“网红”探店，能信吗？

张建

“26（元）呢，这么贵！”“炸酱面过水差点意思，嚯，这哪是炸酱啊，没法吃这个。”……视频中，博主从自己袋子中拿出一罐炸酱开始带货，“这才是真正的老北京炸酱呢，200克一罐，这两种酱一比您就知道了……”

“26元钱还真不贵！”“这个酱是真棒！”“真有一种家里妈妈做的味道。”……视频中，博主大吃几口，竖起大拇指赞叹道，“我可以负责任地告诉你，×××的炸酱面那是真地道！”

2021年11月，一名在网络平台拥有超百万粉丝的“网红”发布了两则态度截然相反的探店视频，而其探的却是同一个产品。此举引发网友吐槽：“比起炸酱，他的‘川剧变脸’才叫地道。前后态度截然相反，很难说没有利益驱使。”

真话or假话

探店博主，是近两年才兴起的一个小众职业。借助社交平台的推动，越来越多的人希望看到别人的生活方式，希望有人帮助自己去探索一些新店，避免自己去了才发现不喜欢的情况。在这种背景下，探店博主应运而生。

抖音、小红书、快手等平台围绕同城生活打得火热，平台为了扶持流量也会制造出探店、“种草”博主。

江苏知名美食博主黄块块经常在社交媒体上发布探店的视频、照片，收获了 370 多万粉丝。她是江苏最早一批探店博主，2011年左右，她在读研的时候就尝试做自媒体了。后来，在兴趣与美食的双重驱动下，她选择做美食探店博主。

在黄块块看来，作为美食博主，要做到真实，根据自己的经验来分享;不能为了收入，就违心推荐甚至误导消费者，“这就是为什么我们要筛选商户，既要有发现美的眼睛，也要推动城市饮食文化发展。”

另一位美食博主椰椰（化名）是从传统媒体转型做美食博主。初期，她的粉丝特别少，主要是自己去找店，消费方面更多是自费。粉丝慢慢变多，有时候他们也会在博主群里报名参加一些餐饮店组织的探店活动，这种基本都是不需要自费的。椰椰认为，传播优质的内容，以及为消费者实测小而美、性价比高的餐厅，才能受到粉丝的欢迎。

有的消费者体验过探店博主推荐的店铺后，发现名不副实。

“探店齁币（人贼）多，真假厨子说，××饭店，四个人，451元……”一听这声音，北京市民王女士就知道，她老公又在看探店视频了。

对其老公王先生的这一爱好，王女士表示很不理解：“现在探店还有几个说真话的，动不动就是百年老店，一吃甜的就是软糯香甜，一吃辣的就是鲜香麻辣，一涮火锅就是爽滑劲道，就跟念稿子似的，听得我都会背了。”

王先生立即摆摆手提出不同看法：“你说的那些情况确实有，但我每天追的探店博主和其他人还是有区别的。这个博主原来是某五星级酒店的厨师长，点评起来很专业，而且是真消费、真性情，饭菜好坏都会直接点评并说出原因，供大家参考。我之前去过他探的几个店，觉得他评价得都很准。”

对此，王女士不以为然：“我之前信过我先生一回，去了一位探店博主推荐的店，点了视频里推荐的菜，结果上来后菜品不仅少了很多，味道还不好。不知道为什么还有粉丝一窝蜂地跟着这些探店博主去消费。”

收了钱就拣好的说

受近期新冠肺炎疫情影响，天津市和平區街头行人比往常要少很多。但在滨江道商业街附近，2022年1月16日下午4点多，一家川菜馆里已经坐满了人。

饭店老板直言，在开店之初，就是想打造“网红”店，店里的餐具和装修都别具一格。“在开店筹备过程中，我就已经联系好了本地的探店达人，确保开店当天有10位达人以视频或直播形式探店。在正式营业后，我还花大价钱请了某位明星来探店。一些外地的探店“网红”如果来天津，我也会请他们来店里。探店达人自发前来探店的，我也会给予一定的优惠。”

