晚实核桃栽培技术规程

白仲奎、于秋香、刘金哲、高兴泉、徐 平、刘金利、刘 警

（1河北省农林科学院昌黎果树研究所 066600；2河北省林业和草原技术推广总站；3秦皇岛市林业局；4河北省卢龙县自然资源和规划局）

晚实核桃实生结果稍晚，但无性繁殖能提早结果。晚实核桃早期产量较低，但生长势强，耐旱、耐瘠薄，生长寿命长，后期产量稳定。适宜在肥水较为缺乏的地域发展。

1 栽培地环境

1.1 气候条件 年平均气温9~16℃，绝对最低气温≥-20℃，绝对最高气温≤38℃，10℃以上年有效积温≥3 000℃，全年日照时数≥2 000 h，年降雨量400~1 000 mm。无霜期≥150 d，栽培地空气条件参照GB 3095执行。

1.2 立地条件 坡度≤25°，地下水位在2 m以下，土层厚度≥0.8 m，pH 7.0~8.0，土壤有机质含量≥0.8%，有排灌水条件，土壤质地为中壤或沙壤土的缓坡丘陵、沟谷、坪台或平地。立地条件应符合NY/T 391规定。

2 苗木培育

2.1 砧木

2.1.1 备种 在生长健壮、果实饱满、无病虫害的核桃树上采种。

2.1.2 整地 春季土壤解冻后至播种前耕翻圃地，并且每667 m2用农家肥1 500~2 500 kg以及50 kg碳酸氢铵、100 kg磷肥作底肥，修埂整畦。

2.1.3 播种3月下旬至4月上旬播种。采取宽窄行条播方式，宽行间距70 cm，窄行间距30 cm，株距15~20 cm。播种后覆盖地膜。

2.1.4 管理 幼苗出土后要及时破膜放苗，如缺苗要及时补播。1年生实生苗第2年萌芽前保留10 cm进行平茬，保留1个健壮芽并抹除其余萌芽。苗木长至高50 cm时摘心，粗度达到0.8 cm以上时可进行嫁接。

2.2 接穗 从品种采穗圃中采集，采用当年生半木质化新梢。

2.3 嫁接5月中旬至6月下旬，采用大方块芽接法。

2.4 接后管理 及时除萌、解绑。接芽长至3~5 cm时，在接芽上0.5 cm处剪砧。

3 建园

3.1 园地选择 选择背风向阳的缓坡丘陵、谷地、平地。土层厚度≥0.8 m，地下水位≥2 m，有排灌水条件。土壤质地疏松、透气性良好的壤土。忌重茬。

栽培地土壤要求参照GB 15618执行。

3.2 整地

3.2.1 定植沟 在秋季或春季，平地按栽植规划挖定植沟，沟宽、深均为0.8~1.0 m、沟长依园地情况而定，沟底混入有机肥（1.0~2.0 t/667 m2）回填，然后灌水沉实；丘陵坡地或山地，按规划栽植行距沿等高线先修成梯田或围山转，再挖栽植沟，挖沟及回填方法同上。

3.2.2 定植穴 在秋季或春季，按栽植株行距挖长×宽×深不小于0.8 m×0.8 m×0.8 m的定植穴。每穴施入20 kg充分腐熟的有机肥和0.2 kg复合肥，与土充分混合回填，灌水沉实。

3.3 栽植

3.3.1 品种和苗木 根据当地气候、水肥和管理条件，选择适应性广、抗病性强、丰产性好、品质优良，通过国家、省级审定的适宜的优良晚实核桃品种（清香、冀丰、魁香、晋龙1号、硕宝、礼品1号、里香、元宝、龙珠、晋龙2号、西洛2号、秦核1号等）。栽植苗木选择嫁接特级或Ⅰ级苗，苗木质量按照LY/T 3004.3-2018执行。主栽品种与授粉品种应花期相遇，配置比例为（8~10）∶1。

3.3.2 栽植时间 在土壤解冻后至春季萌芽前栽植。

3.3.3 栽植密度 纯核桃园：株行距一般为（6~8）m×（8~12）m；间作核桃园：株行距（6~8）m×（10~15）m；密植核桃园：株行距（3~5）m×（5~7）m。

3.3.4 栽植方法 栽植前对苗木过长、受损根系进行修剪，并用50%多菌灵300倍液进行苗根消毒灭菌。按株行距栽植，埋土深度以高出原根际土痕2~4 cm。栽植后沿行修筑1.2~1.5 m宽的营养带。栽植后立即灌足水，并及时覆盖地布或地膜保温保墒。

