和果子的审美价值及其在服装配饰设计中的运用

王 嵋，景韶佳，赵 滢

（内蒙古工业大学 轻工与纺织学院，内蒙古 呼和浩特 010080）

1 和果子概述

和果子（图1），又称“和菓子”，是日本传统茶食的重要组成部分，被誉为“日本饮食文化中的花”。作为日式餐饮中佐茶的茶点，每一颗果子都是日本匠人的倾情之作，其色彩淡雅，造型质朴而优美，制作材料的选择也非常讲究，是茶桌上的视觉盛宴。

图1 和果子

根据文献记载，和果子最初是由中国唐代的“唐果子”演化而来。彼时的日本正值其历史上的奈良时期，遣唐使者归国时将大唐茶食及糕饼制作工艺带回了日本，与日本饮食习俗融合，期间经历了历史的沿革，衍生出了如今在口味、制作工艺、色彩、造型等多方面独具一格的、以“五感”为制作标准的和果子。

日本诗人楠本宪吉曾说过,日本菜的特色可归结为“五味,五色,五法”,其中五味是春苦、夏酸、秋滋、冬甜和涩味：五色则是指春绿、夏朱、秋白、冬玄和黄色。受到日本人自古信奉的“万物有灵”的传统观念的影响，季节感便成了和果子的主要表现特征，从材料、形状、色彩上来看，其制作通常随着四时变更而产生变化。同时，果名也是和果子制作中的点睛之笔，如“朝露”“寒梅”“月玲子”等，体现了日本人对自然美的感知和对传统的尊重。

2 和果子的审美价值及其在服装配饰设计中的运用

2.1 造型的审美价值及其运用

在和果子中最为常见的造型便是花鸟风月这类自然风景，这类的造型通常与时节紧密相连，通过当季的植物、动物来表现季节感，而强烈的季节感正是和果子的审美价值源头所在。此外，匠人们也会根据不同的节日制作出相应的和果子，这使得和果子成为了人们对美好生活向往的感情寄托与吉祥的象征。同时，匠人们也会根据时代和社会审美趋势的变化“与时俱进”，将和果子的造型进行突破传统的艺术化处理，运用丰富的想象力从意蕴方面表现主题特色及自我的情感感悟，这不仅丰富了和果子的造型元素，更赋予了其独特的韵味。

发挥和果子在服装配饰设计中的应用价值，其方寸之间的造型构成中所蕴含的丰富细节的造型元素和表达出的审美意趣正是其魅力所在，其整体外形的“点” 状的造型特征和服装配饰在服装整体造型搭配中所扮演的角色有着异曲同工之处。

服装配饰在整套服装搭配中起着点睛之笔的重要作用，尤其在极简主义盛行的现代审美中，虽然服装配饰的体积、面积相对较小，但往往能够成为一套服饰搭配中非常重要的内容，是能够同时满足实用价值与审美价值的产品。

和果子中节令性的造型元素赋予了服装配饰以不同涵义，不论是花鸟鱼虫还是点线面的构成元素，都可以成为服装配饰设计造型元素中的灵感来源。首先，和果子的整体外形以圆形为主，而服装配饰在服装整体造型当中也是常以点的形式出现，在设计过程中，以和果子的整体外形为配饰造型基础，或以单个造型为基础进行多点的组合或创意排列，构成配饰最终造型；其次，可以将和果子表面的装饰形象，如四季的形象元素花卉、秋叶等单独提取出来作为服装配饰设计的造型元素，结合其他构成元素进行创意设计。

在具体的设计过程中，需要设计者深挖文化含义，突破模式的局限性，采用删减、重构等多种手法进行元素的整合处理，并运用符号化等方式来进行创新性设计。服装配饰注重个性化的表现，一些情况下它甚至直接影响服装整体的氛围营造，因此，设计者应在保障整体设计风格与语言展现的前提下，选取具有一定寓意或视觉感染力的元素，这类造型元素往往更能提升服装配饰的整体设计品位。如HERA MOMENT品牌推出的兰花胸针（图2），提取出兰花叶独特的线条感，通过拉丝工艺将叶片缠绕、延伸，并采用肌理对比的方式突出兰花的典雅。

