稻蟹综合种养新模式试验

文/李小进 王丽 马民 孙娜 温秋怡

稻蟹综合种养在辽宁省稻渔综合种养中占据重要地位，是辽宁省渔业优势产业。根据辽宁省渔业统计年报，2020年辽宁省稻渔综合养殖面积100万亩，河蟹产量5.5万t。为保障粮食安全和促进农业增收，贯彻农业农村部等十部委《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，辽宁省农业农村厅制定了《辽宁省加快推进稻渔综合种养发展指导意见》，每年拿出专项资金支持产业推进，计划到“十四五”末，辽宁省稻渔综合种养面积发展到150万亩。为保证这个目标实现，团队针对辽宁省稻蟹综合种养比较效益不高的问题开展探索研究，寻找适用本地的方法，助推辽宁省稻渔综合种养业发展。

一、技术路线

本试验在水稻不减产的情况下，以增加河蟹收益来提高稻田的综合收益。试验采用稻田成蟹扣蟹混养模式，稻田面积100亩，其中80亩养成蟹，20亩养扣蟹。扣蟹养殖选择优质蟹苗“光合1号”，成蟹采用80%母蟹+20%公蟹模式，以提高稻蟹养殖的经济效益。常规模式是稻田养殖成蟹，母蟹和公蟹各占一半。新模式相对常规模式，增加的收益一部分来自扣蟹高于成蟹产量的价值，另一部分来自于母蟹高于公蟹售价的价值。

二、试验与结果

（一）示范地点

2021年分别在盘锦、锦州、丹东、辽阳等4个地区建设了6个示范基地，其中盘锦3个，锦州、丹东、辽阳各1个，共1125亩，详见表1。示范基地均为当地龙头企业或稻蟹综合种养大户。稻田环沟根据基地条件，可以挖，也可以不挖，挖的不超过10%。

表1 示范基地建设情况表

（二）放苗情况

分两批投放苗种，4月27日～5月1日，在6个基地投放第一批扣蟹，共2900kg。先放入暂养池中暂养并提前培育，完成1次脱壳，为养成大规格成蟹打好基础。各基地水稻插秧结束后一周左右，于6月3日～6月8日投放第二批苗种，将蟹苗分别投放到稻田和暂养沟中，共80kg，投苗详情见表2。

表2 苗种投放明细表

（三）日常管理

各基地按照辽宁省现代农业生产基地建设工程中心渔业部制定的《稻渔综合种养技术集成示范基地建设项目实施方案》和《稻蟹致富双赢路》小册子对稻蟹进行管理。

1.水稻管理

水稻生长期间施肥采取少量多次方式，每次稻田施有机肥不超20kg/亩，少用化肥。农药选用高效、低毒、无残留农药。

2.水质管理

7d～10d换水一次。气温高或河蟹脱壳时，水位适当深一些，平时不断水。每次换水时对水质进行化验检测，进水后及时用0.2mg/L二溴海因消毒灭菌，减少发病率，之后适时调节控制水质，pH值保持在7.5～8.5，溶解氧高于4mg/L。

3.投饵

投喂配合饲料，粗蛋白含量35%以上，日投饵量占河蟹体重3%～5%。投饵量根据天气、水质及吃食情况灵活掌握，投喂量以2h内不剩饵料为宜，投喂时间每天傍晚前后，饵料投在离坝埂20cm的水中，便于观察。

4.病害防治

养殖中河蟹疾病重在预防，高温季节20d左右使用1次～2次0.3mg/L的溴氯海因和150g/亩的二氧化氯，化水后全池泼洒。

近年来河蟹“牛奶病”发病范围越来越大，患病蟹血淋巴液变为乳白色牛奶状，该病也因此而得名，幼蟹、成蟹易感。目前发现“牛奶病”在春季发病率高，传染性强，夏季几乎不发病，秋季水温降低后再次发病。盘锦光合蟹业有限目前筛选出2种对病原有抑制效果的药物，试验回感条件下药物使用后“牛奶病”感染率与对照组相比降低45%。

（四）验收结果

9月13日～9月16日组织专家，对6个基地的项目执行情况进行抽样验收。河蟹长势良好，母蟹体重平均81.6g，公蟹103.5g。扣蟹体重平均6.6g，验收详情详见表3。

表3 河蟹验收情况

（五）河蟹效益

以100亩稻田为单元测算，本试验模式下河蟹亩产值约为1397元，详见表4。

表4 河蟹产值情况

以100亩稻田为单元测算，常规成蟹养殖模式下河蟹亩产值约为1156元，详见表5。

表5 常规模式河蟹产值情况

以100亩稻田为单元测算，本试验苗种平均成本比常规养殖成蟹增加约62元/亩，详见表6。

表6 成本情况

本项目采取新模式养殖，河蟹亩产值约为1397元，比常规成蟹养殖亩增效益约为180元，提高收益率16%。

三、结论与分析

（一）生长情况

2021年雨水多，稻田水较往年足，河蟹长势普遍好于往年。8月中旬抽样检查时，大的河蟹个体达100g，高于平常年份养殖河蟹规格75g。但因为低温寡照，河蟹较往年晚半个月成熟，2021年中秋节成熟河蟹不到20%。随着养殖技术的成熟，河蟹个体越来越大。

（二）病害防治

近年来由于病因尚无定论的河蟹“牛奶病”，导致扣蟹暂养时间段成活率大幅下降，成蟹养殖成活率从40%～50%下降到20%～30%。河蟹“牛奶病”成为制约辽宁省稻蟹产业发展的瓶颈因素。

建议养殖过程保持良好水质，并控制好密度。冬季扣蟹暂养密度应控制在500kg/亩以下，稻田暂养池暂养密度应控制在3000只/亩以下。扣蟹在稻田放养密度以500只/亩以下为宜，暂养脱一次壳后以350只/亩为宜。划分小养殖单元设置，加强隔离措施，减少不同单元交叉感染可能性。一旦发现病蟹马上捞出并进行无害化处理，防止病蟹被其他蟹食入造成传播。

2021年试验了成蟹+扣蟹混养模式，其中成蟹中80%为母蟹的投放模式，同规格的母蟹价格是公蟹价格的2倍～3倍，这种模式对提高基地养殖效益起到重要作用。