3.3.5 栽后管理 栽植当年或第2年进行定干，定干高度1.0~1.5 m，依预培养树形而定。发芽后及时抹除砧木萌芽。1~2年生幼树宜在越冬前进行树体防寒保护工作。

3.3.6 早期间作 选择浅根性矮秆作物，如花生、绿豆、油菜等间作。间作物与幼树主干距离≥1 m，随树龄增加逐渐减少间作范围。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 幼龄园 间作的果园，可结合间作物的管理，进行除草。未间作的果园，可根据杂草的发生情况，每年除草3~4次，可采用机械翻耕除草。松土，可在每年夏、秋两季各进行1次，深度为10~20 cm。

4.1.2 成龄园 每年除草2~3次，果实采收后至落叶前深翻1次，深度30~40 cm。

4.2 施肥

4.2.1 施肥时间 基肥：果实采收后至落叶前。土壤追肥：萌芽前后、果实发育期、坚果硬核期各追施1次。根外追肥：果实发育期和硬核期喷叶面肥2~4次。

4.2.2 施肥方法 环状施肥：沿树冠投影外缘挖环状沟，宽、深30~40 cm，将肥料施入后封土灌水。

穴状施肥：以树干为中心至树冠投影边缘的2/3处挖穴5~10个，40 cm见方，均施入肥料后封土灌水。

条状施肥：在行间或株间树冠投影外缘挖两条相互平行的条状沟，宽、深40~50 cm，沟长与冠幅相等，施肥后覆土灌水。

辐射施肥：以树干为中心，距树干1.0~1.5 m处，沿水平根方向，向外挖4~8条辐射状施肥沟，沟宽40~50 cm，沟深30~40 cm，沟由里到外逐渐加深，沟长随树冠大小而定，肥料均匀施入沟内。

管道施肥：在树盘内，通过滴灌或小管出流灌溉，采取水肥一体化，将水溶性肥料按需、定时、均匀、定量施入。

根外施肥：用喷雾器按适宜浓度进行叶面喷施叶面肥。

4.2.3 施肥量 基肥：以腐熟的有机肥为主，施肥量幼树25~50 kg/株，初果期树50~100 kg/株，盛果期树200~250 kg/株。

追肥：按1 m2树冠投影面积施纯氮50~100 g、纯磷和纯钾30~60 g。第1次追肥，发芽期，以速效氮为主，追肥量应占全年追肥量的50%；第2次追肥，幼果发育期，以速效氮、磷为主，追肥量占全年追肥量的30%；第3次追肥，坚果硬核期，以氮、磷、钾复合肥为主，追肥量占全年追肥量的20%。

叶面喷肥：常用肥料浓度，尿素≤0.2%，磷酸二氢钾0.2%~0.3%，硼砂0.1%~0.3%。氨基酸类叶面肥宜600~800倍液。

施肥应符合NY/T 394-2013规定要求。

4.3 灌水与排水

4.3.1 灌水 灌水时间和灌水次数：春季萌芽期、果实发育期、施肥后、封冻前及土壤干旱时灌水4~6次。

灌水方法：主要有滴灌、小管出流灌溉、树盘灌溉、沟灌等。

灌溉水要求参照GB 5084执行。

4.3.2 排水 低洼园地，要修筑排水沟渠，在降水集中季节排水防止涝灾。

5 整形与修剪

5.1 树形 主干疏层形、自然圆头形、延迟开心形、纺锤形。

5.2 树形结构

5.2.1 主干疏层形 干高l.0~1.5 m，主枝6~7个，树高4.5~6.0 m。主枝分2~3层，1、2层间距l.0~1.5 m，2、3层间距0.6~1.0 m。1层主枝3~4个，层内枝距离0.3 m，2层主枝2个，层内枝距离0.2 m，3层主枝1个。树冠呈下大上小塔形。

5.2.2 自然圆头形 干高1.0~1.2 m，主枝5~7个，树高3.5~5.0 m。主枝不分层，主枝间距0.4~1.0 m，越往上部间距越小，树冠呈半圆头形。

5.2.3 延迟开心形 干高1.0~1.2 m，主枝3~5个，树高3.5~4.5 m。主枝不分层，每主枝上留侧枝2~3个，构成2~3层叶幕层，中心干延迟开心，树冠呈碗状。

5.2.4 纺锤形 干高1.1~1.5 m，骨干枝8~12个，树高5.0~6.0 m。骨干枝错落着生于主干上，开张角度在80~100°，下层的略大于上层骨干枝，树冠中大上下小，呈纺锤形。

