韭菜炒蛋

☆何珂歆

上午妈妈出去办事时，晓晓阿姨送来了青翠欲滴的韭菜。看到鲜嫩的韭菜，我想起妈妈做的香喷喷的韭菜炒蛋。趁妈妈不在，我这个“小鬼”跃跃欲试，准备一展厨艺。

说干就干！我抓起一把韭菜，先去掉根部较老的部分，再将三三两两的黄叶择掉，然后放在菜盆里反复冲洗。韭菜在水里尽情地打滚儿。待洗去泥土后，我甩了甩它们顺滑的“长发”，放在篮子里沥干。

该切菜了，我抓起一小把韭菜，手起刀落。咦，怎么切得这么长？我正一筹莫展时，“及时雨”妈妈回来了。妈妈惊喜地看着我，目光里有种“何家有女初长成”的欣慰。我让妈妈指点我切韭菜，妈妈倾囊相授，边讲边示范：右手执刀，左手抓一小把韭菜，手指弯曲，指关节贴住刀背，指肚压住韭菜。右手每切一下，左手往后移一下，这样切出的韭菜果然短了许多。

我把切好的韭菜放进调好的蛋液里，就像是为一片贫瘠的黄土地注入了青春活力，它们随着我的搅拌欢快地舞蹈，不停地旋转，我还为它们洒下了一场带有咸味的“毛毛雨”。

接下来开火、热锅、倒油，我的动作如行云流水。我把调好的韭菜倒入锅里。“刺啦”一声，妈妈紧张地提醒道：“当心，别被烫到！”我点点头，握住锅铲，在妈妈的指点下继续翻炒。黄澄澄的蛋液裹着绿油油的“小草”，抱成许多小团儿，由一个“大家庭”分散成了数不清的“小家庭”。

菜炒好了，香味四溢。妈妈尝了一口，眉眼弯弯，嘴角含笑，对我不住地夸奖。我感到格外甜蜜，暗暗决定，以后给妈妈做更多的美食。

留言板

幸福妈妈：切韭菜的精髓已掌握，未来大厨非你莫属！

橙子：我也想拥有一头像韭菜一样顺滑的长发，可惜我是个男孩儿。

草帅兔：甩了甩顺滑的“长发”、欢快地舞蹈、不停地旋转、黄澄澄的蛋液、绿油油的“小草”——你给我们带来了一场视觉盛宴。