两性花毛葡萄“野酿2号”在连南县的引种表现及关键栽培技术

孙清昊，黄远刚，黄海军，黄成能，吴代东，潘永杰，吴彩琪

(1 连南瑶族自治县三排镇农业与水利服务中心，广东连南，513322；2 连南瑶族自治县农业科技推广服务中心，广东连南，513300；3 清远市农业科技推广服务中心，广东清远，511518；4 广西农业科学院葡萄酒研究所，南宁，530007；5 广西植物组培苗有限公司，南宁，530007；6连南瑶族自治县祺顺农旅科技发展有限公司，广东连南，513300)

广东省清远市连南瑶族自治县农业立地条件较差，是典型的石灰岩山区，且石漠化、荒漠化严重，发展当地各类传统的农作物都表现低产低效[1]，农业产业发展严重受限。筛选出一种既能在石漠化地区粗生易长，又优质高效的山地经济作物显得极为必要和迫切。两性花毛葡萄“野酿2号”是广西植物组培苗有限公司、广西农业科学院生物技术研究所从广西壮族自治区河池宜州市德胜镇桃村野生毛葡萄变异株——两性花株系(世界首株)选育出来的两性花毛葡萄新品种(品种审定号：桂审果2011002号；品种权号：CNA20120437.5)，该品种具有丰产、稳产、粗生、抗病性强、适应性强、品质优良等诸多优点，其果实酿酒风味独特，是酿造葡萄酒的优质原料[2]。“野酿2号”毛葡萄引种至清远市连南县的研究工作于2016年在该县三排镇和寨岗镇等地开展，经过5年多的试种观察，已取得明显成功，表现优异。现将“野酿2号”毛葡萄在连南县的引种表现和关键栽培技术介绍如下，旨在为推动毛葡萄产业在当地进一步发展提供理论指引和示范基础。

1 试验地概况

连南县位于粤西北部，年均气温19.5 ℃，最近10年年平均气温19.9 ℃，≥10 ℃积温6 750 ℃，日照时数1 549 h，年均降水量1 620.9 mm，无霜期300 d，属亚热带季风气候区。引种试验设置2个试种点：一是连南县大埂种养农民专业合作社种植基地，位于三排镇山溪村油水省道261线旁，海拔400 m，园区为石灰岩坡地，石块裸露面积约占土地面积的30%～50%，土层浅薄，土壤为红壤，土壤肥力较低，种植密度23株/667 m2，种植面积13.33 hm2，种植时间2016年4月；二是连南县祺顺农旅科技有限公司种植基地，位于寨岗镇石径村增塘坳，海拔118 m，园区土壤为花岗岩发育的水稻土，属砂壤土，肥力中等，种植密度27株/667 m2，种植面积16.67 hm2，种植时间2016年3-4月。

2 引种表现

2.1 物候期

“野酿2号”毛葡萄在连南县的物候期：12月中下旬落叶休眠，萌芽始期为3月下旬至4月上旬，4月为花序展露期，花序伸长期为4月中旬至5月上旬，始花期为5月20日左右，盛花期为5月下旬，花期约12 d，果实膨大期为6—7月，8月中旬果实开始转色，果实成熟期为8月下旬至9月初。

2.2 生长习性

“野酿2号”毛葡萄在连南县种植阶段保持了野生毛葡萄的优良特性，粗生易长，适应性强。种植裸根小苗，前期生长稍缓慢，缓苗期过后，生长速度加快，枝蔓顶端生长优势明显，分枝较多，除主芽外，可同时萌发2～3个副芽。第1花序多着生在结果枝的第2、3节位，每条结果枝着生2～6个花序，花量大，挂果多，花序、果穗拥挤隐蔽，容易感染霜霉病、炭疽病、穗轴病等病害。管理良好的情况下，定植第1年枝蔓生长可达4.0～5.0 m以上，第2年有少部分植株少量结果，第3年可达到较高产量水平，第4年进入丰产期，丰产性突出。

