山东省市场监管系统护航“开学季”

朱炳璋 朱有刚

春季开学之际，山东省市场监管系统坚守一线，实施精准监管，采取多种有效措施，靠前一步筑牢校园食品安全。

第一，组织开展集中培训。青岛市突出用好一体化平台、网络视频线上培训、现场集中讲授、学校内部员工参观学习等方式，抓好市县所校四级多元化培训;枣庄市、潍坊市高新区统一印发食品安全资料汇编;德州市第三方机构的食品安全专家结合2021年学校食堂检查情况开展培训，各市分管领导下沉基层，讲好第一堂食品安全课。

第二，实施全覆盖检查。烟台市从细节入手，严把配置关、采购关、加工关、售饭关、消毒关、培训关、宣传教育关;日照区县检查与市局督导同步进行，检查结果和整改要求一律公示，问题3日内清零;德州市利用“互联网+明厨亮灶”进行视频巡查云监管。

第三，开展大宗食品抽检。济南市、潍坊市、济宁市对学校食堂和集中供餐单位开展专项抽检;威海市以鸡蛋、畜禽肉、蔬菜、备餐间操作台、餐饮具等为重点进行抽检;日照市建立不合格供货单位“黑名单”机制，从源头确保原料质量安全。

第四，加强饮用水管理。济南市联合教育、卫健部门就食品和生活饮用水安全检查及整改情况开展督导检查;聊城市联合教育、卫健部门开展春季学校食堂食品及饮用水安全工作培训视頻会，并对学校食堂和集中供餐单位开展专项抽检。

第五，强化社会共治。淄博市对学校检查情况进行通报，并发布“红黑榜”;东营市县两级分管领导带队抽查，并邀请新闻媒体记者同步检查;临沂市兰陵县创新“检查+陪餐”监管模式，检查的同时自购用餐卡，邀请乡镇、街道分管领导和学生家长等一同用餐。