供应链框架下猪场保育猪养殖技术研究

肖艾香

摘要：畜禽养殖业是推动基层农村社会经济发展和进步的重要部分，畜禽养殖业中猪场保育猪的养殖技术极为重要，为此提出供应链框架下猪场保育猪养殖技术。首先分析猪肉流通的供应链框架，然后依据猪肉供应链运行过程中存在供应过程、生产过程以及市场价格的不确定性，从饲料管理工作、饲养管理工作以及免疫接种工作三方面研究猪场保育猪的养殖技术，研究表明，供应链框架下猪场保育猪养殖技术为保育猪健康生长、推动猪肉供应链的良性运行提供重要保障。

关键词：供应链框架下;猪场;保育猪;养殖技术;不确定性

猪肉供应链的参与者包括养殖户、批发零售商以及消费者等众多利益相关者。目前猪肉供应链形式发生了巨大转变，猪肉加工企业与零售企业存在长期合作模式。猪肉供应链模式的转变令猪场的保育猪养殖技术更加重要。猪场养殖保育猪过程中，若缺少科学的养殖管理技术，保育猪发育速度减缓，保育猪的疫病发生率增加，影响猪肉供应链相关人员的经济效益，因此研究供应链框架下猪场保育猪养殖技术具有重要的意义。

2供应链框架下猪场保育猪养殖技术

供应链指将核心企业作为基础，通过控制与核心企业相关的物流、信息以及资金，连接供应商、零售商、分销商以及客户的链条。供应链对于核心企业来说，具有增值作用。严格控制供应链的物料、加工、生产等众多过程，可实现供应链增值，为供应链条上的全部企业提供良好收益。

猪肉供应链是涉农供应链中的重要部分。涉农供应链指原材料为农业材料，通过农业原材料的加工与生产全阶段，将生产与加工成果作为运输与销售对象。猪肉供应链中包含与猪肉相关的全部节点，猪肉供应链的供应商占有重要地位。农业产业化经营环境下，充分考虑猪肉供应链框架，研究猪场的保育猪养殖技术，利用科学化的保育猪养殖技术，为猪肉供应链的全部相关企业提供高质量的猪肉产品。

建立猪肉供应链框架如图1所示。

通过图1可以看出，猪场是供应链框架中的重要部分，豬场的保育猪养殖技术决定了猪肉供应链的运行情况。

猪肉供应链运行过程中，存在较高的不确定性，造成猪肉供应链不确定性的主要原因是消费者需求变化、信息流通性差、决策改变等。当猪肉供应链运行过程中的交易信息波动性较大时，供应链相关人员应尽快掌握对供应链造成不确定性的主要原因，避免由于猪肉供应链的不确定对相关人员以及企业造成影响。

猪肉供应链运行过程中的不确定主要包括以下部分：

1）供应过程的不确定性

供应链框架下，保育猪供应过程的不确定性是造成猪肉供应链不确定性的重要原因。保育猪的品质、保育猪的数量以及保育猪的质量安全等情况对猪肉品质影响较大。造成保育猪品质变化的主要原因是饲料品质以及防疫供应商的不确定性，保育猪饲养过程中由于兽药质量等情况对保育猪养殖过程中的生长速度造成严重影响。

2）生产过程的不确定

供应链框架下，保育猪供应过程中，猪肉生产过程中存在较高的不确定习惯，保育猪养殖过程中的饲养技术、管理水平等养殖相关技术存在极高的不确定性。保育猪养殖过程中，可能发生传染病等情况，母猪生产过程中同样存在较高的不确定性，母猪生产质量决定了保育猪的成活率以及保育猪的品质。母猪生产过程中的不确定性对猪肉饲养周期同样存在较高的不确定。猪肉供应链框架中，生产过程中的不确定性决定了供应链不同环节收益的波动性，对猪肉供应链中相关人员收益带来较大影响。

3）市场价格的不确定

供应链框架下，猪肉供应链运行过程中，由于客户需求处于动态化，猪肉市场价格存在极高的波动性。由于市场价格造成的不确定性对于供应链相关企业来说具有较大影响。市场价格的不确定主要包括猪肉产品价格波动以及猪肉数量和猪肉质量的波动。合同是避免猪肉供应链受到市场价格影响的重要途径。猪肉供应链运行过程中，由于产品质量造成的风险往往无法规避，并且无法通过市场机制传递有效的质量信息。猪肉供应链相关人员通过合同、合资以及一体化等方式可有效避免由于猪肉数量和质量造成的不确定性。

