马铃薯高效栽培技术分析

常亚倩

（秦安县农业农村经济服务中心，甘肃 秦安 741600）

马铃薯富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素，营养成分全面，具有和胃调中、健脾益气等多重功效，食用价值、工业价值较高。为满足市场对马铃薯的高产量、高品质需求，积极推广应用马铃薯高效栽培技术具有重要的现实意义。

1 秦安县马铃薯产业发展现状概述

秦安县位于甘肃省天水市北部，总面积1 604 km2，下辖12个镇、5个乡，常住人口416 337人。秦安县属陇中南部温和半湿润季风气候区，一年四季气候温和，日照充足，降水较少，干旱频繁，夏无酷暑，冬无严寒，夏湿冬干，年平均气温10.4℃，年平均日照2 206.7 h，无霜期年平均174 d，独特的气候环境和优越的地理位置，为马铃薯产业发展奠定了基础。

马铃薯是秦安县三大粮食作物之一，同时也是秦安县主栽优势作物之一，在农村经济发展中占有重要的地位。近年来秦安县委县政府高度重视马铃薯产业发展，加大了在政策、技术、资金等方面的投入和扶持力度，创新推出“联合党支部+联合合作社+龙头企业+农户”的产业发展新模式，形成了以种植马铃薯等特色产业为主的农业发展格局。据统计，当地常年马铃薯播种面积约0.87×104hm2左右，并建设了马铃薯示范基地。在助推马铃薯种植产业升级的同时，有效解决了土地撂荒问题，促进了农民增产增收，助推了乡村振兴发展。

但是，调查发现当前秦安县马铃薯种植也存在诸多的问题，如：栽培品种混杂、良种覆盖率低、优质专用品种少，田间管理不到位，病虫害防治不科学等，严重影响马铃薯产量和质量，降低了农户种植效益，不利于马铃薯产业良好发展，因此推广应用马铃薯优质高效栽培技术势在必行[1]。

2 马铃薯高效栽培技术要点

2.1 科学选地

结合马铃薯生长特性，优选地势平坦、背风向阳、灌水排水便利、土壤疏松透气、保水保肥能力强、富含有机质的地块，以pH值为5.5～6.5的酸性土壤种植马铃薯最为适宜。要远离各类污染源，包括：化工厂等，防止影响马铃薯品质。以成片集中土地种植马铃薯为宜，便于机械化播种、收获作业，提升马铃薯生产效率。

2.2 整地施肥

选地后需对土壤进行翻耕处理，翻耕深度控制在25 cm左右，让土壤接受阳光暴晒，杀灭土壤中的虫卵和病原菌。整地时需将田间的杂草、石块、枯枝败叶等清理干净，避免对马铃薯生长造成影响。整地时施基肥，基肥以有机肥为主，化肥为辅，每0.067 hm2施加腐熟有机肥2 000～2 500 kg、尿素30 kg、过磷酸钙40 kg、硫酸钾20 kg。有机肥撒施在地表深翻入土，化肥施入大垄中间浅沟中[2]。

2.3 合理选种

应遵循因地制宜的原则，结合当地气候环境、降水情况、土壤墒情、市场需求、用途等多方面因素合理选种。优选具备较强抗逆性、抗病虫害能力的优质、高产马铃薯品种，以播种脱毒马铃薯为宜。以秦安县为例，适宜播种的马铃薯品种主要包括：庄薯3号、陇薯3号、陇薯3号、青薯3号等。要确保所选择的马铃薯品种净度＞95%，纯度＞99%，发芽率＞95%。同时确保薯种型完整、无病虫害、薯皮光滑、色泽鲜艳，禁止选用畸形薯、龟裂薯、粗糙薯。

2.4 种薯处理

2.4.1 催芽

在播种前2～3周将种薯放置于温暖向阳的环境下催芽，温度控制在13℃左右，每间隔2 d翻动1次，确保晒种催芽均匀，晒种时避免遭受雨淋和霜冻，在发现种薯幼芽变绿变紫后即可进行切块处理。

2.4.2 切块

播种前2 d对种薯切块，每块薯块质量控制在30 g左右，要确保每个薯块至少有2个芽眼。切块时应做好切刀的消毒工作，可用高锰酸钾、酒精等消毒，切块时遇到病薯，应及时更换切刀，防止传播病毒。