5.3 树形培养 树形培养按照树形结构和参照LY/T3004.4-2018核桃第4部分进行。

5.4 修剪

5.4.1 时间 在秋季落叶后至春季萌动前，11月下旬至3月上旬进行冬季修剪；在萌芽后至秋季落叶前，4月中旬至9月中旬进行夏季修剪。

5.4.2 方法 冬季修剪：疏枝、短截、回缩等。夏季修剪：摘心、拉枝、刻芽等。

结果母枝的修剪：一般不短剪，过多时可适当疏去部分细弱枝。延长枝的修剪：抽生的1年生延长枝，可在壮芽处进行短截。徒长枝的修剪：没有空间的从基部剪去，有空间的回缩培养成结果枝组。下垂枝的修剪：在分杈处回缩，逐年去除。

幼树期修剪、初结果树修剪、盛果期树修剪、衰老树修剪，按照树形结构要求，参照LY/T 3004.4-2018核桃第4部分进行。

6 花果管理

6.1 保花保果

6.1.1 适用条件 花期低温、连续阴雨、病虫危害、小年等导致花果量不足。

6.1.2 人工授粉 采集刚开始散粉的核桃雄花序，摊放在硫酸纸上，放在干燥的室内晾干或采用电热毯加温收集花粉，置密封容器4℃干燥保存。待约50%的雌花柱头呈倒“八”字形，柱头表面分泌大量黏液时即可授粉。以花粉∶滑石粉体积比1∶（5~8）混合均匀，选择晴朗天气，将混合好的花粉用喷粉器喷撒授粉。

6.1.3 防落果 花期喷施0.1%硼砂，坐果期喷0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾2~3次。

6.2 疏花疏果

6.2.1 适用条件 雄花量大、坐果多、果个小、大年等导致花果量过剩。

6.2.2 疏雄 疏雄时间：雄花芽休眠期到膨大期。疏雄方法：人工掰除、机械或药剂疏雄。疏雄数量：雄花芽数量与雌花芽的比例达到（30~60）∶1，盛果期树可疏除80%~85%，保留顶部及外围枝条上15%~20%的雄花。栽植分散和雄花芽较少的植株，可适当少疏或不疏。

6.2.3 疏果 疏果时间：生理落果后，雌花受精后20~30 d，子房发育到1.0~1.5 cm时为宜。疏果方法：人工掰除。疏果数量：l m2树冠投影面积保留60~100个幼果。新栽幼树2年内疏除全部幼果，第3年保留少量，第4年以后逐年增加留果量。

7 病虫害防治

7.1 防治原则 预防为主，综合防治。

7.2 防控方法 植物检疫、生态调控、农业防控、物理防控、化学防治等。参照DB 53/T 1013-2021执行。

7.3 核桃主要病虫害与防治

7.3.1 主要病害 有细菌性黑斑病、炭疽病、腐烂病、枝枯病、白粉病、根腐病等病害。

7.3.2 主要虫害 核桃举肢蛾、云斑天牛、刺蛾、草履蚧、木橑尺蠖、核桃小吉丁虫等虫害。

7.3.3 防治方法 参照LY/T 3004.4-2018核桃第4部分的附录B、C执行。

8 采收与采后处理

8.1 采收

8.1.1 采收时间9月上旬至中旬，青果皮由绿变黄，1/3自然开裂时采收。避免掠早采青。

8.1.2 采收方法 从青皮中自然落地的坚果要定期捡拾。小树及树冠下部的直接人工采摘青皮果。大树用竹竿或有弹性的长木杆从上至下、从内向外，敲击枝条或果实，落地捡拾。采用振动装置振摇树干或敲击果枝的方式进行核桃机械采收。

8.1.3 脱青皮 堆沤脱皮法：青核桃采收后堆放阴凉处，堆沤4~6 d，当青果皮开裂≥50%时，用棍棒轻敲击即可脱青皮。

乙烯利脱皮法：青核桃用乙烯利150~200倍液浸蘸30 s左右，再按20~40 cm厚度堆放，在阴凉处加盖薄膜2~5 d即可离皮。

机械脱青皮法：核桃脱皮机有YJH-8000型和YJH-4型，YJH-8000型青核桃脱皮机适宜较大的核桃加工商使用，日脱青皮8~10 t；YJH-4E青核桃脱皮机，适宜核桃种植户使用，日脱青皮4~5 t。

8.1.4 漂洗、晾晒、烘干 将脱皮后的坚果装入筐内，放在流动的清水中，用竹扫帚搅拌洗净。洗好的坚果摊放在芦席或竹箔上阴干晾晒，一般经6~7 d即可晾干。有烘干设备的可在40~50℃下烘干。

8.2 贮藏 储藏时间较短时，用麻袋、布袋、筐等包装，在阴凉、干燥、通风、无虫蚁的室内贮藏。贮期较长时，用麻袋包装，在0~1℃的低温冷库中贮藏。