葡萄裂果的发生原因及防治措施

陈梅

葡萄裂果多发生在转色膨大期及果实成熟后期多雨天气。葡萄裂果不仅影响果实外观，而且导致多种病虫危害，进而影响种植效益，因此，在果实膨大期和成熟期，必须把防治葡萄裂果作为一项重要的管理工作。

一、裂果的发生原因

葡萄果皮的强度会因果实的成熟程度而产生变化。在果实成熟期前后，若出现果肉和果皮生长不一致时，则会发生裂果。研究证明，葡萄的裂果程度与栽培管理技术、气候和土壤条件均有较密切关系。

（一）土壤因素

果园土壤状况对裂果影响较大。常年施用化肥、较少投入有机肥、理化性状较差的土壤，以及在排灌条件差、易旱易涝的黏质土壤中易发生裂果现象。沙壤土且进行起垄栽培的葡萄，裂果现象明显较轻。

（二）水分因素

葡萄在果粒膨大期降水较多或旱涝不均，果实发育前期土壤过分干旱，着色期大雨或大水灌溉，皆能导致果皮破裂。尤其是果粒过于紧密的品种，果实发育后期遇到干旱天气，对葡萄园多次大量灌水，导致土壤水分含量骤变，致使果粒彼此挤压破裂。因此，要在灌溉时采取微喷或微灌的方式进行，保证水分的均衡供应。

此外，以下几种情况也易发生裂果：一是移栽的果树与发生过日灼的果树较易发生裂果;二是留果量过多，果树负载过多，容易发生裂果;三是果穗周圍空间较小，在风力作用下，果粒与枝叶经常摩擦会形成木栓，该部位易开裂;四是葡萄缺钙会加大其裂果率。

二、防治措施

（一）科学水肥运筹

1.水分管理。在果实生长前期和中期，宜适当多喷水或灌水，使果园土壤含水量保持在60%。若遇干旱天气或是在雨季过后的干燥期，需采取微喷或微灌方式及时灌溉，切不可大水漫灌，避免短时间内果园土壤含水量骤然加大。合理均衡供水既能维持土壤湿度恒定，使果实次表皮细胞壁和果梗皮孔明显发达，又能提高引起裂果的临界膨压，防止发生裂果，还能实现节水的目的。注意果园基础设施建设，做到旱能浇、涝能排，尤其在降水较多时，要及时排水，避免涝渍灾害，防止土壤含水量骤升骤降。

2.葡萄膨果转色期不可偏施氮肥，应适当增施钙肥、磷肥和钾肥，并多施有机肥。在葡萄整个生育期，采取叶面喷施的方式追施钙肥3～4次，可起到增加果皮弹性和硬度的作用。其中，第1次在花序始现时，第2次在花谢后7 d，第3次在葡萄黄豆粒般大小时，第4次在果实膨大时。若果园土壤较为黏重，宜适当增加钙肥的施用量。

（二）果园生草

果园生草不仅能够起到维持土壤微环境相对稳定、避免出现因夏季气温过高引起的果园土壤温度过高、抑制地表水分蒸发、保持土壤湿度稳定的作用，而且能显著增加土壤中的有机质含量，优化其理化性状。干旱天气，果园生草与微喷灌水相结合更能有效地防止葡萄发生裂果。

（三）科学夏剪

在保证树体健壮和正常生长发育的前提下，做好夏剪可解决因葡萄植株生长量大而导致的郁闭现象，为葡萄果实着色和成熟创造良好条件。具体管理时，副梢不可全部清除。要改变传统的摘心法，应多留叶片。果穗以上的副梢必须留2片叶摘心，去掉副梢叶腋间的所有冬芽和夏芽，达到每枝叶片>20，增强树体调节水分的功能。果穗分布合理，不与枝叶摩擦，为着色创造良好条件。葡萄着色不良时往往易发生裂果，通过疏穗、疏粒和掐穗尖来调整结果量，合理留果，如巨峰一般每穗留果40～50粒。

（四）地膜覆盖

果园采用黑色地膜覆盖，第一，防止降雨后根系短时间吸收水分过多;第二，抑制土壤水分蒸发，减少土壤中的水分变化，保持水分均衡，保墒增墒;第三，降低其透光率，起到土壤温度变化平稳的作用。地膜覆盖对减少病害发生，防止果树植株早衰，落叶较晚，果实着色好，果粒大小均匀，促进成熟，提高果实甜度起到一定作用。

需要注意的是，葡萄园采用黑色地膜覆盖易引起葡萄根系上浮，在管理中要防止干旱，以免出现因墒情不足导致土壤表面龟裂对根系的伤害。

（五）及时中耕

中耕既可以疏松土壤，又具有旱能提墒、涝能晾墒、调节土壤含水量的作用。每隔10～15 d中耕1次，雨后要及时中耕。

果农可尝试避雨栽培，如架设遮雨棚、果穗套袋等，防裂效果显著。在葡萄果实接近成熟时，采用新型无纺布材料果袋保护果穗，可以防止果皮吸水，明显降低果穗的裂果率。

（责任编辑    于海）