“过敏少年”春季怎么办

史文丽

过敏也称“变态反应”，指的是人体对外界环境中无害和部分有害物质产生异常的反应，过敏可以累及皮肤、呼吸系统、耳鼻喉、眼结膜、消化系统等部位，主要表现为皮疹、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、结膜炎、呼吸困难以及恶心呕吐等。

过敏可以发生在各个年龄阶段，主要发生于过敏体质人群，很多青少年也经常受到过敏反应的困扰。过敏体质是一种机体的易感状态，一般和遗传有关，与免疫力低下也有关系，很难发生改变。除了遗传因素之外，生活方式和环境因素改变，也可能会诱发人的过敏反应。

近年来，出现过敏反应的人越来越多，其主要原因是环境的改变。卫生条件越好，接触的微生物越少，变态反应性疾病也会越多。

另外，随着城市化进程的加速，我们的生活环境、生活方式都在发生巨大变化。室内装修产生的甲醛、苯系物，日用品中的特殊化学成分，夏天空调密闭房间和温热环境产生较多的尘螨，儿童青少年缺乏户外活动，饮食中蔬菜水果摄入减少、零食等方便食品食用过多，家养宠物的毛及排泄物，室外空气污染等，都是导致过敏人群增多的原因。

每到春暖花开的季节，空气中花粉、柳絮等悬浮物增加，昆虫开始活动，自然过敏的发生率也会升高。另外，春天隨着气温升高，湿度增加，螨虫、霉菌等也会迅速繁殖，这些都是过敏的源头。

过敏很难根治，但可以减少发作。对于经常出现过敏反应的青少年，日常可以从以下几方面做好预防：

1.避免接触过敏原

要想避免过敏反应及过敏性疾病，远离过敏原是首要措施。过敏体质的青少年应该仔细观察自己可能对什么东西过敏，通过记日记尝试记录所有活动，留意症状是什么时候出现的，然后记录下来，这有助于自己或者医生明确是什么原因导致或加重了过敏症状，进而确定治疗及预防的最佳方案。

2.做好饮食管理

青少年对于已经明确的导致自身过敏的食物要避免食用。过敏体质的饮食原则是均衡饮食、注意粗细粮搭配、荤素比例合理；尽量少食辛辣、高热量高蛋白食物以及油腻食物、甜食、冰冷食物等；禁用含酒精的饮料。目前，常见的致过敏食物主要包括以下几大类，“过敏少年”在日常生活中要多加注意。

（1）水产品

海鲜及其他水产品都有可能引起过敏。尤其是像金枪鱼、鲑鱼等肉质颜色偏红的鱼类和虾、蟹等海产品含有较高的过敏原成分，这些过敏原一般比较耐热，烹调之后也常常诱发过敏反应。

（2）奶类及奶制品

奶类及奶制品也是常见的致敏食物，尤其在婴幼儿期多见。牛奶蛋白中有些成分是较强的过敏原成分，但其不耐热，经过高温煮沸处理后，过敏原性可以减弱。

（3）坚果类

日常生活中常吃的核桃、杏仁、松子、开心果等坚果常会引起过敏。坚果类的致敏性比较强，而且坚果以生吃为主，所以经常会诱发较重的症状。坚果类可含有共同的过敏原成分，所以对一种坚果过敏的人也可能对其他坚果过敏。

（4）蛋类

蛋类及其制品可以引起各个年龄段人的过敏，尤其蛋清中的卵蛋白是引起过敏的主要成分，而蛋黄则较少诱发过敏。蛋类中的过敏原耐热性较差，经过高温处理后，蛋类的致敏性可明显降低。所以，“过敏少年”要避免生食鸡蛋。

（5）油料作物

常见的花生、芝麻、黄豆等都是可以榨油的种籽类，这些油料作物含有较高的蛋白和蛋白多糖等成分，容易导致过敏。生活中经常可以见到吃花生引起过敏的人，尤其是食用了生花生。不过像花生、芝麻、黄豆等一旦制成食用油就很少诱发过敏症状了。

（6）某些粮食类

小麦、玉米等粮食，是容易引起过敏的食物，面粉中的螨类也是引起过敏的原因之一。如果确定对这些食物过敏，日常饮食要多注意。

（7）水果类

水果也是容易引起过敏的食物，因为水果多数也是生吃的，容易诱发过敏反应。如鲜桃中含有多种可导致过敏的成分，可能会引发过敏症状。其他水果如杧果、菠萝、柿子、杏等也常常诱发过敏。不过大多数水果的致敏成分是不耐热的，所以做成罐头或水果干后诱发过敏的概率会降低。

（8）某些蔬菜

蔬菜的种类繁多，致敏成分各异。可以诱发过敏的常见蔬菜包括青豆、扁豆、芸豆、胡萝卜、土豆、番茄、蘑菇、韭菜、茼蒿和芹菜等。蔬菜类的过敏原通常是不耐热的，加热烹调之后较少诱发过敏。

（9）其他食物

辣椒、芥末、洋葱、生姜、胡椒粉、五香粉、咖喱粉、孜然粉等有特殊气味的食物；咖啡、酒类、蜂蜜、巧克力、蜗牛以及蚕蛹、蚂蚱等可食昆虫也可以诱发不同程度的过敏症状。另外，“过敏少年”在日常的饮食管理中一定要学会阅读食品标签。因为某些意外的严重过敏反应就是由于未能识别食品标签的成分而误食引起的；另一方面，有些青少年在不会阅读食品标签识别食品成分时，一般会回避所有可能的食物，造成不必要的食物回避，增加营养不良的风险。

3.适当运动

“过敏少年”也要注意适量运动，增强自身体质。可以每天进行有氧运动，如选择慢跑、散步、蹬车、瑜伽等活动。不过，“过敏少年”不宜选择大运动量的活动，而且春天空气中花粉漂浮量骤然增加，过敏体质者还要避免长时间在野外锻炼，运动时注意防风寒，如果出现哮喘、憋闷等现象应及时停止运动。

4.改善生活习惯

规律健康的生活习惯对预防过敏反应、过敏性疾病有良好的效果。“过敏少年”的起居要有规律，建立规律的生活作息时间表，保持充足睡眠；房间通风要良好，保持室内空气清新；生活环境中接触的物品，如枕头、床垫、窗帘、地毯、衣橱容易附有尘螨，应经常清洗、日晒。

“过敏少年”在春季想要减少过敏反应，除了遵照医嘱规范治疗外，还要注意调整生活习惯、饮食习惯，规避可能的过敏原，同时保证营养均衡、身体健康。当然，保持好心态，学会和过敏和平共存也是很重要的一点。

（作者系中国康复研究中心北京博爱医院副主任营养师）

（编辑 吴兰芳）