2.3 果实特性

果穗圆锥形，果粒圆形，果皮黑紫色，有小黑点状果蜡。平均单穗质量112.43 g，穗长28.0 cm，主茎粗5.0 cm，果实平均横纵径为1.29 cm×1.34 cm，单粒质量1.29 g，果实平均种子数3.75粒，种子褐色。果实出汁率66.0%，平均可溶性固形物含量为13.22%，总糖(以葡萄糖计)11.35 mg/100 mL，总酸(以酒石酸计)20.55 g/kg，糖酸比5.60，维生素C 3.32 mg/kg，氨基酸0.14 g/100 g，果汁中单宁6.35 g/L，果汁花青素274.63 mg/kg，籽原花青素(干质量)72.05 g/kg，皮花青素(干质量)19.71 g/kg。

2.4 适应性及产量表现

该品种粗生易长，适应性广，抗湿热、耐旱、耐贫瘠。连南县2019年秋冬遭遇大旱，但对“野酿2号”毛葡萄植株生长结果影响轻微，各试种点生长结果良好，丰产稳产。园区立地条件对产量有较大影响，据观察，立地条件较好的试种点2的产量明显优于石灰岩山地的试种点1。2018—2021年测产情况为：2018年(种植第3年)为42.61 kg/株、980.03 kg/667 m2；2019年为20.8 kg/株、478.40 kg/667 m2(导致减产的原因是开花期降水偏多、寡日照，霜霉病严重)；2020年为53.05 kg/株、1 210.7 kg/667 m2；2021年(种植第6年)为65.21 kg/株、1 510.4 kg/667 m2。

2.5 主要病虫害

通过多年的观察，该品种主要以开花前后及幼果的霜霉病最为严重，2019年由于开花幼果期降水偏多，霜霉病严重，株产为20.80 kg，较上年减产51.19%。其次是果实转色成熟期的炭疽病及花序伸长期的穗轴病、灰霉病等。虫害发生为害较轻，局部偶发叶甲等为害蔓叶。

3 栽培技术

3.1 园地选择

毛葡萄根系发达，耐旱耐瘠，对园地立地条件要求不高。但为了高产高效，应尽量选择光照充足、土层深厚、土壤肥力较好、有水源的地方作为种植园地为宜。

3.2 整地搭架

坡度大、耕作层浅的丘陵和山地可按地形灵活选点作为种植穴；坡度小、有一定厚度耕作层的缓坡地可开垦成梯田状；平地则起垄栽培。立水泥柱，柱高2.3～2.7 m，立柱距离4 m×4 m；横拉镀铝钢线，棚线距离1 m×1 m，建立牢固的棚架；棚架面距地面高度1.8～2.2 m为宜。

3.3 挖穴定植

每667 m2挖30～40个种植穴，种植穴长、宽、深为0.7 m×0.7 m×0.5 m。挖种植穴时，表层土放一旁，表土、杂草、土杂肥、农家肥充分混合后回填种植穴中，最上层覆盖深层土，种植树盘比地面高约20 cm，防止种植穴下陷积水。每667 m2种植30～40株，以2—4月种植为宜。定植前放10～15 kg腐熟有机肥，定植后覆盖农膜保湿防虫防草，定期检查，注意防治蟋蟀、叶甲、霜霉病等病虫害。

3.4 苗期管理

3.4.1 施肥管理 幼苗定植后20 d左右抽出新芽，用N、P、K各15%的复合肥加尿素对水，浓度为0.3%，以后逐次增加施肥浓度到0.5%，每隔10～12 d施1次，6—8月在根部外围浅沟施三元复合肥，每株施0.1～0.15 kg，每隔30 d施1次。

3.4.2 病虫害防治 病害主要防治霜霉病，可选用80%代森锰锌800倍液进行预防。植株发病后用72%霜脲·锰锌800倍液或50%烯酰吗啉1 200倍液等进行防治，每隔10～12 d喷1次，连续喷2～3次，重点喷叶片背面。虫害主要防治叶蝉、透翅蛾、金龟子等，可喷施菊酯类或新烟碱类等农药进行防治。

