中职旅游服务与酒店管理专业学生就业分析

2022-03-22罗丽萍

当代旅游 2022年2期

罗丽萍

甘肃省酒泉工贸中等专业学校，甘肃酒泉 735001

引言

当前社会发展背景下，对旅游服务与酒店管理人才提出了较高要求，但是现有培养体系还不够完善，从而导致学生就业形势不理想。为了使上述问题得到有效解决，则需要中职学校结合学生特点来制定一套系统、完善的职业生涯规划，并对中职旅游服务与酒店管理专业学生就业现状进行分析，然后提出有效的解决对策，这样既可以确保中职旅游服务与酒店管理专业教学活动的顺利进行，又可以提高学生的就业率。

一中职旅游服务与酒店管理专业学生就业现状

（一）中职旅游服务与酒店管理专业学生就业率总体较好

如今，中职旅游服务与酒店管理专业学生就业率总体较高，可以达到95%以上，主要原因在于：首先，得益于社会主义市场经济的发展，人们生活水平不断提高，对于旅游等休闲娱乐活动的需求不断增加，这推动了旅游服务行业整体的蓬勃发展，因而带动了对专业技术人才的需求不断增加；其次，中职院校旅游服务与酒店管理专业学生心态与其就业率息息相关，如果学生对就业保持一个积极的态度，选择放低自身的姿态和要求，愿意从基层岗位干起，就会在一定程度上提高中职院校毕业学生的就业率；最后，还和我国服务行业稳定发展息息相关，服务类型的人才的作用和功能得以凸显。

（二）中职旅游服务与酒店管理专业学生就业对口率不高

在充分认识到中职旅游服务和酒店管理专业学生就业率整体向好的繁荣景象的同时，也要认识到其中存在的问题，即学生就业对口率不高。部分学生在参与工作之后选择了不对口的专业，造成这种情况的原因有以下几个：首先中职院校学生参与市场竞争之后面临着激烈的市场竞争，学生就业的整体情况都表现在就业率不高，而且很难找到可以发挥自身所学的岗位，即学生选择岗位的自主权较小；其次，中职院校毕业生在求职的过程中往往将薪酬放在需求第一位，哪怕岗位与自己所学专业的关联度较高；最后，学生自身的综合素养和能力也会影响到专业对口情况，部分学生在校学习的过程中没能好好掌握专业知识，使得自身的综合能力不过关，无法胜任该岗位的要求，只能退而求其次选择其他岗位。

（三）中职旅游服务与酒店管理专业毕业生就业地主要集中在省会城市

中职旅游服务与酒店管理专业毕业生存在的一个问题在于选择就业地的时候主要选择在省会城市。学生选择留在省会城市就业的一个原因在于省会城市经济发展水平较高，而且资源相对集中且能为学生提供更好的发展空间和机会，因此中职学生就业时往往会考虑留在省会城市。

（四）中职旅游服务与酒店管理专业毕业生就业单位主要分布在中小企业

中职院校的学生毕业之后往往缺乏实践经验，因此初入社会只能选择在一些中小企业，而很难进入大型企业中，主要原因在于中小型企业对应聘者的要求相对较低，因此毕业生能顺利进入中小企业；此外，由于学生进入社会中会面临激烈的市场竞争，因此只能选择小型企业就职，之后再考虑晋升或者自主创业。

二中职旅游服务与酒店管理专业学生实习情况

中职院校开展旅游服务与酒店管理专业教学，往往采取教学加实践的方式，即学生在掌握本专业理论知识的基础上需要去到校外进行实践，在实践的过程中提高自身的专业素养和工作能力，而旅游服务与酒店管理专业的学生实习的主要地方就在酒店。学生进入酒店实习不仅能学到一些服务行业所需要的社交礼仪，而且在参与实习的过程中能学会处理与同事之间的关系，这些对学生之后的发展都有着重要的功能和作用。此外，通过实习能有效弥补学生在理论学习中的欠缺，实际参与实践中真正与客户进行沟通交流能更好明确当前社会对服务型岗位的现实需要，在此基础上明确自身的发展方向。

