奶牛高产稳产的实用饲养技术

段春宇

摘要：为了满足国民对牛奶及奶制品的需求，提高奶牛的产奶量和牛奶的质量，奶牛各个阶段的饲养技术至关重要，本文就奶牛持续高产稳产的实用饲养技术，包括良好的环境、合理的日粮、不同阶段奶牛的饲养管理措施做了如下简述。

关键词：奶牛;环境;日粮;饲养技术

国民对牛奶及奶制品的需求量越来越大。不断增加的需求量，要求奶牛高产稳产，并且对牛奶的质量提出了更高的要求，为了能够稳定、足量的提供高质量的牛奶，发挥奶牛泌乳潜能，就必须严格采用科学实用的饲养技术饲养奶牛，满足奶牛在各阶段的生长产奶需求，从而提高养殖效益满足市场需求。

1 良好的环境

合理的舍温，夏季防暑，冬季防冻，保持夏季28℃以下，冬季0℃以上，春秋季节注意夜间保暖;牛舍应空气质量良好，不能有氨味;排水设施完善，采光能够及时调控，每头母牛必须有3～4m2的活动空间[1]，并有配套的室外运动场所;做好卫生管理，定期进行清洁消毒工作，变质饲料、奶牛的排泄物必须及时清理，饮水槽、饲料槽、水池、排污沟都要定期清理，牛舍和运动场所均应保持清洁、卫生、地面干燥、不软不硬、环境安静，轮换使用消毒药，避免产生耐药性，从而有效减少病原微生物的含量、灭蚊灭蝇;牛的卧床尺寸适合，保持卧床干燥、干净、舒适、奶牛可以轻松起立和卧下;保证饮水安全，给牛提供清洁、充足、无污染的饮水，让其能够每天自由饮用清洁的温水，每头泌乳牛每天需水量约70～120kg，每采食1kg日粮（干物质基础）需水4～6kg;保持挤奶环境和用具的清洁，保证牛乳卫生。

2 合理的日粮

奶牛的日粮主要由2个部分组成。第1部分是精饲料，包含：能量饲料（玉米与麦麸等）、蛋白质饲料（主要为饼粕类）、矿物质饲料（磷酸氢钙、石粉、食盐等）、微量元素与维生素饲料。其中能量饲料和蛋白质饲料搭配比例应合理。第2部分为粗饲料，不但有青绿饲料、青贮饲料，还要有一定量的干草。

各种饲料之间的饲喂比例一定要合理，一般情况下，精饲料的饲喂量应在60%以下，以保证日粮的中性洗涤纤维（NDF）含量在30%以上，产奶牛精饲料饲喂量一般为日产奶量的1/3左右;干草、秸秆和青绿饲料等粗饲料，不能铡得太短，更不能粉碎，以利于奶牛反刍。严把饲料质量关，不得饲喂污染、冰冻、受潮、发霉变质，不得掺杂异物。不同阶段的奶牛，应分群管理，按饲养技术针对性饲喂，建立合理的饲喂程序，以全混合日粮（TMR）方式饲喂，或先粗后精、以精带粗、少添勤加的传统饲喂方式，形成奶牛条件反射，建立的饲喂程序不得随意更改[2]。

3 各阶段奶牛的饲养管理

3.1犊牛的饲养管理

犊牛（0—6月龄），出生后立即清除口和鼻孔中的黏液、断脐带、擦干被毛。犊牛饲喂要定时、定量、定温，不得随意更改。必须在1h之内喂上初乳，越早越好，喂量约为4～6kg，之后3次/d喂奶，喂奶总量为犊牛体重的15%左右。饲喂初乳7d，之后饲喂常乳，喂奶3～4次/d，每日喂奶量为犊牛体重的8%～10%左右，奶温35～40℃[1]。喂奶速度不要太快，用具要清洁。7d后训练犊牛采食精饲料，1月龄采食0.25～0.3kg/d，2月龄采食0.5～0.7kg/d。由于干草纤维含量高不易消化，犊牛一般从42日龄开始饲喂优质干草[3]。5～6月龄，青贮与青绿多汁饲料每头喂量3～5kg/d，优质干青草1～2kg/d。一般2～6月龄为犊牛断奶期，6周龄开始，可以逐渐减少供奶量，增加饲料的供应量，让犊牛慢慢适应固体饲料，精料采食量连续3天达到1.5kg以上可视情况实施断奶。断奶犊牛的精料补充料一定要保证能量、蛋白质、微量元素、维生素的平衡全价，满足本阶段的需要。6月龄结束时犊牛体重要达到200kg以上。犊牛出生几天后（看天气情况）就可让其到室外活动。要保持牛体清洁。注意预防下痢和感冒肺炎。

3.2育成母牛（7月龄-配种）的饲养管理

育成母牛饲料应以青粗饲料为主，控制精料饲喂量在3kg以内。育成牛配种后仍按配种前日粮进行饲养，从产前2个月再适当增加精料的喂量，确保母体营养。每天保证充足饮水，充足的室外运动时间，做好卫生驱虫工作。14月龄以上、体重达380kg以上可配种。

