不同育肥模式对科尔沁肉牛育肥经济效益影响

尤 欢，孙鹏举，王景山，陈亨利，许博然，吴敖其尔，胡日查，李英豪，李红艳，杨景芳，刘 伟

(1.通辽市家畜繁育指导站，内蒙古 通辽 028000；2.科左中旗畜牧工作站，内蒙古 通辽 028000；3.科左后旗畜牧工作站，内蒙古 通辽 028000)

肉牛的养殖是农牧业发达地区农牧民脱贫致富的主要途径，农牧民在关注养好牛的基础上，同样重视肉牛养殖能够带来的经济效益。在养殖过程中饲料成本、活牛销售价格、管理费用等诸多因素均可影响牛的经济效益。本试验研究对象科尔沁肉牛是以北美西门塔尔牛(偏肉用型)为父本、科尔沁牛为母本培育出的专门化肉用牛新品种[1-2]。通过对比科尔沁肉牛直线育肥和架子牛育肥两种主要育肥模式，分析经济效益及其影响经济效益的各种因素，寻找提高肉牛养殖经济效益的有效途径，以供广大养殖户参考和借鉴[3]。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验地点

选取6～8月龄250～350 kg体重体型均等的科尔沁肉牛30头，10～12月龄350～400 kg的科尔沁肉牛架子牛30头饲养。试验地点位于内蒙古通辽市科左后旗。

1.2 试验设计

组1为直线育肥组，采用散栏方式饲养,组2为架子牛育肥组,采用栓系方式饲养。饲料饲喂量、饲养管理等其他条件保证一致，组1试验期为2019年11月至2020年9月，组2试验期为2020年2—9月，测量出栏体重。模拟直线、架子牛育肥100头肉牛的养殖规模，进行经济效益分析。

1.3 试验动物饲养管理

试验组1、组2饲喂方式采用全混合日粮(TMR)。育肥初期、中期、后期根据育肥牛体重增加不断增加精料饲喂量，精料中的玉米面和浓缩料之比，精料和粗料之比随着育肥不同时期体重进行调整(详见表1、表2)。

表1 直线育肥饲喂模式

表2 架子牛育肥模式

1.3.1 体重指标对比 入栏时称量两组空腹体重，试验结束后称量出栏前1 d空腹体重，计算日增重。

1.3.2 主要经济指标 研究中主要经济指标包括：牛舍、青贮窖、拉草车、搅拌机等投入固定资产成本(固定资产按照15年进行摊销)；收牛、饲料、人工、防疫费等变动成本；牛的出栏售价。相关计算公式为：

单位牛成本=单位收牛价格+单位饲料成本+单位人工费用+单位防疫费+单位固定资产折旧

单位牛变动成本=单位收牛价格+单位饲料成本+单位人工费用

单位牛毛利率=(单位牛销售价格-单位牛成本)/单位牛成本

盈亏平衡点=固定成本/(单位牛销售收入-单位牛变动成本)

1.4 数据处理

试验得到的数据通过Excel进行整理，并用SPSS 16.0统计软件进行独立样本t检验分析，数据均以X±SD形式表示。

2 结论与分析

2.1 体重指标分析

组1和组2牛的平均入栏体重分别为(297±29)kg和(372±15)kg，平均出栏体重分别为(716±50)kg和(725±60)kg，平均日增重分别为(1.35±0.12)kg和(1.44±0.22)kg。

2.2 经济效益价格参数

为方便计算，采用两组体重数据均值进行计算。组1按照入栏体重297 kg,出栏体重716 kg进行计算。组2按照入栏体重372 kg，出栏体重726 kg进行计算。

固定成本对比详见表3，栓系饲养模式采用标准封闭式牛舍，建筑单价为0.022万元/m2，100头饲养模式下栓系封闭式标准牛舍为900 m2(75 m×12 m)。散栏饲养模式采用半封闭牛舍，建筑单价为0.011万元/m2，每头牛占用6 m2。100头饲养模式下散栏饲养模式牛舍面积为600 m2。组1、组2共投入固定资产分别为22.6万元，35.8万元。固定资产分15年进行摊销，每年组1、组2折旧费分别为1.5万元/年，2.38万元/年。

表3 饲养100头牛规模的固定成本指标对比

可变成本对比详见表4，饲料等可变成本按照2019年(牛只入栏时间)市场价格计算。组1购买297 kg牛的收购单价为1.46万元/头，组2购买372 kg牛只的收购单价为1.6万元/头，人工费每人每月为3 000元，黄贮、玉米面、浓缩料单价分别为0.06万元/t，0.24万元/t，0.35万元/t。合计可变成本分别为227.03万元，226.41万元。

表4 饲养100头牛规模的可变成本指标对比

销售收入、盈亏等指标对比详见表5，肉牛出栏售价为2020年9月份市场价格，因散栏、栓系的销售价格不同，组1、组2出栏价格分别为0.003 62万元/kg，0.003 52万元/kg，销售收入分别为2.591 92万元/头，2.552万元/头，总收入分别为259.192万元，255.2万元，组1、组2的净利润分别为30.662万元，26.41万元，毛利率分别为13.41%，11.52%，盈亏平衡点分别为70.27头，124.34头。

表5 饲养100头牛规模的销售收入、盈亏等指标对比

3 讨 论

直线育肥模式一般采用散栏饲养[4-5]，100头牛养殖规模利润为30.662万元，毛利率为13.41%，盈亏平衡点为70.27头，当饲养71头牛以时可获得利润。

架子牛育肥模式一般采用栓系饲养，100头牛的养殖规模可获利26.41万元，毛利率为11.54%，盈亏平衡点为124.34头，当饲养125头牛以上时开始获利。研究显示，架子牛育肥时间短，但强度育肥期间饲料饲喂量较高，并且架子牛收牛价格高于直线育肥牛，因此组1、组2可变成本较接近。由于栓系饲养的封闭式圈舍造价较高，导致组2净利润低于组1。实际市场中，直线育肥牛只多为养殖户自繁自育，因此可进一步降低获得牛只成本，提高养殖收益。

4 结 论

肉牛的养殖是农牧业发达地区农民脱贫致富的重要途径。正确选择养殖方式以及科学饲养是保障

经济效益的重要手段。如农户自繁自育进行直线育肥，育肥周期相对较长，但获利高，架子牛育肥模式周期短，利润相对较低。此两种育肥模式各有利弊[6-9]。

以上经济效益分析具有一定实效限制，当市场相对价格变动时，盈利将受到影响。但通过分析养殖户进入养殖行业需关注可变成本和销售收入两项目中的数值指标，避免出现亏损[6]。