通过对中职院校旅游服务与酒店管理专业学生参与酒店实习的态度进行统计，可以将具体态度及看法分为以下几类：首先，一部分学生对酒店实习满意，认为参与实习能提高自身的专业知识，同时能积累实际工作经验，有利于自己之后的发展；而部分学生认识酒店实习工作量较大，而且参与实习过程中较难的内容在于保持微笑服务，这造成了学生的心理负担；此外，还有学生认为酒店环境较差，而且薪酬水平与自己预期差值较大，这些学生更加向往大规模的酒店。上述主要分析了中职院校旅游服务与酒店管理专业参与实习中存在的一些看法，通过分析这些看法观念，可以知道中职院校与酒店联合开展实习工作的制度还存在不完善的地方，例如基础设施亟待完善。

三旅游服务与酒店管理专业人才培养情况

（一）中职旅游服务与酒店管理专业社会需求情况

旅游服务与酒店管理行业的发展离不开旅游业的蓬勃发展。随着我国社会主义市场经济的发展，以此我国对外开放的程度不断深入，我国人民对休闲娱乐的需求不断增加，跨文化交流的不断深入使得跨境旅游成为新的热点，这些都推动了旅游服务与酒店管理行业整体发展，因此对服务型人才的需求也在不断增加，而中职院校作为培养实践性服务人才的主要场所，在培养旅游服务与酒店管理专业人才的过程中发挥着重要的功能和作用。

（二）中职旅游服务与酒店管理专业培养目标

中职旅游服务与酒店管理专业旨在培养能够适应旅游业发展需求的、具备管理现代酒店的服务型人才，具体培养目标如下。

首先需要培养具备基本酒店管理知识和技能的人才，而且立足于信息技术飞速发展的背景下，还需要人才掌握电脑操作能力，而且需要适应跨文化交流旅游的需求，即具备良好的外语沟通能力，能够在参与跨文化交流的过程中输出我国优秀文化，这需要人才能够掌握我国旅游业发展的方针政策，以及所对接国家地区的不同风俗礼仪，以此来给予客户更好的服务体验。同时要注重通过教学培养人才运用所学理论知识解决实际问题的能力，培养人才应对和处理突发情况的能力。

（三）中职旅游服务与酒店管理专业职业技术领域分析

现阶段中职院校旅游服务与酒店管理专业学生就业主要集中在以下几个领域：旅游酒店前厅、客房和餐厅等部分的服务工作，旅游行业行政部门旅游接待服务工作，旅游相关企业的服务工作，会展中心的服务工作。

（四）中职旅游服务与酒店管理专业人才培养要求

中职旅游服务与酒店管理专业人才培养具体要求如下：首先，需要培养学生良好的职业道德和行为规范；其次，还要注重通过理论和实践掌握与岗位相关的专业理论和技能；通过教学还要注重培养学生具有所在职业、岗位相关领域内的活动能力；最后，要注重引导学生关注本专业的发展动态，积极把握市场对本专业人才的具体需求。

通过学习需要毕业生达到以下要求：首先，在基本素质方面，需要学生养成良好的思想道德素质，即在学习生活中能坚持四项基本原则、热爱祖国、拥护中国共产党的领导，通过参与思想道德教育养成正确的三观，培养起良好的道德品质和文明行为习惯。其次，还需要学生具备学科所要求的职业素养和人文素养，即能做到热爱岗位、脚踏实地、爱岗敬业，扎根于生产、服务一线，致力于为客户提供优质服务；再次，还需要学生培养高雅的审美情趣。最后，在深吸素质方面需要学生养成良好的生活习惯，具备优质品格和良好的适应能力。

其次，在知识目标方面，需要学生通过学习掌握基础的文化知识、法律知识、旅游政策相关法规以及酒店管理基本知识、公共礼仪等等。而在职业能力和基本技能方面则需要学生具备良好的计算机操作能力和服务能力，同时还要注重培养自身的创新能力和自主学习能力。在校期间需要学生通过学习和实践掌握相关职业素养和技能，应该取得如下的资格认定：普通话等级证、计算机等级证、服务员等级证等。