3.4.3 选蔓引蔓 幼苗生长初期，为了促进根系快速生长不宜过早定梢。幼苗长至40 cm前预留2条新梢，用竹木直立牵引上棚，培养成为主干，其余新梢剪除。主干尽量拉直立，长粗后可作为支撑植株及棚架的有效支柱点。幼苗长至棚面后，长度约2.0～2.2 m时摘心，留先端2～3个新梢，引至棚面2边或向3个方向均匀分布作主蔓，长至0.8～1.0 m打顶摘心，在主蔓先端留2～3条新梢作为一级主蔓，长至0.8～1.0 m时打顶摘心，在一级主蔓上留2～3条新梢作为二级主蔓。

3.5 结果树管理

3.5.1 冬施基肥 12月至翌年2月进行，每株施用15.0 kg有机肥+1.0～1.5 kg 51%三元复合肥+0.8～1.0 kg钙镁磷肥+25.0～30.0 g硼砂，在树盘外围50.0～60.0 cm处挖20.0～30.0 cm深沟施入。

3.5.2 树干涂白 12月至翌年1月进行，用生石灰、硫磺粉配制成石硫合剂在入冬前涂刷到毛葡萄主干上，消灭树干上越冬的病虫。

3.5.3 施膨果肥 6—7月进行，每株施用0.5～1.0 kg 51%三元复合肥、0.2～0.3 kg硫酸钾、0.3～0.5 kg钙镁磷肥，在树盘外围结合中耕深施。

3.5.4 冬季修剪 冬季修剪于1—2月落叶后进行，最迟在3月上旬完成，要求做到精剪重剪。每平方米留芽量10～15个，培养结果枝6～8条。结果母枝剪留长度根据枝条质量、架式综合考虑，可采用长梢(7～10芽)、中梢(4～6芽)、短梢(3芽以下)修剪相结合进行，架面空处宜留长梢。剪除的枝条应及时清出果园。

3.5.5 疏芽疏花序 4月下旬至5月进行，疏掉过密的枝条及花序，枝条间隔约20 cm左右，每条结果枝留健壮花序2～3个，花序间隔15～20 cm，有利于保持棚面通风透光，提高植株抗病能力。

3.5.6 病虫害防治及措施 结果树主要防治的病害包括霜霉病、炭疽病、灰霉病、穗轴病等，其中以霜霉病、炭疽病发生为害较多，而重点防治好霜霉病是种植毛葡萄成败的关键。虫害主要有叶蝉、透翅蛾、烟蓟马、金龟子等。一要做好农业防治，增施钾肥及中微量元素，防止偏施氮肥，提高植株抗病力；疏剪过密花序、果穗及过密枝条，保证园区通风透光，降低园内、棚面湿度。二要彻底清园，冬季修剪完成后，用45%晶体石硫合剂30～50倍液，对树干、枝蔓及地面全园喷施；萌芽前用45%晶体石硫合剂对水50倍液，对树干、枝蔓及地面再喷施1次彻底消毒。三要用好物理防治，利用杀虫灯、黏虫板、诱杀瓶等设施设备做好虫害防治。四是科学利用化学防治，在花序伸长期、开花前期、谢花期、果实转色至成熟期等关键时期用药防治，可选用烯酰吗啉、腐霉利、苯醚甲环唑、嘧菌酯悬浮剂、代森锰锌等药剂，药剂使用要注意轮换和连续，果期用药要确保安全。

3.6 采收

8月下旬至9月初，毛葡萄果实颜色转为深黑色时果实成熟，表现出固有品质和风味即可采收，采后及时运送加工。

4 综合评价

两性花毛葡萄“野酿2号”在连南县表现为粗生易管，早结丰产，耐旱耐贫瘠，适应性和抗逆性均较强，但要特别注重霜霉病等病害的防治。“野酿2号”毛葡萄是天然适合连南县山区石漠化的恶劣立地条件的经济作物，在其突出的品种优势和特性保持不变的情况下，可大大提高石漠化地区的种植效益[3]，成为连南县石灰岩山区农业开发和石漠化地区生态恢复重建的首选经济果树。“野酿2号”毛葡萄果实品质好，酿酒风味独特，是酿造野葡萄酒的优质原料，在当地具有大面积推广应用的价值。