一只水禽“养”出一条产业链

文/肖丽（本刊记者）

近年来，南昌县将水禽产业列为“一乡镇一产业”特色农业产业，高质量推进全产业链发展。全县从事水禽产业的龙头企业共11家，其中国家级2家、省级4家、市级5家；水禽饲养量达2846万羽（其中蛋鸭饲养量2250万羽、肉鸭饲养量546万羽、鹅饲养量50万羽）、鸭蛋产量62500吨，水禽养殖业总产值达17.2亿元。

强龙头促规模 抢占全国水禽市场

水禽产业作为南昌县的优势传统产业，县委、县政府一直把水禽养殖作为发展畜牧业的主导产业来抓。

着力引进打造水禽养殖龙头企业。为做强水禽产业，助推乡村振兴，南昌县引进了数家从事水禽养殖的大型公司。南昌苗旺实业有限公司是一家集种鸭繁育、养殖、孵化、屠宰、加工、销售、科研为一体的综合性农业企业，去年被评为农业产业化国家重点龙头企业。该公司现有种鸭养殖基地1个，年饲养种鸭50万羽，并通过“公司+协会+合作社+基地+农户”发展模式，采用“保底＋分红”订价机制，带动农户200余户，饲养种鸭200万羽，年孵化销售鸭苗1.5亿羽。江西天韵农业开发股份有限公司实行种鸭繁育、孵化鸭苗、蛋鸭笼养、禽蛋加工等一条龙发展模式，年饲养种鸭3万羽、年孵化销售鸭苗2000万羽、蛋鸭笼养4万羽、年加工禽蛋2亿枚。目前全县水禽养殖龙头企业已达12家。

大力培育发展水禽养殖规模户。为进一步提高水禽规模化饲养程度，南昌县不断扩大水禽养殖规模。目前，全县有水禽年饲养1000羽以上的专业户3812户（其中年饲养水禽5万羽以上的5户，年饲养水禽10000～49999羽的106户，年饲养水禽2000～9999羽的1685户，年饲养水禽1000～1999羽的2016户），专业户水禽养殖量达2422万羽，占全县水禽饲养总量的86.5%。

重视环境资源生态保护。水禽养殖产业的发展与良好生态环境的保护相辅相成。近年来，南昌县大力推进水禽养殖标准化、规模化、生态化可持续发展，针对规模水禽养殖带来的环境污染问题，不断加大水禽养殖污染治理力度。县委、县政府出台了一系列鼓励水禽养殖户的奖补政策，其中对建设治污设施奖补的优惠政策，有效加强了全县规模水禽养殖户污染治理的力度，全县规模水禽养殖户治污设施配套率达100%。

品种培优提质 提升产品定价话语权

目前我国水禽产业规模巨大，但长期以来，国外引进的肉鸭品种仍占据着我国肉鸭市场的主导地位。毫无疑问，品种选育成为水禽产业技术体系的重点研发任务之一，也是养殖主管部门、广大养殖类企业及个体养殖户非常关注的环节。

调结构，推新技术。南昌县从调整水禽产业结构入手，大力引进和改良水禽品种，目前已有花边鸭、大麻鸭、M18、番鸭等优良品种，同时全面实施水禽良种繁育体系建设，已建有水禽良种场2个，全县水禽良种率达100%。为推广无公害水禽饲养新技术，当地水禽养殖企业与省农科院畜牧研究所深入合作，发展肉鸭旱养如网上养、生物床养、稻田养等，水禽的养殖方式和环境持续改善。

建协会，规范市场。为整合禽苗孵化养殖行业资源，建立技术合作、交流、推广及销售的共享服务平台，促进禽苗孵化养殖行业的自律和发展，去年9月，南昌县成立禽苗孵化养殖行业协会。协会着力规范扩大鸭苗孵化养殖市场，建立种蛋、鸭苗集散中心，挂牌成立企业工程技术服务站，彻底改变养殖孵化作坊式、分散式、产能低的老旧经营模式。协会全面整合资金、技术等资源，实现规模化、标准化、统一化经营，切实掌握市场价格话语权，提升抗风险能力，促进农民增收致富。

立足多级联盟 打造特色农业全产业链

南昌县以加快培育“一乡镇一产业”为突破口，着力推进农业全产业链发展，打造产业振兴“升级版”，并成功入选全国农业全产业链重点链建设名单。

冈上水禽全产业链示范园，是南昌县抢抓冈上镇2020年被评为全市首个“全国农业产业强镇”的机遇，联合江西煌上煌集团食品股份有限公司、南昌苗旺实业有限公司两个国家级农业产业化龙头企业，创建的集鸭苗孵化、种鸭和蛋（肉）鸭养殖、饲料加工、冷链加工、特色产品销售等一、二、三产融合的全产业链示范园。该示范园占地140亩，分设苗旺鸭苗孵化和煌上煌种鸭养殖两个产业基地，总投资1.2亿元，2021年已完成投资7200万元，年产值3.3亿元。该示范园带动农户6050余户（其中脱贫户102户），户均年增收超10万元。

集中鸭苗孵化，抱团发展。全县鸭苗孵化企业已发展到120家，年孵化量达1.56亿羽。分散式、作坊式的小孵化企业，将在此示范园集聚，形成抱团发展的优势，为打造全国信息化程度最高、交易量最大的种蛋和鸭苗交易平台打下坚实基础，目前基地已入驻20家孵化企业。值得一提的是，该示范园内占地40亩的苗旺鸭苗孵化产业链基地，最大孵化量可达0.75亿羽，其中花边鸭苗、麻鸭苗分别抢占了全国90%、45%的市场份额。冈上镇也凭借鸭苗孵化产业荣获“全国一村一品示范乡镇”。

种鸭蛋（肉）鸭养殖，订单式营销。全县建有规模化种鸭养殖基地12个，养殖规模已达年存栏180万羽。按照“示范园+基地+合作社+农户”的订单养殖模式，发展蛋（肉）鸭专业合作社144个，养殖户2160户，年出栏蛋（肉）鸭1450万羽，年出栏量占全省16%，占全市65%。示范园内的煌上煌种鸭养殖产业链基地，占地100亩，建有9栋生态养殖棚，依托省农科院的科研技术，规模已发展到年存栏5万羽，带动农户1600户。

规模饲料加工，确保高品优质。南昌县有规模化鸭饲料加工龙头企业2家，年生产量达11.65万吨，销售范围覆盖全国20多个省（市）。冈上镇建有配套鸭饲料加工企业4家，年产量4万吨，苗旺公司与养殖户签订保价回收协议，由合作社先行垫资，以社员批发价提供统一的优质饲料来源。

完善冷链系统，延长销售链条。南昌县有冷链加工企业4家，年屠宰加工鸭3000万羽，产品达200余种。冈上镇苗旺公司在该示范园的合山村建设现代化肉鸭屠宰冷链厂，年屠宰量可达1500万羽，预计今年5月投产使用。

特色产品加工，提升产品价值。按照“扶优、扶强、扶大”的原则，围绕水禽优势产业的开发，南昌县重点培育和扶持水禽产品加工企业，全县已涌现出100多家企业，年加工水禽达3000万羽，销售鸭蛋制品14.3万吨。与此同时，南昌县培育了一批特色品牌，打造了冈上板鸭、向塘机务段酱鸭、卢记酱鸭等特色产品。

接下来，南昌县将继续加大投入，强化举措，加大人才和技术引进力度，不断促进一二三产深度融合发展，全面提升产品品质、注重生态养殖、打造优质品牌，推动该县水禽产业更高质量发展。