北方地区设施番茄种植技术

唐海红

（辽宁省现代农业生产基地建设工程中心，沈阳 110032）

番茄对栽培环境要求较高，而我国北方地区温度较低，因此需要设施栽培。 设施大棚结构简单、造价低、应用广，能克服温度、湿度、光照等不利因素，提高番茄产量和果品质量，成为许多地区农民致富增收的重要途径。 但在棚室番茄生产过程中，有些种植户为了提高产量而使用激素，致使番茄病害严重、果品质量下降。 有必要结合生产实际，通过推广实用技术和规范种植管理，实现番茄产量和质量的双提升，促进种植户增收。

1 土地准备

1.1 环境选择

选择土层深厚、排水良好、富含有机质、pH 值在6～7 之间的肥沃土壤，土壤过酸或碱性大均需改良。

1.2 土壤消毒

前茬作物采收完毕后，应将残枝枯草清除，使其远离种植地。 用烟熏剂进行杀毒杀菌处理，密闭大棚1～2 d，可有效杀灭炭疽病、灰霉病、蚜虫等病虫害。熏蒸时应注意安全，待完全通风后方可进人。

1.3 基肥配施

番茄生长周期较长，对水肥要求高，因此，基肥一定要施用充足。 通常667 m2施腐熟有机肥3 000～4 000 kg，复合肥 100 kg，钾肥 30 kg 或草木灰 80 kg。氮磷钾施用比例为 1∶1∶2。 同时，应施入适量硼肥、镁肥和微生物菌肥。 待翻土、深耕、耙细后，开成宽90 cm、高15～25 cm 的畦，畦沟宽30 cm。铺上塑料薄膜，以提高地温。

2 育苗定植

2.1 种子处理

大棚番茄栽培要选择一些抗低温、抗病能力比较强，可以在弱光环境下生长的品种[1]，然后进行种子消毒处理。 处理方法是：先用50 ℃的温水浸泡15 min，同时不断搅拌以防止烫伤种子， 然后放进10%的磷酸三钠中浸泡20 min，冲洗干净，捞出来清理后放于毛巾上，上边再盖1 层湿毛巾，置于30 ℃的环境条件下。在种子催芽过程中，需提供适宜的水分和空气，每天检查和翻动种子，使种子处于松散状态。 每天用清水淘洗1～2 次，以更新空气和保持湿度。 经催芽的种子播后出苗快且整齐，利于培育健壮幼苗。

2.2 播种

秋番茄播种期应根据番茄生长发育对温度的要求和气候条件而定，适宜的播种期对于番茄的品质和产量有很大的影响[2]。 当催芽到大部分种子露白时即可播种。可用50 穴育苗盘播种，苗土选用育苗专用基质，播种后覆盖1 cm 厚的细土。气温低时应铺盖白色薄膜。为快速出苗，应保持较高温度，一般控制在25～30 ℃之间。 当大部分幼苗露土后，及时撤掉白膜。 播种日期根据定植日期和苗龄计算， 冬季苗龄40～50 d，夏季 25～30 d。 幼苗长至 7～8 片时定植，若苗期出现幼苗徒长现象，应及时控制温度并注意通风。

2.3 定植

地温稳定在15 ℃以上即可定植，667 m2保苗3 000～4 000 株， 可根据品种特性及茬口情况适当增减。 定植后浇 1 次透水，5 d 后再浇 1 次缓苗水，以浇透不浇涝为原则。白天温度控制在25 ℃左右，夜间温度控制在15 ℃左右。 采用膜下滴灌方式可有效保水保肥。

3 田间管理

3.1 用水管理

番茄对水较为敏感， 第三花序开花前不要浇水，以后每隔10～15 d 浇1 次水，这样可以达到控制茎叶徒长、促使植株物质积累、协调营养生长与生殖生长关系的目的。

3.2 施肥管理

适当施入复合肥，施用量10 kg/667 m2左右。 开始采收后，每次结合浇水施入复合肥20 kg/667 m2左右。追肥时不可偏施氮肥，而应配施磷钾肥。一般在定植缓苗后施用催苗肥，以促使茎叶生长。 第一穗果开始膨大时进行第二次追肥，以促使果实膨大。中、晚熟品种还需在第一穗果和第二穗果采收后追肥3～4 次。果实生长期间用1.5%过磷酸钙或0.3%磷酸二氢钾溶液叶面追肥，这样利于果实成熟并提高番茄产量。

