益生菌、酶制剂和中草药在母猪生产中的应用研究进展

何英霞 覃智斌 蔡 冬 吴有林 匡 俊 丁能水＊

（1.福建傲农生物科技集团股份有限公司 福建漳州 363000；2.福建省生猪营养与饲料重点实验室 福建漳州 363000）

益生菌、酶制剂和中草药作为新型、绿色、无耐药性的产品，在畜禽无抗养殖中备受关注。饲料益生菌有乳酸菌类、芽孢杆菌类、酵母菌类和光合细菌类，对促进动物营养物质的消化吸收、增强动物免疫力、改善肠道环境等方面有较好的应用效果[1]；酶制剂是一种生物催化剂，应用较为广泛的有β-葡聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和植酸酶等，对提高饲料利用率、消除抗营养因子、补充內源酶的不足等方面有较好的应用效果[2]；中草药具有生态天然、多功能、价格低廉等优点，可增强猪免疫力、抗病防病、促猪生长等[3]。目前研究较多的是单一（复合）益生菌、酶制剂、中草药对动物生长性能、机体健康等的影响，关于多种添加剂联合使用效果的研究较少，尤其是关于对母猪生产性能影响的报道较少。根据现有研究发现，多种添加剂配比可能具有协同增强作用。本文论述益生菌、酶制剂、中草药联合使用对母猪生产性能等影响，为促进母猪健康养殖提供一定参考，发展前景十分广阔。

1 益生菌和中草药在母猪生产中的应用

中草药和益生菌配合使用可起到协同增效作用，益生菌可以促进中草药药效的吸收和利用；中草药富含多种营养物质，能够促进益生菌增殖[4]。研究表明，由乳酸菌、酵母菌等组成的复合菌剂与中草药联合使用可提高母猪泌乳力、降低料乳比，提高母猪粪便中乳酸杆菌数量、降低大肠杆菌数量，提高仔猪生产性能、降低仔猪腹泻率[5]；在母猪饲料中添加400 g/t黄芩解毒散与益生菌，可提高母猪饲料采食、配种成功率，降低母猪便秘率，提高仔猪初生重、断乳重，降低仔猪发病率[6]；由罗汉果、甘草、啤酒花等组成的中草药红茶菌制剂可提高母猪及哺乳仔猪的生产性能，对母猪便秘、仔猪腹泻等均有一定改善作用[7]。

同时，益生菌发酵中草药可使有效成分充分分离，生物活性增强，并且中草药发酵过程中可产生新的活性成分，从而增强中草药的药效。经益生菌发酵的中草药可提高母猪的繁殖性能，提高机体抗氧化能力，改善母猪的肠道菌群结构[8]；有效缩短母猪产后恶露排出时长，提高母猪配种成功头数和仔猪断乳重，而且能够减少子宫内膜炎的发生[9]；还能够显著缩短母猪断乳至发情间隔，降低发情率，提高产仔数和产活仔数[10]。金顺义等[11]在母猪泌乳期饲粮添加1%复合益生菌发酵中草药可提高泌乳母猪的生产性能、免疫力和断乳仔猪的成活率。解培峰等[12]在围产期饲粮添加0.5%复合菌发酵的中药渣（由黄芪、女贞子、地骨皮、刺五加等10种中草药渣混合配比）可增加母猪后肠有益菌数量、功能性短链脂肪酸和生物胺含量。李华伟等[13]研究表明，饲粮添加2 kg/t复合菌发酵的熟地黄、黄芪等中药渣可改善围产期母猪后肠微生物菌群平衡，增加代谢产物短链脂肪酸含量，有利于母猪机体的能量供给和健康。

2 酶制剂和益生菌在母猪生产中的应用

益生菌和酶制剂是2种作用机理不同的添加剂，两者协同使用时，一方面可以通过益生菌改善肠道内微生态环境，促进动物生长；另一方面，可利用酶制剂改善饲粮结构，提高养分消化率，改善饲料的营养价值[14]。益生菌剂和蛋白酶可提高白羽肉鸡生长性能和养分利用率，降低氨的产生和排放[15]，益生菌与植酸酶联合使用可促进雏鸡生长，提高营养物质利用率[16]。母猪日粮中添加葡萄糖氧化酶能提高母猪采食量，降低泌乳期背膘损失[17]；添加过氧化氢酶能提高母猪总产仔数，提高粗脂肪和粗蛋白质消化率，增强母猪的消化能力[18]；添加植酸酶能提高母猪养分消化率[19]。

益生菌与酶制剂协同作用时对饲料的作用效果优于单独的菌或酶处理，对促进猪生长、改善健康和降低饲养成本具有积极作用。益生菌与酶制剂等组合物配合使用对改善仔猪腹泻率的作用效果优于金霉素[20]；对仔猪的生长性能体现出一定的相互效应[21]。柴建明等[22]研究发现，饲料中添加酶菌复合制剂作用效果优于单一添加植物乳酸杆菌或者复合酶，1 g/kg植物乳酸杆菌+1 g/kg复合酶可提高猪群粪便中乳酸菌数量，降低大肠杆菌数量，有益于猪群健康生长。胡凤明等[23]在饲料中添加0.5 g/kg酶菌复合制剂（由蛋白酶、酿酒酵母、地衣芽孢杆菌等制成），发现血清总蛋白和免疫球蛋白（IgG）含量升高，白蛋白含量降低，在一定程度上提高了断乳仔猪的免疫力。

3 中草药和酶制剂在母猪生产中的应用

目前，酶制剂与中草药的使用主要应用于酶制剂降解中草药，通过破坏细胞壁的致密结构，释放有效物质，提高黄酮类、皂苷类、多糖类等有效成分。盛东峰等[24]在复合酶制剂中添加黄芪浸提液，可显著增强植酸酶和纤维素酶酶活，并且随着酶制剂稀释的增加而增强。项延润等[25]研究表明，复合酶制剂与紫丹参、黄芪、白芍等中草药配合使用能有效预防和减少断乳仔猪的腹泻症状。在母猪日粮中添加由纤维素酶与复合中草药所组成的制剂，可提高妊娠母猪体内孕酮水平和胚胎成活率，改善母猪子宫环境[26]；提高母猪的泌乳量和哺乳仔猪的生长性能，促进母猪的乳腺发育，提高哺乳母猪体内的生长激素和泌乳素水平[27]。李瑞香等[28]通过添加苜蓿草浆或苜蓿草粉，同时添加酶制剂，使母猪便秘的发生次数和刻板行为显著减少，并显著提高母猪的繁殖性能。随着酶技术在中草药有效成分提取方面研究的不断深入，应用纤维素酶、植酸酶以及复合酶等提高中草药药用有效成分的提取率，将成为充分利用中草药资源的有效途径。

4 小 结

益生菌、酶制剂和中草药的使用在母猪生产中表现出了良好的应用前景，对促进动物机体生长，提高养殖效益具有良好效果。两两协同效果优于单益生菌或者酶制剂或者中草药处理效果，随着抗生素被禁止作为辅助添加剂应用于畜禽饲料中，三者作为新型绿色饲料添加剂，值得在母猪饲料中推广应用。