2.4.3 拌种

种薯切块后，用草木灰拌种，并放置于阴凉通风的位置让伤口愈合再播种。

2.4.4 种子包衣

推广应用种衣剂对薯块进行包衣处理，起到杀菌杀毒的效果，降低烂种的概率，保证出苗率[3]。

2.5 播种管理

第一，播种时间一般在4月为宜，当气温稳定在10℃～15℃时即可播种；第二，要合理选用播种方式。降雨多、灌溉便利则应垄作，相反则平作。播种时选用马铃薯播种机一次性完成开沟、播种、起垄、铺地膜、铺滴灌带等各项工作，优选幅宽90 cm的地膜，滴灌带配置采用一膜一管，一管双行，行距控制在20 cm、60 cm，株距25 cm，滴灌带间距控制在100 cm，播种深度控制在10 cm左右，播种量每0.067 hm2用种150 kg左右；第三，应控制播种密度，早熟品种保苗密度为5 500株/0.067 hm2，中晚熟品种4 500株/0.067 hm2；第四，播种作业时应在播种机上配备1～2人，密切观察播种情况，避免出现漏播、多籽等现象。

2.6 田间管理

2.6.1 破膜放风

一般情况下，马铃薯在播种2周后会陆续出苗，此时要做好田间查看工作，及时破膜放苗。在子叶出土并张开时用手指、刀片将地膜开一小口将幼苗引出膜，并将开口位置地膜用土封严，避免灌风。应密切留意天气变化，合理控制放苗时间，避免高温导致烧苗。

2.6.2 查苗补苗

破孔放苗时，如发现存在缺苗现象，应及时补栽。播种时可将多余的薯块密植于地头，便于后期补苗使用。补苗时，需挖穴浇水，并施加少量肥料再移栽补苗，保证移栽成功率。如无备用苗，可从多苗穴自其母薯块基部掰下多余的苗移栽，达到齐苗的目的。

2.6.3 中耕培土

做好中耕培土工作，可提升土壤疏松透气性，加快根系生长，促使块茎膨大。应密切留意土壤状况，如土壤存在板结现象，应及时松土，提高出苗率。一般情况下，齐苗后即可中耕培土1次，深度控制在8 cm左右，同时要去除田间杂草。间隔2周后再中耕1次，此次中耕培土宜稍浅。进入现蕾期后，即可进行第3次中耕培土，增厚结薯层，防止后期薯块外露。

2.6.4 水分管理

一般情况下，在发芽1.5 cm时如无降雨则可浇水1次；块茎形成至初花期，保持土壤湿润即可；出苗至块茎形成期，应确保表土2 cm见干见湿；初花至收获前3周，是马铃薯生长需水关键期，此时应保证土壤含水量达到80%左右，在收获前1周应停止浇水。

2.6.5 肥料管理

前期施加充足基肥的情况下，后期可不追肥。否则应结合马铃薯生长情况及时追肥。幼苗期，可结合中耕培土每0.067 hm2用尿素6 kg兑水浇施，利于保苗；马铃薯开花后，可每0.067 hm2用0.5%磷酸二氢钾溶液50 kg喷施于叶面；针对氮肥不足的地块，可增施尿素100 kg/0.067 hm2，每间隔2周喷施1次，连续喷施2次即可；针对缺硼、缺锌的地块，可每0.067 hm2用0.3%硼砂溶液60 kg喷施，每间隔1周喷施1次，连续喷施2次。需要注意，马铃薯属喜钾作物，因此农户应重点施加钾肥，减少对氯化钾等肥料的使用，避免对马铃薯品质造成影响[4]。

2.7 病虫害防治

病虫害的发生会对马铃薯生产造成极大的影响，严重的甚至会导致绝产，给农户造成巨大经济损失。农户应结合当地马铃薯病虫害流行特点、趋势、规律，制定科学合理的病虫害防控方案，综合应用农业技术、物理技术、生物技术、化学技术，提高马铃薯病虫害防治水平，保证马铃薯产量和质量。

2.7.1 早疫病

早疫病是马铃薯栽培中常见病害之一，该病也被称为轮纹病，其病原为茄链格孢，会对马铃薯块茎、叶片造成较大的危害。叶片患病后，会出现褐色斑点，呈圆形，后期变为暗褐色，病斑处有霉状物，呈黑色，后期叶片逐渐枯死。块茎患病后，会出现暗褐色病斑，有的呈椭圆形，有的呈不规则形，后期会逐渐腐烂。该病多发于马铃薯生长后期，会导致产量下降。温度达到25℃且湿度达到80%时发病率显著升高，尤其是7月—8月是该病的高发期。

防治方法：①农业防治。遵循因地制宜的原则选种，优选高抗性早熟品种；科学选地整地，增施有机肥，提升植株抗病力；控制播种时间、密度，避免影响田间光照和通风；及时追肥、灌水、除草，满足生长对肥水的需求；重视对田间病残体的清理，防治病菌传播；坚持轮作，优先和非茄科作物轮作；如发现病薯，应及时清除。②化学防治。预防时，可喷施70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液；发病后，可喷施50%速克灵可湿性粉剂800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，要轮换使用药剂，防止出现耐药性。

