稻麦-鳖综合种养技术探讨

沈佳健 ，王甘翔 *，彭頔 ，杨庆 ，过中平

（1.平湖市渔业技术推广中心，浙江 平湖 314200；2.平湖市独山港镇平丰家庭农场，浙江 平湖 314204）

稻渔综合种养具有“不与人争粮、不与粮争地”“一水两用、一田双收、稻渔双赢”的优势，是优化水产养殖空间布局，推动农渔业绿色高质量发展的重要举措。浙江省平湖市位于杭嘉湖平原东北部，水稻种植面积1.55 万hm，发展稻渔综合种养潜力巨大。平湖市渔业技术推广中心于2020 年开展了稻麦-鳖综合种养试验，集成田间工程改造、水稻种植、水产养殖、病虫害绿色防控等技术，取得了良好的综合效益。与传统稻-小龙虾、稻-鱼等综合种养模式相比，稻渔综合种养不影响春粮作物种植，有利于保障粮食安全。现将该综合种养试验示范总结如下。

1 综合种养系统构建

1.1 试验地点与条件

试验点位于平湖市独山港镇平丰家庭农场，生态环境良好，水源充足，交通便利。试验田面积40 020 m，进、排水通畅，田块保水性能好，养殖用水符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY 5051—2001）要求。

1.2 田间工程改造

1.2.1 环形沟

以10 005 m为一个田块单元，沿田埂内侧50 cm 处开挖环形沟。沟纵切面为倒梯形，上宽2.5 m、下宽1 m、深度1.2 m，沟坑占比6.93%。

1.2.2 进、排水系统

1.2.3 绿色防控设施

每4 002 m田块安装太阳能光诱杀虫灯1 盏，每667 m设置昆虫诱捕器1 个。田块四周预留0.8 m 的生态防控带，四个角种植向日葵，南北向种植芝麻，东西向种植波斯菊和香根草。

1.2.4 防逃防盗设施

每个田块安装硬质钙塑板防逃墙，埋入田埂20 cm 深，并高出田埂50 cm。为防盗，在田块四周设置高1.5 m 的铁丝围栏。

2 种植管理

2.1 种植小麦

水稻收割后，对田块进行精耕细整，每667 m施用有机缓释肥40 kg 作为基肥。2019 年12 月初播种，2020 年1 月中旬，每667 m施用尿素15 kg追肥。4 月，进行赤霉病、白粉病防治。5 月底，机械化收割小麦。

2.2 种植水稻

2.2.1 水稻品种

选择抗病能力和抗倒性强、穗大、结实率高的优质迟熟高产品种“南粳46”。

我的病，耽误了父亲和母亲许多田间地头的活计，一服接一服的中药也花光了家里节衣缩食省下来的那点毛票。父亲不得不叫我的姐姐们去山上割回更多的蓑草，利用晚上的时间打草鞋，再拿到集市上去卖。

2.2.2 整田

5 月底，小麦收割后，对稻田进行平整，每667 m施用有机缓释肥50 kg 作为基肥。同时对水稻进行选种、催芽、播种、育秧。

2.2.3 插秧

6 月中旬，完成人工插秧，行距×株距=30 cm×18 cm，每 667 m为 1.2 万丛，每丛 3~4 株。

2.2.4 水位管理

插秧后7 d 内，保持浅水位，以促进水稻分蘖。7—9 月，对稻田轻晒或短期晒，保持水位10~15 cm。10 月中旬起，排水搁田，使鳖逐步进入沟坑。

2.2.5 病虫害防治

采用生态化手段防控病虫害，安装杀虫灯、昆虫诱捕器，种植波斯菊等蜜源植物和香根草等诱集植物。稻鳖共生阶段不使用农药，人工拔除杂草。

2.2.6 收割

11 月初，机械化收割水稻，将秸秆移出稻田。

3 养殖管理

3.1 沟坑消毒

小麦收割后，每667 m施用100 kg 生石灰，化水后对沟坑泼洒消毒。

3.2 鳖种放养

7 月初，在水稻插秧25 d 后，从有资质的苗种场购入健康中华鳖日本品系鳖种，每667 m放养规格为300~450 g/只的鳖种200 只。

3.3 投喂饲料

鳖主要以稻田中的害虫为食，辅助投喂优质配合饲料。投喂量为养殖鳖体质量的1%，每天在沟坑定点投喂1 次。

3.4 日常巡查

每天检查田埂、进、排水设施和防逃防盗设施有无损毁及鳖摄食情况。如遇暴雨、台风等特殊天气，增加巡查次数，发现异常情况及时处理。

3.5 起捕上市

10 月起，使用地笼起捕鳖上市。

3.6 越冬管理

越冬期间，沟坑水位>50 cm。鳖冬眠时沟坑不得注水、排水，遇低温冰封应及时破冰，以防缺氧。

4 种养效益分析

至2020 年12 月底，总产优质小麦16 560 kg、水稻 30 420 kg、商品鳖 1 440 kg，每 667 m平均产量分别为 276，507 和 24 kg；总产值 625 716 元，每667 m平均产值 10 428.6 元；总成本 209 700 元，总利润416 016 元，每667 m平均利润6 933.6 元。投入产出比达 1∶2.98，见表 1、表 2 和表 3。

表1 稻麦-鳖综合种养投入

表2 稻麦-鳖综合种养产量、产值

表3 稻麦-鳖综合种养经济效益分析、 元

5 讨论

通过开展稻麦-鳖综合种养模式试验，实现了稳粮增效，综合效益突出。水稻产量每667 m超过500 kg，单位面积产值超过1 万元，单位面积利润是传统稻麦模式的10 倍以上，增收显著。同时，在水稻收割后种植冬小麦，最大程度减小水产养殖对粮食安全的影响，有效缓解“政府要粮、农民要钱”的矛盾。该模式充分发挥稻鳖共生的除草、除虫、肥田等优势，化肥、农药使用量减少40%以上，降低了农业面源污染，提高了产品质量安全水平，满足了市场对优质农产品的需求，符合农业供给侧结构性改革的方向。

综合种养是系统工程，在实施过程中，应注重种植技术和养殖技术融合，加强日常管理。如在水稻品种选择上，本试验选择了“南粳46”；鳖种需在水稻插秧25 d（秧苗返青）后方可放入稻田，否则鳖在稻田的活动会对秧苗造成损伤，从而导致水稻减产。要充分利用稻鳖互利共生、水稻合理稀栽及其他绿色防控措施，做好水稻病虫害防控，保障水稻产量。要强化品牌培育和产品营销，突出宣传综合种养稻渔米和水产品的生态、绿色属性，优化产品包装和营销渠道，最大程度体现稻渔综合种养产品的优质优价。如本试验中产出的稻渔米和稻田鳖，通过品牌创建和多元化营销，实现了优质产品的溢价增值。