云南腾冲土著鱼养殖产业现状分析与前景展望

2022-04-27李娴

中国水产 2022年4期

文/李娴

腾冲市地处云南省西部，位于98°05′E～98°45′E，24°38′N～25°52′N，国土面积5845km²。腾冲市江河湖泊纵横、水资源丰富，土著鱼种类多，适合多种土著鱼的养殖。随着人们对名优水产品需求的增加，加快推进农业供给侧结构性改革，积极发展高原特色水产养殖，推动水产养殖稳量增效，加强土著鱼养殖与保护等都显得非常重要。

一、土著鱼养殖现状

云南省腾冲市是伊洛瓦底江最东的支流源头所在地，境内三条大江都属伊洛瓦底江水系。当地地形、地貌复杂，气候分层明显，江河水流湍急，故土著鱼种类较多。但由于江河发源于高寒地区，水温低、滩多流急、天然饵料少，鱼类生长缓慢、年龄系列长、性成熟晚、产卵量少，形成了当地鱼类“种类多、产量少”的特点，补充群体相对也少。

据《云南鱼类志》及中国科学院昆明动物研究所有关专家到腾冲市实地调查的资料，腾冲市有特有鱼类60种，隶属6目13科37属。其中：鲤形目2科22属38种，鲤科鱼类11个亚科18属31种，鳅科鱼类3个亚科4属7种。鲇形目2科6属13种，鮡科鱼类品种较多共5属12种。鲈形目5科5属5种。鳉形目2科2属2种。合鳃目1科1属1种。鳗鲡目1科1属1种。所有鱼类中，种群数量最多的为鲤形目鲤科的鲤亚科、裂腹鱼亚科、野鲮亚科鱼类，其次是鲇形目鮡科鱼类。另外，鲤形目鳅科及合鳃目合鳃科鱼类分布较广，其中数量较多的是本地经济鱼类。

2020年，腾冲市水产养殖面积2200ha，另外还有稻田养鱼5万亩，水产品总产量10715t，渔业经济总产值实现2.02亿元，其中本地土著鱼贡献了一半以上产值。

腾冲市现有常住人口64.25万，2020年水产品人均占有量为14.8kg，这一数字远低于云南省及全国平均水平。本地水产品仅能解决境内人民群众的“吃鱼难”问题。腾冲是一个以汉族为主的多民族聚居县，具有多姿多彩的民族民间文化艺术，作为少数民族文化风情旅游重镇，2020年，当地共接待国内外游客1446.3万人（次），如按每人（次）游客在腾冲市消费水产品0.5kg估算，总消费量可达7232t，水产市场需求旺盛。

二、土著鱼养殖产业发展优势

（一）土著鱼品质优势

土著鱼由于生长的水质环境好，生长缓慢，运动量足，因此肉质紧致、口感鲜美。其体内富含蛋白质、维生素B、B、B、B、维生素D、维生素E、硒、磷、钾及多种不饱和脂肪酸，且蛋白质中鲜味氨基酸含量丰富。一些品种脂肪含量虽然较低，但不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA等多不饱和脂肪酸（PUFA）含量较高，具有较高营养价值，如云南裂腹鱼体内的多不饱和脂肪酸含量达到22.27%，EPA与DHA之和可达2.18%。土著鱼由于品质优势，市场前景广阔。

（二）地理环境优势

腾冲市地处亚欧板块与印度洋板块相撞的交界地，为世界罕见、典型的火山地热并存区，有99座火山，88处温泉。腾冲市境内多高山，最高海拔3780m，最低海拔930m，山区、半山区面积占84%，坝区（河谷）面积占16%。受印度洋孟加拉湾海风及高黎贡山天然屏障作用影响，腾冲市具有明显的低纬度山地季风气候特点，多雨湿润，立体气候特征显著，降雨量充沛，年平均降雨量1425.4mm，常年平均气温14.7℃，极端最高温度30.5℃，最低-4.2℃，年平均相对湿度79%，全年无霜期为239天。境内多年平均地面径流1353mm，年均径流总量76.94亿m。山高谷深，复杂的自然地理环境造就了土著鱼丰富的生物多样性。

（三）江河水域优势

腾冲市境内河流属伊洛瓦底江水系，自然形成龙川江（瑞丽江）、大盈江（南底河）、槟榔江三大水系，河流湖泊水资源储量占腾冲市总量超过50%。腾冲市境内有河流140余条，主要河流13条，河流流域面积20km²以上85条，河流径流面积5686.75km²。众多河流水系形成了腾冲市7533.33ha的天然江河水域滩涂面积，为渔业生产提供广阔发展空间。龙川江在腾冲市境内径流面积3567.90km²，占腾冲市总面积的62.70%；年均产水量47.11亿m，占腾冲市年产水量的61.20%；流域包括干流上游明光河及界头小江、西沙河（瑞滇河）、大蒲窝河及其叶脉状的众多山涧溪流。大盈江、槟榔江径流面积共2118.90km²，占腾冲市径流面积37.30%；流域多年平均产水量29.83亿m，占腾冲市年产水量的38.80%；流域分布于北海、腾越、和顺、荷花、清水、蒲川、猴桥等12个乡镇。丰富的自然江河水域，为发展土著鱼养殖产业提供良好的条件。

