辽宁省草莓安全生产管控技术要点

2022-03-15郭春景李广林秋君吴限鑫王建忠

南方农业·上旬 2022年2期

郭春景李广林秋君吴限鑫王建忠

摘要草莓是辽宁省优质特色果品。为了提高设施草莓的生产质量，保障消费者食用安全，通过实地调研、定点跟踪和样品检测验证结果综合分析，从园区选择、种苗选择、定植前准备、肥料施用、病虫害防治及采收包装贮藏等方面总结了辽宁省草莓安全生产管控技术。列出了草莓生产上禁止使用的农药、推荐使用的农药。分别简述了农业防治、生物防治、物理防治方法在草莓病虫害防治中的应用，重点阐述了草莓白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜虫、根结线虫和红蜘蛛的化学防治方法。

关键词草莓;安全生产;关键控制点;辽宁省

中图分类号：S663.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.03.011

草莓是蔷薇科多年生草本植物，果实口感好、品质佳，在水果中一直备受青睐，被世人誉为“水果皇后”[1]。据辽宁省统计局数据，2018年辽宁草莓种植面积为1.069万hm2，总产量为39.83万t，产值超70亿元，草莓已成为辽宁省特色农业优势产业之一。草莓生产过程易受病虫害侵害[2]，特别是设施环境下可能带来农药残留等安全问题，因此找出草莓生产过程中的关键控制点，制订安全生产管控措施相当重要。笔者通过对辽宁省30个设施草莓生产基地的跟踪调查，将草莓安全生产管控技术总结于下。

1 园区选择

草莓园区应选择建立在土壤肥沃无污染、有灌排条件的地块，主要控制的风险因子为重金属、农药残留和大气污染物。1）应远离工矿企业和交通干线。产地周围5 km，主导风向的上风向 20 km内无工矿企业污染;从公路用地外缘起向外距离：国道不小于20 m，省道不小于15 m，县道不小于10 m，乡道不小于5 m，属于高速公路的距离不小于30 m。2）土壤、灌溉水和空气质量应符合GB 15618、GB 5084和GB 3095的规定;土壤中除草剂残留限量应符合GB 2763的规定;塑料棚膜应符合GB 4455和GB/T 20202的规定。

2 种苗选择

种苗选择主要的风险因子为检疫性病蟲害。应选择根系分布均匀舒展、抗病、优质、丰产、商品性好、耐储运的健壮种苗。宜选用脱毒种苗，不从疫区购买种苗。辽宁地区草莓种植主栽品种为红颜，其次为章姬和艳丽。

3 定植前准备

定植前准备主要的风险因子为病虫源。采用太阳能消毒土壤，使用矿物质农药喷洒全棚，土壤表面覆盖地膜，在7—8月晴好天气下保持20 d，以消灭设施园地前茬病虫。清除落叶、病枝、病果、僵果和杂草种子等，带出集中销毁。

4 肥料施用

肥料施用主要的风险因子为重金属和病原微生物。要使用在草莓上已登记的和免于登记的肥料产品，不用含氯复合肥，基肥可以选择有机肥、微生物肥料、叶面肥等，肥料中有毒有害物质限量符合GB 38400的规定;有机肥、生物有机肥符合 NY 525、NY 884的规定，叶面肥符合GB/T 17419、GB/T 17420的规定，微生物菌剂、微生物肥料符合GB 20287、NY/T 798的规定。保留施肥记录，包括施肥日期、施肥地点、施肥人员、施肥用量、施肥方法、所施肥料商品名称、有效成分含量、生产企业名称、登记证号等信息，保证事后可追溯。

繁苗期一般施用有机肥+菌肥+中微量元素肥，定植期一般施用农家肥和菌肥、中微量元素、草莓专用复合肥，花期视情况一周到半个月施一次叶面肥和生根肥，果期每5 d施1次冲释肥。

5 病虫害防治

病虫害防治应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，提倡农业防治、生物防治、物理防治为主，化学防治为辅，科学合理防治病虫害。

5.1 农业防治

及时清除园区及四周杂草，采收后及时清除田间老叶、病叶、病株、病残体和害虫，集中销毁，减少越冬虫口数。开花和果实生长期，加大放风量，将棚内湿度降至50%以下。为预防灰霉病发生，将棚内温度提高到35 ℃，闷棚2 h，然后放风降温，连续闷棚2～3次。果实成熟期，注意在通风口设置防虫网，避免鸟虫进入。

