如何把一根白萝卜打造成强势产业——访大地升辉蔬菜种植专业合作社刘世平

记者 蔡鸽 李朋 特约通讯员 陈波儿 杨玉珍

阳春三月，记者来到潼南区桂林街道双坝社区，随处可见农户们春耕备播的身影，各种农机在田间作业，万亩有机蔬菜绿意盎然，远远望去一片生机勃发、热闹繁忙的景象。

桂林街道地处潼南区西北部，气候湿润，交通便利，地形以浅丘为主，土质肥沃，水源丰沛，具有得天独厚的蔬菜种植环境。近年来，桂林街道依托自身资源的优势，大力实施“蔬菜扩张”工程，打造出一批以蔬菜为主的特色产业，如今已拥有连片蔬菜基地4 万余亩，常年播种蔬菜面积保持在10万亩左右，生产蔬菜40 万吨以上。

作为当地有名的萝卜种植大户，刘世平正带领着工人在预冷集配中心将刚采收的萝卜清洗、分拣、滤水、称重、装袋、入库等待发往市场……“这些萝卜是发往广州的，提前就被客户预定了。最近每天都是这样的场面，市场行情很不错。”在现场，刘世平告诉记者，他的萝卜每一批都是在“开拔”前就被客商早早订购，丝毫不愁销路，总产值达到3000 万元。

从“包工头”到“新农人”，创业路上屡受挫

潼南区农广校老师在基地调研

刘世平今年58 岁，早年为了生计，在宁夏、内蒙古一带从事建筑工程工作，一干就是16 年。在外辗转奔波多年，思乡之情日益浓烈，2007 年他毅然踏上了归乡的路途，告别了漂泊的生活。此时双坝社区蔬菜产业正处于起步阶段，萝卜的整体种植规模较小，农户们也缺乏管理技术，导致萝卜的商品率低，销售渠道单一。刘世平经常看到遍地的残次萝卜没人要，有些甚至烂在地里，非常可惜。思维活络的他，想到可将萝卜加工榨菜。2009 年他和几个朋友合伙投资120 万元，建立了蔬菜加工厂，将农户的残次萝卜、儿菜以每千克0.1 元的价格收购进行加工。经过潼南区农业农村委和蔬菜办的技术指导，其又联合辣妹子集团在当地发展了6000 亩榨菜。

本想着大干一场，但由于缺乏经验，恰巧又遇上榨菜市场行情不好，致使工厂最终赔本100 多万元。两年的创业经历，给了原本踌躇满志的刘世平沉重一击，思考再三，他选择重回建筑行业。2012年他去了郑州继续做建筑工程，可惜好景不长，又遇到建筑行业进入低迷期，工程款拖欠严重，工人工资无法按时发放，迫于巨大的垫资压力，意气消沉的刘世平经过深思熟虑，最终做出了一个大胆的决定：彻底离开建筑行业，卷土重来投身农业。这一次，刘世平告诉自己：“安安心心做，要做就要做规模化、品牌化。”

2013 年他注册成立了大地升辉蔬菜种植专业合作社，通过土地流转建立了有100 多亩的种植基地，春季种辣椒，夏季种苦瓜、玉米，秋季种萝卜、白菜，冬季种儿菜……除了每年短暂的3 个月休耕期，其他时间段都不空闲。

“要发挥品牌效应，关键就在于拥有核心竞争力，就要比市场其他萝卜品质高。”具有敏锐市场洞察力的刘世平本着这个初心开始了他的品牌化探索之路。2014 年他又成立了重庆地辉农业开发有限公司、潼南区白萝卜专业种植协会。

接下来是将品牌发展理念落实到日常管理中。为此，刘世平多次外出考察学习，积极走访各地萝卜种植基地。通过不断地总结，他开始严抓产品质量安全，在种植管理上采用标准的规范操作，从育苗、施肥、病虫害防治等每个环节一一把控，确保执行符合绿色食品标准的生产程序。同时将农机农艺不断融合，实现了“育苗-耕整-起垄-植保机械化”目标。除此之外，在农资采购上也格外严谨，按照绿色食品农资使用标准指定经销商进行采购，以保证农资产品的安全性、有效性。

绿色食品生产标准为产品品质保驾护航

“掌握了萝卜的科学种植，接下来就是申请绿色食品A 级证书，但是这个过程充满了艰辛。当时申请了好几次都没有通过，一度很沮丧。幸运的是，潼南区农广校正在大力培育新型职业农民，他们了解了我的情况后，邀请我参加新型职业农民培训，这些培训就像‘雪中送炭’，一下子解了我的燃眉之急。”回想起当时的情景，刘世平不禁感慨道。通过培训，刘世平结识了一些同行，通过交流沟通获得了很多有价值的行业信息，并且通过专家团队的指导，后来顺利申请到了绿色食品A 级证书。

