色崛起模式；适应供给侧结构性改革，更加重视把控食品安全，让老百姓吃到放心的食品。

3 种养结合生态养殖模式

通过建立大型粪污处理设施，处理排放污染物，产生的有机肥料用作水稻种植，生产真正的有机稻、生态米，红安县上新集镇李氏畈村租种的百亩连片奥优-83中杂优质水稻喜获丰收，平均亩产达到了600 kg（1 200斤）。

截止目前，某大型养殖集团已在红安县投产3个大型养殖场。为打造种养结合生态养殖的发展模式，2013年8月，成立种植分公司，充分利用猪场污水处理站经过专业处理的粪污资源发展种植项目。一是利用场区林地在第二（上新集高山庙）、第四（城关周家冲）猪场规划种植33.4 hm2（500亩）桂花、香樟、红叶石楠等园林苗木。二是在第二（上新集高山庙）猪场周围李氏畈村租赁6.7 hm2（100亩）连片抛荒水田种植优质水稻。取得了良好的经济效益和社会效益。上新集镇李氏畈村村民何辉发说道：“集团公司解决了我们的抛荒田没人种的问题，产量也比我们种的高，我们还有机会务工，猪场虽然大，但绿化好，到现在也没什么气味，是个负责任的公司。”

自落户红安以来，集团公司紧紧围绕红安县委、县政府关于畜牧业生态养殖发展的定位要求，按照正邦集团发展规划，积极探索种养结合生态养殖的发展模式：一是对猪场污水处理业务进行专业分包，实现污水处理达标排放；二是利用粪污资源发展种植，打造园林式猪场；三是与其他农业企业进行有机肥生产合作。此举得到了当地政府和各级部门的大力支持，产生了巨大的品牌效应、技术效应和社会效应。

4 “公司+农户”生态养殖模式

4.1 共建致富平台

集团经济实力雄厚，有强大的专家团队专门从事种猪选育、饲料营养和疫病防治的研究。集团有规模化的饲料厂、种苗基地；有稳定的技术服务团队和销售渠道，为养户提供全方位的服务。而农户有土地、劳力、闲散资金等，双方的资源整合在一起，形成资源优势互补的共同致富平台。

4.2 降低养殖风险

单个的农户缺乏必要的技术，特别是在种苗、饲料和疫苗兽药的质量控制和疫病防治上难以准确把握，几乎只能靠运气饲养，而集团有整套成熟的养殖管理体系和疾病防控体系，可以有效地完成合作养户自己想做而又做不好的事情，大大地降低了养户的养殖风险。

4.3 防范市场风险

养户单家独户从事生猪生产势单力薄，抵抗市场风险的能力很弱，如果行情下跌，养户的效益就一定随之下跌。集团通过已经建立起来的信息渠道，进行有秩序、有组织的生产，同时积极开拓市场、构建销售网络，能够确保销售渠道的畅通。集团每年还从利润中拿出一部分资金放到风险基金中，以确保行业危机和市场低潮期间养户的利益，降低合作养户的市场风险。

4.4 减少中间环节

生猪养殖从种苗的选择到肉猪的销售有很多的环节，个人饲养会面临很多的难题，如：品种的选择、饲料质量的好坏、疾病的防控和治疗、销售渠道建立和价格走势的等等。而公司能为合作养户提供全程服务，使这个过程不仅变得简单易行，而且能降低饲养成本，养户只要一心一意的养好猪就行了。

4.5 符合国策民意

“公司+农户”的模式上符国策，下合民意，还符合我国的国情，可以为农业生产的发展、农村面貌的改变和农民收入的提高做出重要的贡献。因此，集团公司推行的“公司+农户”生猪养殖模式，得到了当地政府的赞赏和支持，被广大农民群众所接受。现在，不少地方政府已经将集团“公司+农户”生猪养殖模式作为向返乡农民工推荐的重点项目之一。

4.6 优先照顾贫困户

集团在招聘及选择养户时，要优先照顾贫困户，扶持他们步入正轨，在合作过程中为他们提供产前、产中、产后一系列服务，这些服务具体为：1）物资服务：①提供猪苗；②提供饲料；③提供药物、疫苗。2）技术服务：①指导猪舍建设；②制定养猪免疫程序；③多形式普及养猪新技术；④兽医诊断，病猪解剖、咨询服务；⑤技术员现场技术指导。3）销售服务：按计划回收合格的成品猪。4）财务服务：结算时提供一份电脑打印的财务结算清单，清单包括领取物料情况、上市率、料重比、猪只重量、盈亏情况等。5）资金服务，为养户担保获得银行贷款。