小心吃出来的肝病

近日，浙江衢州人老李在一次聚餐中点了盘爆炒猪肝，大块朵颐后，当晚他就拉肚子了。之后，他开始觉得恶心、浑身没力气、肚子胀，吃不下东西。刚开始他也没当回事，以为吃坏了东西。但一周后，老李的精神愈发萎靡，腰背部持续胀痛，尿液的颜色由淡黄变金黄最后成了浓茶色。到医院检查后发现，“放倒”老李的是戊肝病毒。他的肝脏损伤较为严重，出现了急性肝衰竭。經过治疗，他的病情逐渐好转。

戊肝是由戊型肝炎病毒引起的肝病，主要通过粪口途径传播，具有传染性。在日常生活中，戊型肝炎最常见的感染途径就是饮食。如果食用了被戊肝病毒污染的食物，就可能中招。

医生表示，老李的情况可能是猪肝这个食材受到了戊肝病毒的污染，而爆炒的烹饪方式往往没有把猪肝煮熟煮透，也就没有把病毒杀灭，老李吃下去，相当于病从口入了。猪肝100℃加热3～5分钟，能有效杀死戊肝病毒。另外，贝壳类等水产品容易被戊肝病毒污染，如果不经过烹饪直接生食，也有可能感染戊肝病毒。

很多人为了追求食材的鲜嫩口感，喜欢生食海产品，或者吃一些未炒熟煮透的猪肉、猪肝以及其他肉类，都有感染戊肝的可能。

医生强调，虽然各年龄段均可感染，但有基础慢性肝病患者、孕妇、有基础疾病的老年人、经常外出就餐或食用外卖者、食品从业人员等，还有畜牧及海产品养殖加工人员，感染戊肝病毒后，容易发展成重症肝炎，引发生命危险，要特别注意。

（摘自《都市快报》）