科学的猪场保育猪养殖技术是规避猪肉供应链框架中供应过程、生产过程以及市场价格不确定性的重要途径，探讨科学合理的猪场保育猪养殖技术具有极高的必要性。

3猪场保育猪养殖技术研究

我国农产品市场中，消费者对猪肉产品的需求量极高，猪肉养殖发展速度极快。猪场养殖水平的高低直接影响保育猪的生长与繁殖情况，高质量的保育猪养殖技术可提升猪场以及猪肉供应链相关人员的经济效益。保育猪受到病菌的侵袭对猪肉质量具有重要影响。供应链框架下，为了避免由于各种不确定性对猪肉供应链造成的影响，提升保育猪养殖技术，综合考虑保育猪的管理水平，提高保育猪的养殖效果，保障猪肉供应链中全部环节稳定运行，为猪肉供应链相关人员带来最大的经济效益。

3.1饲料管理工作

保育猪在不同生长阶段对营养成分的要求不同，因此，饲料在饲养过程中所用的饲料也有所不同。在保育猪养殖过程中，应保障充足的饲料，保育猪的饲料质量对于保育猪生长极为重要。猪场购买保育猪饲料时，应保障所购买的饲料均为正规厂家出厂，劣质饲料将影响保育猪正常生长。通过高质量的饲料，提升保育猪的生长发育水平。饲料管理人员在日常管理中也应避免饲料中存在发霉、变质等情况，细心观察保育猪生长状态。保育猪存在腹泻等现象时，应重点检查喂养保育猪的饲料是否存在质量问题。饲喂过程中猪场饲料管理人员需要将矿物质、微量元素等保育猪生长所需营养物质加入饲料中，保障保育猪生长发育所需的营养物质的需求，提高保育猪的生长发育水平。各种饲料所获得的保育猪生长数据并不一致，由这些原始数据求得的系数也不一样，所以在选择保育猪体重和生长天数的资料时，首先要考虑采用哪种复合饲料所得到的数据，只有这样才能通过对选取的样本数据进行分析和比较，从而得出采用哪种复合饲料的混合饲养方式能使猪场用最短的时间获得最大利润。

3.2 饲养环境管理工作

1）猪舍卫生管理工作

保育猪需要良好的生长环境，所以要保持保育猪猪舍的干燥和卫生，定期清洗消毒猪舍。保育猪粪便处理过程中，应避免采用冲水方式处理粪便，严格控制保育舍内空气湿度，保障保育舍内的空气湿度不高于65%。通过有效地保育舍消毒可以避免保育猪出现传染性疾病。猪场养殖人员需要清除舍内的杂物以及污染物，对干燥的猪舍环境进行消毒，不仅需对猪舍消毒，保育猪的身体表面同样需要消毒，最大化消除保育舍以及保育猪的病毒。

2）猪舍温度管理工作

保育猪从出生到转移至保育舍时，猪舍温度需要保持在30℃左右，保育猪长到一定程度后，可将猪舍温度控制在25℃左右。保育猪猪舍的温度变化应伴随季节以及天气变化及时调整，在温差变化较大情况下，需保障保育舍维持在合适的温度。猪舍温度控制中，应避免采用电加热板等电力供热设备为保育舍提供热能，避免保育舍由于电力供热造成环境污染。确保猪舍冬暖夏凉，冬天猪舍要用塑料膜扣棚器来提高猪舍的温度，夏季要在猪舍周围栽植藤本植物或搭棚遮阳，并罩罩纱网防止蚊蝇进入叮咬侵扰，保证猪能正常休息。

3）免疫接种工作

保育猪生长过程中容易受到疫病干扰，保育猪养殖过程中应尽量提高保育猪的免疫力，避免保育猪受到病毒影响。养殖人员应密切观察保育猪的健康状況，保育猪身体状况出现异常时，及时观察是否存在病菌感染情况，并将状态异常的保育猪与其它保育猪隔离治疗。保育猪进行免疫管理时，需合理使用免疫调节药物和抗菌药物，避免药物的副作用对保育猪的生长造成影响。为保育猪注射疫苗时，需充分考虑保育猪的生长阶段，选取合理的药物搭配，降低免疫应激。

保育猪养殖过程中，应重视保育猪疫病的预防工作。为保育猪进行免疫接种时，应采用独立针头，避免保育猪由于疫苗接种造成交叉感染情况。保育猪出生前，应为母猪进行接种工作。保育猪出生后及时进行超前免疫工作，接种过程中观察保育猪是否存在过敏情况，出现过敏情况需要及时采取治疗措施。

4结论

本文从供应链框架考虑，研究供应链框架下猪场保育猪养殖技术。只有科学的养殖技术，才可以培养高质量以及更多数量的猪，为猪肉供应链环节的相关人员带来更大利益。保育猪是生长发育极为快速的阶段，需要大量的营养物质供给，猪场的养殖户不仅需合理选取保育猪的饲料，充分考虑保育猪自身发育状况，还要充分满足保育猪生长所需的各类营养物质。保育猪养殖过程中的免疫程序同样极为重要，合理地提升保育猪的免疫能力，避免保育猪受到感染性疾病影响，对于提升猪肉质量以及猪肉产量具有重要意义。