正是人间四月天

邵喆鋆

四月，在南方已是盛春，满眼都是鲜花、是绿枝、是浓妆重染却不会炙热难耐的春，是生机蓬勃充满期待的光景，是一年中最舒服的日子。

即便东北，春天也看得见摸得着了。譬如迎春花，仿佛最顽皮的美人，草未青、叶未绿，而她，稍微借一点儿暖阳，便在一夜之间开得满城荼蘼，令人猝不及防，却也由此生出巨大的欢喜。

而四月于人间最大的欢喜，也许还是翁卷的诗说得最明白：绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。

这么好的日子，吃点好看的点心吧！

绵柔细腻又软糯，自制糕点碳水自由！Q弹好吃！还能拉丝！

紫薯80克、芋头200克、肉松50克、牛奶20克、白砂糖10克、豆奶粉25克

糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖10克、牛奶180克、黄油10克

1.芋头紫薯去皮后蒸15至20分钟，放入牛奶和白砂糖，翻搅成泥备用。

2.糯米粉和玉米淀粉，加入牛奶和白砂糖搅拌均匀，盖上保鲜膜中火加热5分钟。

3.面团取出后放入黄油，余温融化，揉面垫撒上豆浆粉，戴上手套将面团摊平。

4.涂抹上紫薯芋泥，撒上肉松，卷起后撒上豆浆粉切开即可。

1.牛奶可以用酸奶替换，味道更浓郁。

2.微波爐加热，记住：中火！中火！5分钟！

3.手套可以用保鲜袋代替，不粘手。

玩点新花样，学会了好好露一手！没有牛油果的牛油果甜品！零失败，不翻车！

牛油果2个、淡奶油100克、牛奶200克、糖粉30克、抹茶粉7克、吉利丁片5克

1.牛油果对半切开，挖去果肉，果皮备用。

2.淡奶油、抹茶粉、糖粉一起均匀搅后备用。

3.牛奶小火至温热，放入吉利丁片，余温融化搅拌均匀。

4.把抹茶糊倒入牛奶中，搅拌均匀，再依次倒入果皮中，适当冷却后，放冰箱冷藏3小时。

5.取出后挖小孔，放入巧克力即可。

1.牛油果肉可以加酱油、黑胡椒、柠檬汁、芥末一起搅拌吃，又是一个可口小菜。

2.慕斯糊倒入果皮后，可以用牙签再均匀搅拌下，这样可以去除多余气泡，更加平整。

编辑/豆角