广东丝苗米品种南晶香占的选育与栽培技术

刘传光周新桥陈达刚李小盛郭洁曾文斌陈平丽陈可陈友订

(1.广东省农业科学院水稻研究所/广东省水稻育种新技术重点实验室/广东省水稻工程实验室，广东 广州 510640；2.广东省金稻种业有限公司，广东 广州 510640)

广东优质稻最具代表性的是以“马坝油占”为代表的小粒形油粘米和以“增城丝苗”为代表的细长粒形“丝苗米”。1980—1990年代初期育成的一批优质稻品种如“七桂早25”、“七山占”和“小农占”等均为小粒形油粘米。增城丝苗米俗称“虾仔米”，因为稻米粒形细长、外观晶莹剔透、心腹白小、米饭口感好而深受消费者喜欢，并曾长期作为我国优质米出口港澳及东南亚地区，为我国解放后至1980年代创汇的重要出口商品之一。然而，由于过去的增城丝苗米品种存在产量低、抗倒性和抗病性差等缺点，增城丝苗米品种一度在生产中种植面积严重萎缩。1990年代后期，广东水稻育种家们通过对地方品种资源发掘利用及国外优质稻品种资源引进改良相结合，在2000年后育成了以“美香占2号”、“象牙香占”为代表的增城丝苗米类型品种并在南方稻区大面积推广应用。

近年来，随着我国农业供需侧改革、农业产业结构调整、美丽乡村振兴等惠农政策的实施，以“美香占2号”、“象牙香占”等食味品质优异的优质稻种植面积急剧扩大。广东省农业部门对丝苗米的品种培育、示范推广及品牌打造均非常重视，将增城丝苗米概念提升为代表广东特色的“广东丝苗米”概念，并制定了广东丝苗米品种和广东丝苗米产品标准，一批新的广东丝苗米品种相继育成推广。

“南晶香占”是广东省农业科学院水稻研究所联合广东省金稻有限公司、中国中业集团公司育成的集高产、优质、抗病等特点于一体的广东丝苗米新品种，该品种于2020年通过广东省审定(粤审稻20200071)。本文将简述该品种的选育过程、特征特性及近年的示范试种与推广情况。

1 品种选育过程

“南晶香占”是由“南晶占”和“象牙香占”杂交后代经系谱法结合分子标记辅助选择育成的丝苗米品种，具有优质、高产、稻瘟病抗性好，以及适应性广等特点。其选育过程见图1。

2012年晚造以“南晶占”(原名岭南丝苗)为母本，以“象牙香占”为父本配制杂交组合，2013年早造种植F1，成熟后混合收获，2013年晚造种植F2，经7代自交和系普法定向选择，结合SSR标记技术对抗稻瘟病基因Pi-2和香味基因fgr进行分子标记选择，分子标记辅助选择与表型选择相结合，育成丰产性、抗性、适应性好，品质性状表现为丝苗型特点、具有香味，符合育种目标的优质、高产新品种。SSR标记引物见表1，分子标记辅助选择见图2。2016年晚造参加本课题组广州、江门、潮州、清远和惠州等地区多点品比试验，命名为“南晶香占”。2017年晚造继续参加本课题组多点品比试验。2018年、2019年晚造参加广东省水稻区域试验香稻组试验，2020年9月通过广东省农作物品种审定委员会审定。

图1 “南晶香占”选育过程

表1 Pi-2与fgr基因SSR标记选择引物

图2 Pi-2与fgr基因SSR标记辅助选择

2 品种特征特性

2.1 产量水平

2016年、2017年晚季在广州市(广东省农业科学院水稻研究所大丰试验基地)、江门市(桃源镇)、潮州市(钱东镇)、清远市(三坑镇)、惠州市(汝湖镇)等5个试验点进行多点试验。试验结果显示，“南晶香占”2a平均产量7.08t·hm-2，与对照品种“粤晶丝苗2号”相比表现出较好的丰产性和稳产性。

2018年、2019年晚季参加广东省区试香稻组区试，平均产量分别为5.80t·hm-2、6.93t·hm-2，比对照种“美香占2号”分别增产5.55%、7.18%，2a平均增产6.37%。2019年晚造参加省生产试验，平均产量7.08t·hm-2，比对照种“美香占2号”增产3.45%。通过2a区试与1a生产试验，“南晶香占”表现出较高的产量水平，见表2。

表2 2018—2019年“南晶香占”参加广东省区试产量及农艺性状表现

2.2 稻米品质

经广东省农业技术推广总站从江门市新会区水稻区试点集中采样送农业部稻米品质检测中心检测，“南晶香占”糙米率80.1%～82.8%、整精米率44.0%～56.5%、垩白度0.2%～0.5%、透明度1级、碱消值7.0级、胶稠度60～62mm，直链淀粉15.8%～17.3%、长宽比4.2～4.4、有香味(2-AP含量430.22～668.91μg·kg-1)、品鉴食味分86.3～92.6，米质鉴定为部标优质2级。对照广东省丝苗米品种标准，“南晶香占”各项米质指标均达到了丝苗米标准，见表2。“南晶香占”精米米粒细长，外观晶莹剔透，米饭软滑而有弹性，口感和饭味俱佳。2020年9月参加黑龙江国际稻米节获得铜奖，2020年12月获广东省首届国际名米(籼米)十大金奖品种，并被认定为广东省第2批丝苗米品种之一。

