浅析大学生研究训练计划对学生创新能力培养模式研究——以一个本科生训练项目为例

韩 静，布青云，尤晓颜

（河南科技大学食品与生物工程学院，河南 洛阳 471023）

大学生研究训练计划是高校深化创新创业教育改革，培养创新创业人才的重要举措之一[1]。为了提高本科学生创新能力，河南科技大学每年会针对校内本科生开设“大学生研究训练计划”，在充分发挥本科学生创新能力的同时，力求能够有效训练学生时间规划能力、自主学习能力和探索能力。本科生学业导师参与学生科研项目指导，在增加导师学生间互动的同时，也能够进一步培养学生的科研兴趣[2]。以“洛龙区市售生鲜猪肉中食源性致病菌污染状况”训练计划为例，前期学生经过与导师讨论，对课题进行了初步的设计，主要分为一下几个板块：（1）研究目的；（2）研究对象及方法；（3）研究结果；（4）研究意义。经调研，对洛龙区生鲜猪肉中的食源性致病污染，进行了较为详细的调研和检测分析。在这次课题的设计中，完成了理论与实践相结合的本科生科研项目训练体系的探索[3-5]。

1 本科生科研训练计划发展现状

当前本科生科研项目训练发展，存在几个方面的不足：（1）本科生科研训练计划系统性不强，相较于研究生培养，缺乏体系性的计划安排。（2）本科生管理相对松散，学业导师不能对本科生科研训练小组起到较好的管理约束作用。（3）本科生科研基础参差不齐、科研素养较差，发展受限于学业导师。（4）科研训练计划周期较短，有一些好的项目不能唯成果论、一刀切，应当以项目发展潜力作为评判标准。

针对以上四点，结合“洛龙区市售生鲜猪肉中食源性致病菌污染状况”项目，我们对了本科生科研训练计划体系做出了一些初步尝试。本次项目我们以“洛龙区市售生鲜猪肉中食源性致病菌污染状况”为题，课题前置，实验规划结合学生实验室训练，有规划的完成实验训练。包括：生鲜猪肉样品采集、细菌扩增培养、细菌划线分离、细菌耐药性测试等基础实验训练。一方面与导师的专业知识与专业技能相匹配，能够对本科生科研计划进行有效指导。另一方面，本科二年级食品科学与工程专业学生在经过一年系统的专业知识学习，学有余力，课余时间参与科研训练。除此以外，导师对后续实验设计进行了细致的规划，学生在导师的初步实验设计中有选择地发挥自己的专长，有助于此项科研项目顺利完成。

2 项目实施阶段概述

本研究采用课题前置的方法，导师前期经过与学生讨论，详细制定项目方案，有选择的锻炼学生思维发散能力。以本项目为例，课题方案制定分为四步：（1）生鲜猪肉样品采集；（2）细菌扩增培养；（3）细菌划线分离；（4）细菌耐药性测试。

2.1 学生自主探究阶段

由导师提出具体要求，学生讨论提出有时间安排表的可行采集方案。以本项目样品采集阶段为例，经过充分探讨，采用随机抽样的方法，确定在洛龙区超市和农贸市场销售的生鲜猪肉样本，采样点3个（1个大型超市，2个农贸市场）。采用国标检测法对样本中食源性致病菌的主要类型、季节性变化规律等信息进行研究、分析和准确记录，所选采样点供应的肉制品涵盖本地多数的客户群，采样具备代表性，以期掌握洛龙区市售生鲜猪肉中食源性致病菌的污染状况，为提高防腐保鲜措施、延长货架期和保障猪肉产品质量安全提供参考。

2.2 导师预先准备阶段

导师除完成项目课题的初步确定之外，在实验方案敲定前，确定项目实施过程中的几个必备条件：实验材料、实验条件、实验过程指导。以本项目为例：（1）实验材料可以通过定点采集获得，实验所需的药品、试剂已经开始着手联系购买；（2）实验条件依托河南科技大学“食品加工与安全”国家级实验教学示范中心、“畜禽疫病诊断与食品安全检测”河南省工程实验室，“食品微生物”河南省工程技术研究中心，河南科技大学“微生物资源开发与利用”校级重点实验室。能够为项目的顺利实施提供必要的支持；（3）实验过程指导，导师每周两到三小时进行实验室的集中指导。