功夫不负有心人，合作社拿到了绿色食品A 级证书，白萝卜种植面积不断扩大，合作社自有绿色种植基地如今已达500 亩，白萝卜种植面积占80%，亩产量高达2500 千克以上，且先后获得“重庆名牌产品”“全国百家合作社百个农产品品牌”等荣誉称号。据了解，目前合作社共有13 个产品获得了绿色食品A 级证书，同时获得国家“生态原产地保护产品”标识使用权，合作社也被评为“县级龙头企业”“潼南区优秀民营企业”等。

白萝卜的种植技术掌握了，合作社规模也扩大了，如何将白萝卜销路打通呢？这可愁坏了刘世平。

几经思索，他想到北京拥有全国最大的菜市场，于是决定去北京寻找销路。为了能卖个好价钱，他在每根萝卜上面都贴上“绿色食品”标识，用纸箱包装好，包装成本比普通批发萝卜每千克高出0.6元左右。就这样，刘世平每天用货车从潼南运输27吨白萝卜到北京蔬菜批发市场等待批发商收购。原本想着这样“高成本”的萝卜应该在市场上被一抢而空，但事与愿违，前来咨询的客商寥寥无几。“当时市场上普遍都是袋装萝卜，“箱装”的几乎没有，客商们也都愿意选择袋装的，因为价格低。”刘世平说。最后一连数日也没有卖出去多少，一个月就赔了20 多万元。就在刘世平迷茫之际，天津的一个客商联系他，称赞他的萝卜甜脆爽口，比其他萝卜口感好，并提出要大量订购。

白萝卜喜获丰收

白萝卜分拣

自此，白萝卜的销路逐渐打通，越来越多的客商夸赞他的萝卜品质好，在市场上受欢迎，为日后远销北京、上海、广州、昆明等地奠定了基础。

创新产销机制，帮扶社员共同致富

潼南是重庆的农业大区，而桂林双坝则拥有重庆首个万亩蔬菜基地。当地蔬菜的销售普遍通过客商收购，由于没有经过预冷的萝卜保质期较短，导致一些外地客商不来收购。看到这个状况，解决萝卜的“最后一千米”难题成了刘世平心里的头等大事。

2017 年，他在重庆市商委的支持下获得中央财政专项资金30 万元，在合作社基地中建了200 平方左右的标准化产地预冷集配中心。“集配中心的冷库温度在零下3℃时，可以让萝卜的中心温度达到5℃，这样可以满足萝卜冷链远销的要求。现在这套预冷设备，大大增加了萝卜的销量，合作的客商也稳定下来，销路也比原来宽了很多，而且价格也有提升，最重要的是6 小时就可以完成预冷，比市场上的老设备缩短了4 小时”。提起他的预冷设备，刘世平滔滔不绝，满脸洋溢着自豪。

“你自己做得这么好，有没有帮助与扶持合作社社员共同致富？”记者追问。

“壮大自己的同时，也要拉着合作社社员迈上致富路。”刘世平坦言，他率先采用“公司+合作社+农户”模式，具体表现为：公司为合作社成员提供蔬菜的收购、存储、包装、销售等；合作社负责统一生产技术、指导培训，以及农资集体采购、使用；农户在合作社的统一指导下，按照技术规程进行标准化生产。这种“三位一体”的运营模式，从根本上改变了传统的小农生产方式，也摆脱了散乱、粗放的种植旧貌，将自动化、规模化、品牌化等现代农业发展理念融入到实际管理中，走现代农业产业发展之路。在刘世平的带领下，合作社现有社员164 户，种植面积3000 余亩，社员们通过种植白萝卜、大白菜、苦瓜、辣椒等，逐渐走上了小康路。

除此之外，他还积极帮助社员解决就业问题，长期为附近村民提供近100 人的就业岗位。“最近萝卜采收旺季，每天都是雇80 人左右，不同岗位薪酬不同，有些岗位按照计件制，多劳多得，整体上平均每人每天可收入300到400元，如果是夫妻的话，一年可以挣10 万元左右。”刘世平说道。

村民李艳芳最近每天在预冷集配中心洗萝卜，“我一天可以挣300 元，家里的农活忙完了刚好没事干，在这里既能挣钱又能照顾家庭，特别高兴。”李嬢嬢说道，并特别表达了对刘世平社长给她提供这个就业机会的感谢。对于接下来的规划，刘世平表示目前已经取得白萝卜出口资质，下一步要将桂林街道的萝卜销往国外，送达国外消费者的餐桌上，为乡村振兴贡献自己的一份力量。