5.2 生物防治

使用生物制剂枯草芽孢杆菌、木霉菌和GB 2763中豁免制定食品中最大残留限量标准的药剂进行防治。2亿孢子·g-1木霉菌可湿性粉剂，每667 m2用药量100～300 g（均为制剂用量，以下同）;1 000亿个·g-1枯草芽孢杆菌可湿性粉剂，每667 m2用药量40～60 g。

有针对性地释放天敌昆虫来治虫。丽蚜小蜂成虫用于防治白粉虱，每株3头，每5 d释放1次，共释放3次;捕食螨用于防治红蜘蛛、蓟马、白粉虱等，每月释放1次，共释放3次。

5.3 物理防治

可选择杀虫灯、黄板、性诱剂、气味剂、防虫网、银灰膜驱虫等物理防控措施，减少或杜绝施用化学杀虫剂。

5.4 化学防治

针对农药施用整体情况，严格按照《中华人民共和国农药管理条例》的规定要求执行，按照农药标签注明的防治对象（登记农药具体信息可从中国农药信息网数据中心查询）、使用浓度、使用方法、安全间隔期等信息使用，GB/T 8321有规定的，从其规定。要保留农药使用记录，包括施药时间、施药地点、施药人员、施药剂量、施药方法、施用农药的产品名称、有效成分及含量、登记证号、安全间隔期、生产企业名称等信息，保证事后可溯源。按照 NY/T 1276的规定，保证施药器械状态良好、施药人员有良好防护。对剩余药液、施药器械清洗液等进行妥善处置;按照《农药包装废弃物回收处理管理办法》要求处置农药包装。

禁止使用的农药包括六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化铝、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、硫丹、溴甲烷、氟虫胺、百草枯、氯化苦、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氧乐果、涕灭威、灭线磷、内吸磷、硫环磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果、氟虫腈。草莓生产推荐使用农药见表1。

5.4.1 白粉病

草莓白粉病推荐使用吡唑醚菌酯、粉唑醇、氟菌唑、醚菌酯等农药防治。每种农药7～10 d可喷施1次，最多连喷2～3次;不同农药可轮换使用。

5.4.2 灰霉病

草莓灰霉病推荐使用吡唑醚菌酯、啶酰菌胺、嘧霉胺、多抗霉素等农药防治。20%吡唑醚菌酯水分散粒剂防治灰霉病，每667 m2用药量38～50 g，安全间隔期为5 d，最多使用3次;50%啶酰菌胺水分散粒剂防治灰霉病，每667 m2用药量30～45 g，安全间隔期为3 d，最多使用3次。每种农药7～10 d可喷施1次，不同农药可轮换使用。

5.4.3 炭疽病

草莓炭疽病推荐使用苯醚甲环唑、咪鲜胺、嘧菌酯等农药防治。25%戊唑醇水乳剂防治炭疽病，每667 m2用药量20～28 mL，安全间隔期为5 d，最多使用3次。每种农药7～10 d可喷施1次，不同农药可轮换使用。

5.4.4 蚜虫

草莓蚜虫推荐使用苦参碱、吡虫啉等农药防治。10%吡虫啉可湿性粉剂防治蚜虫，每667 m2用药量20～25 g，安全间隔期为3 d，最多使用次数为2次;不同农药可轮换使用。

5.4.5 根结线虫

草莓根结线虫推荐使用硫酰氟、棉隆等农药进行土壤处理。每种农药每季最多喷1次，不同农药可轮换使用。

5.4.6 红蜘蛛

草莓红蜘蛛推荐使用联苯肼酯、藜芦碱等农药防治。43%联苯肼酯悬浮剂防治红蜘蛛，每667 m2用药量20～30 mL，安全间隔期为3 d，最多使用次数为1次。

6 采收包裝贮藏

采收包装贮藏过程中控制的主要风险因子为农药残留、重金属、致病微生物、生物毒素等。采收时严格执行农药安全间隔期，应符合DB21/T 3037中采收的规定;重金属限量应符合GB 2762的规定;农药残留限量应符合GB 2763的规定;真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。

参考文献：

[1] 王建忠，吴限鑫，郭春景.我国草莓农药登记情况及残留限量要求[J].中国果树，2020（4）：124-127，133.