据老板介绍，探店宣传的效果很好，平台上的热度一直在，基本上每天一营业就要排队。

北京的餐馆经理庞云却感觉探店宣传不如预期。

庞云的餐馆是一家中式涮锅店，开业已有两年左右的时间。此前，苦于生意较平淡，店里拨出了预算，请探店达人来宣传。

至于探店后的经营效果，则是一言难尽。庞云表示，花费上万元之后，效果并不理想。“有一位大约20万粉丝的探店达人，在我所接待的客人中，真正从他那里引流过来的就一位。”

为了追求利益最大化，探店领域也不可避免地产生了不少乱象。“探店这个圈子水特别深，里面的坑挺多。”谈起这些，在某短视频平台有近90万粉丝的“天津硬哥—美食娱乐”的话匣子一下打开了。

“这里面能做文章的东西太多了。比如有的店家请我们去做推广，号称自己锅底免费，人均二三十元就能吃涮羊肉。其实这根本不可能，要么就是合成肉、僵尸肉，要么量特别少，根本吃不饱。即使这样，仍有一些探店博主愿意接单，完全按照店家提供的稿子念。”他举例说，比如有个探店博主探过的店都是百年老店，所有店都是当地最好吃、排名第一的店，根本没有一点参考价值。

“天津硬哥”回忆说，他之前去过一家其他博主探过的自助餐厅，平时几十元一位，店家号称螃蟹随便吃，去了之后才知道，螃蟹半天才上一盘，盘子里净是螃蟹腿。还有一些博主探店后发了39元、69元的团购套餐票，消费者下单后上门才被店家告知，要在特定时间或者预约才能使用。而这些，很多探店博主在视频中都不会主动告知。

“确实有一些探店博主，收了钱也不管自己体验好不好，就一个劲儿地向网友推荐。”在B站拥有近30万粉丝的UP主“橙飞一下”说。有些专门拍探店的公司，一天可能要拍四五家店，菜品摆好拍完后，就直接走人，有时甚至一口都没吃，这样的探店完全成了营销手段，对消费者而言没有任何参考价值，还很容易造成大量浪费。

让探店回归“清朗”

“在一些行业，短视行为非常普遍。企业要开店，首先要炒作或编造一个概念，而不是想着怎样打造好产品，得到消费者的认可。而一些探店博主、探店达人，给钱就做推广，蹿红快、失去公信力也快。”北京商业经济学会常务副会长赖阳说，不论是商家经营还是探店博主做推广，背后的本质是自身公信力如何持续的问题。最关键的，还是要注重自身产品质量和服务。

赖阳分析，那种认为自媒体时代“流量为王”、搞炒作推广的观念，是本末倒置的。商家或者企业最根本的是要有独特的价值以及与众不同的产品，而不是花钱买流量。

互联网时代，酒香也怕巷子深。商家通过各种营销手段引流，只要不违法违规，本无可厚非，不能简单将商家邀请“网红”探店的行为视为一种炒作。但邀请“网红”探店，从很多商家的反馈来看，只是“看起来很美”。

比如，消费者对此有了“审美疲劳”。消费者防范意识不断提升，不会仅仅因为“网红”推荐就轻易去消费，消费者越来越看重商家的口碑，重视实际的消费体验。

因此，为了吸引更多关注和流量，“网红”探店数据造假“注水”更为常见。一些探店博主看到阅读效果不好，就会找第三方公司刷出虚假的“好看数据”。这些虚假宣传的行为容易对消费者造成误导，侵犯消费者的知情权和选择权。

针对上述情况，相关部门已经开展整治行动。2021年3月，上海市市场监管局对6家涉嫌“刷单炒信”公司进行集中执法。2021年12月，中央网信办部署开展“清朗·打击流量造假、黑公关、网络水军”专项行动，雇佣专业写手和网络水军虚构“种草笔记”“网红测评”等成为重点整治对象。

（资料来源：北京晚报、法治日报、中国消费者报、现代快报）

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