2.3 科研训练阶段

导师与学生讨论请确定形成切实可行的实施方案后，依据时间表有计划地开展项目，以本项目为例，学生开展三个部分的实验：（1）洛龙区市售生鲜猪肉样品采集；（2）样品中食源性致病菌分离；（3）食源性致病菌分离结果的复核。实验过程中，学生充分利用了专业相关知识，包括细菌的筛选与分离，细菌DNA提取及PCR扩增技术，细菌耐药性测试等。同时，对所涉及的专业知识进行了深入的学习，资料收集能力、自学能力有了一定的提升。

2.4 总结与讨论阶段

科研训练阶段结束后，实验结果要进行详细的分析，以本项目为例，完成项目后，学生要参与由河南科技大学食品与生物学院组织的答辩环节，专家教授会针对每个不同的项目，有针对性地提问，学生团队在进行结果汇报过程中，一方面可以快速打开学生思路，对课题进行进一步的思考；另一方面，充分发挥学生主观能动性，自主探索，并进行下一步的学习总结，深化学生学习能力。

3 本科生科研训练计划经验与总结

3.1 选题合理

导师充分把握学生的选题思路，有针对性地选题，贴合学生生活实际，以本课题为例，肉与肉制品在我国居民膳食结构中占的比例越来越大，生鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，病原菌分泌毒素的速度大大降低。此外，生鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。但鉴于消费者缺乏必要的微生物学知识和防护措施知识，生鲜食品极有可能成为食源性病原菌从农场、屠宰加工、销售等环节污染消费者厨房的重要媒介，增加了消费者受感染的机会。该类食品一旦被污染，非常容易引起食物中毒。本项目的采样地点具有一定的代表性，在河南科技大学周边，同时也便于学生调研取样。

3.2 专业性强

课题设计依托于学生专业实际，训练学生实验技能，细菌的筛选与分离，细菌DNA提取及PCR扩增技术，细菌耐药性测试等均为本科生科研训练中必需的专业技能，本科二年级、三年级学生知识水平，可以达到在学业导师指导下完成实验的效果，同时研究的开展为本科学生科研兴趣的培养打下坚实的基础。

3.3 规划清晰

本研究采用课题前置的方法，导师充分参与项目全程，前期经过与学生讨论，详细制定项目方案，学生有目标、有选择的发散思维。以本项目为例，课题方案导师把握项目主要方向，从项目背景前期调研开始，确定项目可行性，充分预估学生能力，学生在执行项目的过程中，实现由被动执行到主动探索的转变，这个过程中导师要不断进行沟通和引导，导师在项目实施前半部分要与学生不断沟通，项目后半部分要在把握住大方向的同时，学会“放手”，学生科研参与时间较短，但学生的创新性思维同样能够为导师提供新奇的思路，所以前期沟通尤为重要，实现充分沟通，便能够在有效的时间最大限度地节省导师与学生间的沟通成本，为项目实施打下坚实的基础。

4 结语

通过对本科生科研训练计划模式的探索培养经验的总结，高校应该在政策上、经费上给予更大的支持。本科教育向来是中国高等教育中的重要一环，以科研促“育人”是高校教育中不可缺少的一课，高校应当切实负起责任，鼓励、支持、引导“大学生研究训练计划”开展，不断深化探索本科生科研教育新形势新方法，指导教师应该前期充分准备，把握方向，充分发挥本科学生主观能动性，锻炼本科生科研能力，培养学生科研兴趣。通过各方的积极努力，相信通过这样的训练实施，能够实现提高本科生创新思维能大以及推动科研成果转化与应用的目标，也为提高本科生就业竞争力、提高综合素质打下坚实的基础。