（四）水质优势

1.河流水质

根据《腾冲市水资源调查评价报告》（2021年12月）显示，龙川江干流水质总体较好，为地表水标准I类～II类，检测断面有地盘关、东营、江南、腾龙桥（属龙陵县），全年汛期东营断面为I类，其余3个断面为II类；非汛期腾龙桥断面为II类，其余3个断面为I类。槟榔江干流水质总体较好，检测断面为猴桥，全年汛期、非汛期水质均为II类；大盈江检测断面有北海、腾越，全年非汛期为II类；汛期北海站为I类、腾越站为Ⅲ类。

2.地下泉水水质

腾冲市开发利用的泉水多数用于农村人饮，在建设人饮工程之初，大多数工程均对水质状况进行检测分析。云南省水环境监测中心保山分中心对老缅山、鱼洞山、石洞坝、黑泥塘、杜家湾、大坝塘、酸水沟、元龙阁、龙王寺、小河底、娘娘庙、懒碓房等12处泉水水质进行补充检测，检测泉水pH值、氯化物、硫酸盐、总硬度、氨氮、硝酸盐氮、高锰酸盐指数、氰化物、砷、汞、铅、镉等21项指标，其水质均达到饮用水标准，满足饮用要求，未出现有毒物质超出饮用水标准的现象。

三、发展土著鱼养殖面临的困难

一是资源环境约束趋紧，渔业发展空间受限，传统渔业水域面积不断减少。受水域周边环境的改变、外来物种的入侵、过度捕捞等人为因素影响，原有的生态系统遭到了破坏，致使土著鱼赖以生存的水生植物减少，产卵地受到破坏，在自然水域环境中逐渐减少，有的已难觅踪迹，步入濒危鱼类行列。此外池塘分散分布，水资源利用不足，尤其是冷水性鱼类养殖基地对冷水资源利用程度不高等问题也比较突出。

二是渔业法规体系仍不健全，渔业支撑保障体系薄弱。重要养殖水域保护等重点领域和关键环节的改革攻坚任务仍然艰巨。基层渔政执法监管能力薄弱，“依法治渔”还需强化，渔业安全生产保障能力不足。渔业基础设施建设亟待加强，配套服务水平低。

三是水产养殖技术还存在瓶颈。由于长期以来科研经费投入相对较小，养殖各技术环节有待完善，养殖土著鱼存在一定风险，养殖户参与积极性不高。如腾冲市土著鱼野生群体虽然种类繁多，但种群并不大，池塘环境与野生环境的较大差异，导致野生鱼类进入池塘环境需要漫长的适应过程，土著鱼提纯复壮研究困难，商业化推广养殖的品种不多，导致产业化进程缓慢。

四、土著鱼养殖产业发展展望

（一）发展规划先行

为贯彻落实《云南省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》总体部署，腾冲市制定未来五年发展纲要提出，“十四五”期间，腾冲市土著鱼总产量年平均增长10%以上，计划到2025年达成2000t，力争达到2500t，产值1.5亿元；渔业加工业及第三产业产值力争达到1亿元；渔业总产值突破3个亿。政策的规划、制定、实施有利于提升渔业产业综合竞争力，实现产业集聚和全产业链的合理延续。

（二）加大增殖放流

鱼类人工增殖放流属于迁地保护的范畴，是主动增殖资源的活动，是国内外通用的养护水生生物资源、修复水域生态和促进渔业增效的有效手段。开展土著鱼的人工驯养繁殖，首要任务是加大野外种群的增殖放流，满足土著鱼的种群保护。一是重视鱼类品种多样化发展，大力引进和繁育适宜当地放流的抗病品种，积极建设繁育保护基地，开展人工驯养、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、病害防控和大水面增殖等技术的试验研究，扩大苗种生产，为增殖放流活动提供大规格鱼种，进一步推动土著鱼产业化发展，实现生物多样性的可持续发展，有效解决保护和可持续利用的关系。二是加强增殖放流技术培训，依托基层农技推广体系改革与建设项目，培养相关水产技术推广人员，带动群众正确实施增殖放流。三是强化信息服务，加强对增殖放流鱼类品种选择及供求市场的信息服务，增加增殖放流社会生态效益。

（三）加快种质资源开发

将腾冲市土著鱼产业作为发展“一县一品”和差异化竞争的渔业发展优势。加强野外群体保护的同时加大土著鱼的人工驯化养殖，加强可利用的种质资源开发，使保护与发展步入良性循环轨道。一是充分利用冷水资源优势，发展特色冷水鱼养殖，努力打造高原品牌。二是系统开展腾冲市水生生物资源调查，查清现存的土著鱼资源基本情况，建立和完善当地水产种质资源分类分级保护名录，为水产种质资源保护与利用提供依据。三是新建和改扩建一批水产种质资源保护场（区），尽力收集水产种质资源种类，进行活体保育，开展重要种类的人工驯养繁殖，实现应保尽保。四是支持鼓励开发利用的土著种申请地理标志产品保护，发展一批以地方特色土著鱼开发为主的水产企业，推动腾冲市水产种质资源优势转化为产业优势。

（四）加强休闲渔业发展

腾冲市要依托冷水资源优势和古老的腾越文化优势，利用鱼灯、渔鼓等民族民间文化和黑鱼河一带的“上树鱼”传说，积极寻求招商引资，引进土著鱼休闲渔业相关项目，建成集繁育、养殖、观光、休闲、体验为一体的休闲渔业项目，形成集良种选育、鱼苗繁殖、成鱼养殖、肉鱼和鱼子酱等系列化产品加工销售、土著鱼文化观光旅游、美食、饲料加工为一体的现代土著鱼产业示范园。