3.3 温度要求

番茄属于喜温性蔬菜， 白天适宜温度为 25~28℃之间，夜间不低于15 ℃[3]。 温度过高或过低均会出现落花落果现象。

3.4 植株管理

当番茄第一穗果开花时，应进行整治绑蔓。 大棚种植一般采用吊蔓方式，即：把尼龙绳的上端绑在大棚钢架上，下端绑在植株上或者埋在土里。 第一穗果后每隔3～4 节绑1 次蔓，绑蔓结合整枝一同进行。 整枝一般采用单蔓整枝方式，只留主蔓，其余侧枝全部摘除。 每株留 5～6 穗果后掐尖， 每穗果留 4～5 个果实。 及时去除老叶和疏花疏果，将畸形果、弱果、小果去掉。 果实收获后及时培养侧枝，一般选三穗果以上侧枝作为主枝继续留果，选留3～4 穗果掐尖，然后再留侧枝继续留果，以此类推。

3.5 授粉

番茄是两性花， 每朵花上既有雄花也有雌花，属自花授粉作物。 露地种植时有风和昆虫进行自然授粉，但在大棚种植时，因棚室密闭、通风不好且没有昆虫，不利于自然授粉，易引起番茄不坐果，或果实发育不良形成畸形果，从而影响番茄产量和品质。此时，需要人工辅助授粉， 即通过使用植物生长调节剂24-D浸花或涂花来刺激果实膨大。人工授粉时间以雌花花瓣完全张开之时点花为好。方法是每天上午用毛笔蘸取少量药液涂抹于雌花花蒂处，温度高时药液浓度稍高，温度低时浓度稍低。 涂抹要均匀，不要重复蘸花，以免引起畸形果。 每穗花蘸5～6 朵，留 4～5 个果型较正、大小均匀的果实。还可将蜂箱放在温室大棚内，由熊蜂帮助西红柿授粉。 这种授粉方法方便且授粉率高， 还可根据大棚种植面积租用不同数量的熊蜂，适于番茄无公害生产，也适于对激素敏感的番茄品种的授粉作业。

3.6 病虫害防治

病虫害防治总体原则：一是以防为主，以治为辅，早发现早治疗；二是优先采用农业、物理、生物防治措施，辅以化学防治[4]。

3.6.1 虫害防治番茄主要虫害包括白粉虱、 蚜虫、棉铃虫、根结线虫等，其防治方法是在田间管理时及时清理大棚及周围杂草，在通风口悬挂扑虫网，田间悬挂黄色蘸蝇板、黑光等，用以扑灭害虫。化学防治可使用2 500 倍的50%灭蚜松乳油，或者使用3 500 倍的2.5%功夫乳油， 或者使用2 800 倍的2.5%氰菊酯乳油·啶虫咪水剂。

3.6.2 病害设施番茄病害主要有晚疫病、灰霉病、病毒病等。防治方法：田间管理时要控制好温度，及时通风除湿并拔出病毒株。

1） 晚疫病可用72%霜霉疫净可湿性粉剂稀释800～1 000 倍，普力克水剂 800 倍液，40%甲霜铜可湿性粉剂、72%克露可湿性粉剂400～600 倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500 倍液，10%世高1 500 倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500 倍液等， 每隔7 d 喷1次，交替使用。

2） 灰霉病可用400 g/L 悬浮剂嘧霉胺（施佳乐），按667 m2喷雾60 mL 防治， 或50%农利灵干悬浮剂75 g，50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液， 或50%速克灵可湿性粉剂1 500 倍液进行喷雾。

3） 防治病毒病的方法是及时拔出病毒株并消灭蚜虫，以防传染。 同时，施用40%克毒宝可溶性粉剂1 000 倍液或病毒 1 号，每隔 7～10 d 喷 1 次，连续 2～3 次。

3.6.3 生理病害1） 落花落果：控制好花期温度。白天温度过高时应及时通风，夜间注意保暖以防冻伤。 保持光照充足，控制水分不能太干。 使用蘸花药时应避开中午高温时段。 2） 番茄畸形果：控制苗期温度。 花芽分化期白天温度应在25～27 ℃， 夜间应在 14～16℃。育苗时注意蹲苗和控温控水。温度不要过高，以防幼苗徒长。氮肥要充足但不宜过多，微量元素要适量。保持充足光照和适宜湿度，避免过干或过湿。 控制好蘸花药浓度。

4 适时采果

如果需要贮存保鲜， 可在设施番茄绿熟期采收。用于本地出售或自食时，应在成熟期即果实1/3 以上变红时采摘。 采收时应轻摘轻放，避免碰伤腐烂。