2.7.2 晚疫病

秦安县马铃薯晚疫病发病率较高，其病原为致病疫霉，会对茎、叶、块茎、花蕾、浆果等造成较大的危害。叶片被为害后，会出现黄褐色的斑点，呈不规则状，潮湿环境下病斑不断扩大并形成霉状物，颜色为白色，干燥环境下不会出现霉状物。茎部发病后，会出现褐色的条斑，潮湿环境下会出现白色霉状物。薯块患病后，会出现凹陷褐色病斑。该病发生后会导致植株枯死，进而减产。阴雨连绵天气时发病率升高，尤其是一些滥用氮肥和地势低洼的地块，发病率最高，危害最大。

防治方法：①农业防治。做好选种工作，优选抗病性强脱毒马铃薯品种。切块时做好对切刀的消毒工作，防止病菌的传播；合理轮作，禁止和番茄及十字花科作物连作。做好田间管理工作，保证田间排水畅通，控制土壤湿度。科学施肥，控制氮肥的施用量，增施磷钾肥，适当增施钙肥，提高植株抗病能力；如发现有病株应及时将其清除并撒石灰；②化学防治。预防时，可在马铃薯幼苗期、地下块茎膨大期叶面喷施25%嘧菌酯悬浮剂水溶液1 000倍液、50%烯酰锰锌可湿性粉剂水溶液800倍液。发病后，可喷施25%甲霉灵可湿性粉剂500倍液、58%甲霉灵锰锌600倍液，每间隔1周喷药1次，连续喷药3次即可[5]。

2.7.3 蚜虫

蚜虫会对马铃薯造成较大的危害，以桃蚜为主。蚜虫通过积聚在叶背、花蕾等部位吸食汁液，导致营养流失，影响正常光合作用，后期被危害的部位逐渐弯曲枯卷。不仅如此，蚜虫亦是病毒传播的重要因素，严重影响马铃薯正常生长。

防治方法：①农业防治。做好田间杂草清理工作，破坏其栖息场所；越冬前灌溉，杀灭虫卵及成虫；②生物防治。利用黄蜂、甲虫等害虫的天敌可捕食诱杀蚜虫；利用蚜霉菌亦可起到不错的防治效果；③化学防治：穴内施杀虫剂，如：70%灭蚜松可湿性粉剂、3%乙拌磷颗粒剂等，可有效防治蚜虫；喷施0.1%灭蚜松、0.2%敌百虫、杀灭菊酯3 000倍液，效果显著。

2.7.4 蝼蛄

蝼蛄亦会对马铃薯生产造成极大的危害，蝼蛄属杂食性害虫，啃食马铃薯幼苗根茎，极易导致幼苗死亡。同时，蝼蛄可吃新播的种子，喜食刚发芽的种子，造成缺苗断条。安全越冬的蝼蛄，次年会继续危害马铃薯生长，导致减产减收。

防治方法：施用充分腐熟发酵的厩肥、堆肥等有机肥，可减少蝼蛄的产卵；将敌百虫、辛硫磷等药剂拌入麦麸或者米糠等饵料中制成毒饵并撒施在地面上，可有效诱杀蝼蛄；苗期用40%的辛硫磷乳液2 000倍液灌溉，效果显著；利用蝼蛄的趋光性，在蝼蛄羽化期用设置频振式杀虫灯、黑光灯可起到不错的诱杀效果。

2.8 收获作业

马铃薯成熟后，应及时收获。大部分叶片变黄枯萎且块茎停止膨大易与植株脱离时即可收获。收获前5 d，需用马铃薯茎叶杀秧机切碎茎叶还田，提高土壤肥力，同时也便于后期收获。收获时，需结合马铃薯用途、土壤环境合理选用机械设备，常用机械包括：简易挖掘机、分段收获机、联合收获机等。马铃薯收获后需晾干块茎，食用薯则禁止长期日晒。贮藏马铃薯时，应按照菜用型、加工型马铃薯的收购标准分级堆放贮藏，控制好贮藏环境，温度以1℃～3℃为宜，湿度以85%为宜，防止马铃薯腐烂变质影响品质及销售效益。

3 结语

综上所述，马铃薯是秦安县特色、优势、主导农业产业之一，保证马铃薯产量和质量至关重要。针对当前秦安县马铃薯产业发展中所暴露出的各项问题，遵循因地制宜的原则，推广应用马铃薯优质高效栽培技术，掌握马铃薯栽培技术要点，提高马铃薯产量质量及种植效益，带动农民脱贫致富增收，助推乡村振兴发展，助力全面建成小康社会。