图2 HERA MOMENT 兰花胸针

中国自古将兰花誉为“花中君子”，在和果子与服装配饰的结合中，便可得此灵感，选取具有一定美好寓意的设计元素。和果子中最多的造型元素就是植物类元素，而植物在我国传统文化中通常具有谐音化的特征而得以美好的寓意，那么设计者可以利用这一特点，运用比拟的手法将其拉伸、缠绕或重叠，丰富画面层次，例如兰花叶片通过拉伸的处理方式可以形成云雾的形状，以此表现出和果子制作中的禅宗韵味及对生活的美好向往。再如2019 IAI 珠宝设计创意奖作品《吴韵》（图3），设计者采用大面积留白的艺术手法展现心中的太湖景色。在和果子视觉元素与服装配饰设计的结合中，考虑到服装配饰在服饰整体设计中的点缀作用，并不适合多种元素的杂乱堆砌，或是繁复、奇异的造型款式，简洁、干净的画面构成反而更加能够展现其文化底蕴，因此设计者需要合理运用可使用的空间面积，可以引入诗、画的意境，通过联想的方式赋予其含义无限延伸的可能性，在作品更加空灵、具有空间感的同时，意蕴也应运而生，为穿戴者留有想象的空间，往往能够达到以少胜多的效果，也能更好地与穿戴者的自身气质相融合，成为服装搭配中真正的点睛之笔。

图3 《吴韵》

2.2 色彩的审美价值及其应用

和果子的色彩设计主要运用具象和抽象的设计形式。

具象设计最为常见，即将事物本身的色彩直接运用到和果子的色彩设计中。这样的设计方法最为简单，也最不容易出现色彩互冲而产生的不协调感，且最容易被大众所接受的。而所谓的抽象设计，就是运用比喻的手法赋予色彩以含义。例如用白色代表白雪，红色代表云霞等，通过意象型的表达方式引起人们的幻想，从而营造出茶食文化的禅意氛围。

不论是以上哪种设计方法，和果子的色彩运用都充满着规律性。一般来讲，和果子的色彩在色相的选择上大多以红色系及黄色系为主，这与色彩的心理影响因素息息相关。不仅仅是因为和果子被赋予了日本人对美好生活向往的精神含义，在日本较为淡雅的禅宗茶文化之中，这样的色彩也能给予人们内心一丝慰藉，与此同时，也映照了日本饮食中体现出的自然观。在此基础之上，和果子多选用低黑度、低彩度的柔和色彩作为主色，以极少的高饱和度色彩作为缀色，这样的色彩搭配给人一种委婉柔美却不失精致的感觉。

在服装配饰的设计中，色彩也是非常重要的设计元素之一，在一定程度上可以直接影响产品的情感传递、寓意表现等方面。和果子在服装配饰产品设计应用中应更加偏向于色彩抽象意蕴的传达。在色彩的选择上，多借鉴和果子色彩搭配中中高纯度、色相鲜明的色彩组合，并采用点彩、渲染、拼贴等手法，配合整体造型设计来体现和果子制作中的禅宗意味，只有两者相得益彰，才能真正展现出服装配饰的审美价值。这就要求设计者深入研究和果子制作中各种色彩所蕴含的不同意味，并将自身情感与色彩相连接，设计出真正具有情绪感染力的产品。

例如和果子中常用红、黄过度来体现秋意，或是利用冷色系来体现冬季的寒冷或是情感上的孤寂，那么在服装配饰的设计中，便可借鉴这样的象征性色彩搭配模式来传达情感，使配饰具有独特的美感、韵味与视觉张力。另外，还可利用材质本身的色彩、质感等的差异性，设计出更具传情达意的作品。单颗和果子上的色彩虽然数量较少，但通常会伴有不同的变化，或是不同色相的柔和过渡，或是同类色间的明暗交替，设计者需要注意到这一特点，在配饰设计当中注意避免出现用色过于单调而没有亮点的情况。

如LOLA ROSE 品牌推出的常青藤吊坠耳环（图4），运用绿色来体现常青藤的主题，在色彩的运用上通过明度的不断变换，使耳环更加具有趣味性与灵动感。此外，色彩的柔美过度则更加能营造出一种东方视觉艺术当中特有的朦胧的、空灵的意境和美感，也更加符合和果子的用色习惯。再如Annxu 品牌blue moon 系列中的耳饰（图5），利用树脂材料来制作蓝色的渐变效果，并采用不对称的设计来体现水的柔软与多变的特点，产品造型简洁有力，更能突出地表现水的纯净清澈。

图4 LOLA ROSE 常青藤吊坠耳环

图5 Annxu 《blue moon》耳饰

3 结语

和果子的制作追根溯源，可以说是我国唐代饮食文化的延伸，是在历史长河中不同饮食制作技艺之间持续融合的产物。时至今日，无论从其代表性的表现题材和内容方面，还是造型、色彩上，都依然具有明显的唐果子的特点，历史的深厚积淀显露于方寸点心之上。将和果子与服装配饰产品设计相融合进行创新，不仅符合服装配饰类产品逐渐趋于个性化、象征化的发展趋势，也为服装配饰设计提供了一种新的思路。比如将和果子制作中代表性的题材内容、造型、色彩等元素运用到服装配饰设计中，已成为现代服装配饰设计的趋势。此外，和果子审美元素中所体现出的追随自然、关照自然的生存哲理也符合现代设计产品绿色化和可持续化发展的设计理念，为丰富服装配饰设计的表现形式和语言提供了新的可能性。