表3 “南晶香占”各项米质指标及其与广东丝苗米标准比较

2.3 抗病、抗逆性

经广东省农业技术推广总站委托广东省农业科学院植保研究所2018年、2019年2a鉴定，“南晶香占”全群抗性频率75%～81.8%，对中B群、中C群的抗性频率分别为73.7%～80%和100%，病圃鉴定叶瘟1.0～2.0级，穗瘟2.2级(单点最高5级)综合评价为抗稻瘟病；白叶枯病鉴定结果为IV型菌5级、V型菌5～7级，综合评价为中感白叶枯病；耐寒性鉴定结果为耐寒性中等。

表4 “南晶香占”稻瘟病和白叶枯抗性鉴定结果

2.4 农艺性状

2018年、2019年2a区试汇总结果显示，“南晶香占”晚季全生育期113d，与对照种“美香占2号”相当。株型中集，分蘖力中等，抗倒力强。株高100.2～100.8cm，穗长23.6～23.8cm，有效穗数为276～301.5万穗·hm-2，每穗总粒数124～135粒，结实率84.8%～88.0%，千粒重21.3～21.7g，见表2。

3 示范与推广情况

“南晶香占”从2016年早季开始在全省进行多点试验试种，在广东省内惠州、梅州、广州、江门、清远、云浮、中山、揭阳等地表现优异，深受农民喜欢。2020年晚季，“南晶香占”在惠州市惠城区汝湖镇种植0.28hm2，实收干谷8.44t·hm-2。2021年早季南晶香占在惠州惠城区横沥镇种植连片种植7.3hm2，经惠城区农业技术推广中心现场验收，实收湿谷9.68t·hm-2。2021年该品种在惠州、揭阳、中山等地已成为水稻主推品种。

2020年晚季，“南晶香占”在湖南郴州作烟后稻栽培，在抽穗杨花期至成熟期连续20余天低温阴雨天气条件下，其它大多数品种严重减产的情况下，仍获得7265.9kg·hm-2的产量，展现出较强的耐寒能力和较高的高产稳产水平。

4 栽培技术要点

“南晶香占”适应性广，按普通水稻高产栽培技术栽培能获得较高产量。基于近几年多点示范试种结果分析总结，认为“南晶香占”要确保高产、稳产、优质，还需注意以下几点。

4.1 施足基肥，早施分蘖肥，重施钾肥

在大田肥水运筹管理上，宜采取前促、中控、后补的策略。早季总施N量不超过120kg·hm-2，晚季不超过180kg·hm-2。施足基肥，早季最后1次耙田前复合肥120kg·hm-2(挪威复合肥，N-P2O5-K2O=15-15-15，下同)加尿素37.5kg·hm-2作基肥；晚季耙田前施复合肥150kg·hm-2加尿素75kg·hm-2作基肥。早施重施分蘖肥，早、晚季移栽3～7d分别施尿素150kg·hm-2、225kg·hm-2，促早发分蘖；早、晚季移栽后14d各施复合肥225kg·hm-2促一、二次分蘖发生，并促使分蘖生长粗壮；早季移栽后21d早季施氯化钾150kg·hm-2，晚季施复合肥施225kg·hm-2加氯化钾150kg·hm-2。早季争取移栽后30d左右、晚造争取移栽后25d左右达目标苗数，即茎蘖数270万·hm-2。而后及时晒田控制分蘖，将最高苗控制在450万～500万·hm-2。早季不建议施穗肥，晚季在幼穗分化一次枝梗原基分化期根据苗情酌施穗肥1次，依据禾苗叶片颜色决定施肥量，叶片油绿，则少施或不施，叶片黄绿则宜重施，但施用量不超过225kg·hm-2复合肥，这样既有利于大穗又不至于抽穗期徒长甚至倒伏。

4.2 做好病虫害防治

“南晶香占”抗稻瘟病，稻瘟病非重发区种植，无需对稻瘟病重点防治，在重发区亦需密切注意病情防控。“南晶香占”中感白叶枯病，一般情况下不易发病，在台风、暴雨之后则需密切关注病情，如有发生需及时防治，用20%噻菌铜悬浮剂1.5～2.0L·hm-2，兑水750～1000kg喷雾，5～7d后再施药1次。

近年来广东地区南方水稻黑条矮缩病盛行，常造成晚季稻大面积失收，因此必须加强防治。南方水稻黑条矮缩病是由白背飞虱携带传播的病毒病，多发生在晚季的苗期，其防治的关键是从秧田期开始防治白背飞虱。播种后秧地用55～60目的尼龙纱网覆盖，防止白背飞虱危害；移栽后10d内用10%吡虫啉可湿性粉剂225g·hm-2，兑水750kg喷施。

“南晶香占”为香稻品种，品质优，易遭跗线螨危害，因此在拔节期和破口期用750g·hm-2虫螨净兑水750kg各喷施1次进行防治。此外，还要加强纹枯病的防治，在封行时至抽穗期，用12%井冈·苯醚甲粉剂2.25kg·hm-2或井冈霉素粉剂4.5kg·hm-2，兑水750kg喷施，每14d施1次，连续喷施2～3次。