四提高中职旅游学生就业率的途径与措施

上述主要分析了中职院校旅游服务与酒店管理专业的人才培养目标与本专业学生参与工作之后的实际就业情况，如何提高中职院校旅游服务与酒店管理专业学生就业率，需要运用相应的优化策略，具体内容如下。

（一）加强校内模拟实训，提高毕业生的实践技能

首先要注重加强校内模拟实训，以此来提高毕业生的实践技能。校内模拟实训是中职院校旅游服务与酒店管理专业教学的一项重要内容，而部分院校在开展教学的过程中没有充分认识到开展校内模拟实训的重要性，而只注重通过开展校外实习来培养学生的实践操作能力，实践证明这样的教学模式对于培养学生的综合素养和能力远远不够，因此中职院校要注重加强校内模拟实训，将实践与具体理论课程相结合，在这个过程中需要注重模拟效果。

部分中职院校开展教学的过程中存在重理论而轻实践的问题，这使得毕业生参与工作之后缺乏实践能力和综合素养，为了提高学生的实践能力以及在实践中运用所学理论的能力，需要中职院校积极开展实训教学环节和实训基地的建设，在校内建设实训基地为学生提供实践平台，例如在校内建设各种类型实训室；此外还要注重同步加强校外实训基地建设，积极与校外企业、酒店等联合，以此来更好满足学生校外顶岗实习的需求。

（二）注重旅游服务与酒店管理专业师资队伍建设

提高中职院校旅游服务与酒店管理专业学生综合素质和能力，离不开高素质的师资力量作为支撑，这需要中职院校注重旅游服务与酒店管理专业师资队伍建设，以此来保证师资团队的能力和素质。首先需要积极引入优秀师资，要求参与中职院校开展教学的教师必须具备丰富的实践经验，而且取得相关资格证书的认定，这样才能从根本上提高旅游服务与酒店管理专业师资的实践技能。

此外要注重针对现有师资团队开展培养工作，在这个过程中需要培养双师型教师队伍，即要求教师不仅要掌握专业的理论知识，还要注重具备实践经验和能力，这样才能在保证校内教学质量的同时，还积极参与校外实践，通过实践了解社会对服务行业人才的实际需求，在此基础上进行教学方案的改进和优化，以此来实现教学模式的创新，使得旅游服务与酒店管理专业学生能更好满足本行业需求，从而实现提高就业率的目的。

（三）强化学生的职业认同感

影响中职院校旅游服务与酒店管理专业就业率的一个主要原因在于学生自身的职业认同感较低，在参与工作的过程中可能会受到各种因素影响而选择专业不对口的工作，使得自身的服务与管理才能无法发挥。这需要中职院校承担起教导学生的工作，不断强化学生的职业认同感并将这项工作常态化，融入教学过程中。首先，教师在开展教学的过程中需要结合专业理论课程的学习来强化学生对服务管理行业的充分认识，以此来培养起学生爱岗敬业的优良品质。此外，还要注重在校积极开展实践活动，通过实践强化学生的切身感受，运用实践课程来检验学生的学习成果，同时还能向学生提供最为直观的就业体验，以此来强化学生的学习积极性。最后要注重积极开展就业指导工作，以此来强化学生对旅游服务与酒店管理行业的理解和认同，在此基础上明确该职业的美丽所在。

（四）加强培养学生职业素质

学生自身的职业素质和能力是影响其就业的一个主要因素，如果学生在校内学习的过程中没有养成良好的职业道德素质，那么其在参与市场竞争之后往往无法满足岗位的需求，从而无法胜任相关工作，因此中职阶段的教学需要加强培养学生职业素养。其中不仅包含本专业的基础技能，还有学生参与服务行业所需要具备的工作热情、积极性和责任感等等，以此来养成良好的职业素养。在开展教学的过程中还要注重充分发挥社会大环境对培养旅游服务与酒店管理专业人才的功能和作用，例如学校要与校外企业、酒店等积极建立合作关系，向企业和酒店输入高素质人才，以此来实现为学生提供稳定的实习平台的功能和作用，从而不断提高学生的实践能力，不断培养起学生的综合素养，从而更好满足不同岗位对专业人才的需求。