3.3 青年牛的饲养管理

青年牛（配种—初次产犊）配种后初期仍按育成牛饲养，满足需要同时避免过肥。注意增加青年牛的运动量，但运动要适当，以免流产。

3.4成年母牛（初次产犊以后的母牛）的饲养管理

1）围产期（产前21d—产后21d）母牛的饲养管理

围产期奶牛管理的好坏直接关系到母牛是否能正常分娩、保持健康及以后是否能正常发情和受胎。产前21d开始观察母牛的临产表现，时刻准备接产。产前2～3d日粮中适量添加麦麸以增加饲料的轻泻性，以防便秘。产前一周母牛会发生乳房水肿，应严格控制精料饲喂量，减少多汁饲料饲喂[3]。产后0.5h内一次性饮服38℃左右麸皮盐水（麸皮0.5～1kg，盐100g，温水10L），以防脱水。产后14～21d是子宫的恢复期，要适当运动，注意观察食欲、产奶、疾病等情况。饲喂适口、优质、易消化的饲料，精料要高钙高能低蛋白，产犊当天不喂精料，产后第2天按产前日粮饲喂，第3天开始，逐渐增加精料量至5kg/d左右。粗料应优质柔软，不必限量。挤奶前后用拧干的温毛巾温敷乳房，水温前2d低后几天高，帮助消除乳房水肿。挤奶3次/d。产后1h内第一次挤出2kg奶，够犊牛吃即可，以后逐渐增加挤奶量，第4天往后可全部挤净乳汁。其目的是防止一次挤净造成脱钙，导致产后轻瘫。产后保证养殖环境清洁卫生，及时杀菌消毒，清理粪便，变质饲料等。

2）泌乳高峰期（产后21—120d）的饲养

泌乳高峰期是整个泌乳期的关键，关系整个泌乳期的产奶量，也关系到母牛以后健康。此期应采用高能量和适量蛋白质相配合的饲料[1]。在提高母牛产奶量的同时，力争使母牛减重最小，避免由于过度减重而引起酮病。把母牛减重控制在0.5～0.6kg/d，全期减重低于50～60kg。产犊21d后，随着牛群泌乳料的变化逐渐矫正日粮方案，保持合理的日粮精粗比。为提高饲料能量浓度，以减少膘情损失，需要时可入保护性脂肪。日粮精粗比例可达60∶40～50∶50。为防止日粮高精料导致瘤胃pH下降，需在日粮中加入适量的碳酸氢钠和氧化镁[4]。增加饲喂次数和推料频率，一般投料2～4次/d，夏季时至少3次。

3）泌乳中后期（121d—干乳）的饲养特点

泌乳中期为防止母牛产奶量下降太快，应尽量维持泌乳早期的干物质采食量，或稍有下降，以降低日粮的能量浓度和降低饲料的精粗比例来调节进食的营养物质量，日粮精粗比可降至50∶50或更低[4]。这样可保证母牛健康，同时降低饲养成本。泌乳后期母牛的产奶量会继续下降，且下降速度加快，采食量达到高峰后也开始下降，食入的营养物质多于乳中分泌的营养物质，代谢为正平衡，体重继续增加。此期要避免产奶量下降过快，同时保证胎儿正常发育，使母牛为下一个泌乳期贮备营养物质，但不宜过肥，按时干奶。此期可进一步调低日粮精粗比，达35∶65～40∶60。此期保障一次修蹄，发现蹄病牛及时治疗，保障进入干奶舍时奶牛肢蹄健康。

4）干奶期母牛的饲养与管理

干奶期（干奶—产犊）干奶前应先用隐性乳房炎诊断液检查有无炎症。干奶前先由挤奶3次改为1次，然后隔日1次，隔2日1次，直至日产奶量降至5～8kg时停止挤奶。最后一次必须将奶彻底挤净，并用消毒液消毒乳头，最后用专用干奶药物或抗生素软膏封闭乳头，停奶后的最初几日要勤检查乳房，发现异常及时处理[2]。日粮以粗饲料为主，搭配适量精料，精料给量视母牛体况而定，体胖者少些，瘦者多些，干奶期日粮应减少青草、青贮、块根等青饲料及多汁饲料的喂量，多喂干草，但不应饲喂富含强阳离子的干草，如苜蓿干草。

参考文獻：

[1]谢文刚.高产奶牛饲养管理技术要点[J].畜牧兽医科学，2020（8）：76-77.

[2]杨兆柱.奶牛的实用饲养管理技术[J].畜牧业环境，2020（12）：48-49.

[3]萨仁花.奶牛的饲养管理技术[J].当代畜禽养殖业，2021（3）：37-38+56.

[4]王玲玲.高产奶牛饲养管理技术[J].今日畜牧兽医，2020，36（10）：53.