职业教育视角下商务日语的实践教学研究——以《日本工业簿记》教学为例*

黄明林

（福建技术师范学院,福建福清 350300）

随着我国经济转型战略实施的不断深入，人才需求层次发生了巨大的变化，实用型人才的需求缺口仍然较大，积极探索以职业教育为导向的人才培养模式具有重大的意义。2014年国务院就提出了发展本科层次职业教育的相关概念和方向，2019 年在国务院颁布的《实施方案》中进一步提出了本科职业试点教育的相关政策。至此，本科层次职业教育快速地从政策倡导走向政策实践。本科职业教育已经成为我国高校教育未来的另一个主方向，《实施方案》中明确指出：“职业教育与普通教育是两种不同教育类型，具有同等重要地位。”在本科层次职业教育改革趋势下，改革现有普通高校商务日语专业的培养模式和教学方法，培养出符合市场需求的实用型商务日语人才很有必要，而加强实践性教学研究是其中不可逾越的重要一环，这也是本研究的出发点。

一、商务日语的课程设计及教学方法现状

随着中日经贸往来的深入，商务日语人才需要凸显，许多高校都开设了商务日语专业。但是，由于专业开设的时间比较短及其他原因，在办学中存在的培养目标定位不够明确，课程设计不够合理，教学方法僵硬循旧等问题仍较突出。

首先，大多数高校仍然把商务日语专业的培养目标着重定位在语言的掌握和运用上。如，某高校2019年度的培养方案中，《基础日语》《日语语法》《日语阅读》《日语视听说》等16门语言类专业课的学分为74分，而《管理学》《市场营销学》《电子商务》《国际贸易实务》《商务日语》等5门商务类专业课所占的学分仅为10分。另外，该校除了《商务日语》以日语教学外，其他4门商务类专业课均以中文教学，这可能难以实现日语教学与商务教学的融合。实际上如果从职业教育角度来看，语言只是一种工具，只有结合一定的技能，才能发挥人才优势，才能创造出更大的经济价值和社会价值，作为应用型的地方本科院校，在语言教学的同时，应该注重对学生的实用技能培养，所以，在职业教育背景下重新定位商务日语专业的培养目标是必要的。

其次，课程设计上除了在日语专业课与商务专业课在比重上不够合理之外，还存在着课程体系设置缺乏逻辑性等问题，主要体现在各课程之间的关联度及配合度较低，难以实现课程间的互相提携与渗透。部分高校仍然习惯性地分开设置商务与日语的课程，往往在一、二年级只设置日语基础课程，三、四年级再设置商务贸易相关课程，导致两个层面关联度较低，培养效果不佳。另外，在商务类专业课设置上也基本上照搬经管类专业的部分课程，针对性不强，技能性不高，难以培养出高素质的技术技能型人才。《国家职业教育改革实施方案》颁布以来，许多高校认识到职业教育的重要性，在商务日语专业的课程设置中增加了《商务礼仪》《商务谈判》《函电合同文书》《进出口报关实务》等更具实践性、技能性课程。我校还增设了《日本工业簿记》这一实践性及技能性都较高的课程。

最后，普通本科教育长期以来偏重于理论教学，在向职业教育转型的过程中普遍面临着教学方式僵硬，实践性教学程度不高等课题。尤其是对于商务日语这种实践性较强的专业来说，如何将专业教育与中日经贸合作趋势、企业的人才需求现状等结合起来，成为亟待解决的问题。笔者认为，从职业教育视角来看，加强教学方法的实践性改革，将课堂教学与实践活动结合起来，是商务日语专业转型的根本所在。以下笔者将以《日本工业簿记的》的教学为例，着重探讨商务日语专业实践性教学改革的一些方法。

二、《日本工业簿记》的课程特征

《日本工业簿记》类似于中国的《成本会计》。它主要是用于核算、记录制造业企业在制造过程中耗费的各种材料费、人工费、制造费用的发生及分配情况，并最终将与产品生产相关的各种费用结转分配至各制品的完工产品成本和在产品成本的一种专门簿记方法。在《日本工业簿记》中除了需要学习制造业企业产品成本核算外，还涉及成本计划、成本控制、成本分析等相关内容，相对于《日本商业簿记》而言，它的核算流程及方法更复杂。这要求学生在掌握簿记的基本原则和原理之外，还必须熟悉制造业企业的成本核算原则，以及针对不同工艺、不同规模，不同管理模式所对应的成本核算方式的变化情况等。所以，这门课对于商务日语专业的学生来说难度较大，其实践性和技能性都比较强，如何让学生理解工业簿记中的分费用核算→分部门核算→分产品核算的这一基本流程，需要加强实践教学方法的运用，通过项目教学法、情境体验式教学法、企业实训等教学方法来加深学生的印象，促进其理解工业簿记的精髓所在。

三、商务日语实践教学的主要方法探讨

1.项目式教学法

基于项目式教学方法最早起源于20世纪30年代Dewey的实用主义哲学教育思想，属于建构主义学派教学模式，强调学习应该以学习者为中心，鼓励学习者积极参与，具有情境性、主体性、互动性、实践性等特征。

在工业簿记的教学中，围绕“费用的归集与分配→分部门成本核算→分产品成本核算”这一主线分别设计三大模块，并由学生执行具体项目的相关任务。在学生完成相关项目成本核算和账务处理工作的同时，借助“科目联系图”等教学工具，最终将不同项目之间的工作内容和关系勾勒出来，以促进学生全面掌握成本核算的相关技能。从表1可见，通过项目式教学方法，有助于培养学生的动手能力和实践精神；有助于培养学生自主学习能力；同时还可以促使学生认识到各项目之间配合与互动的重要性，培养学生的团队精神。

表1.《日本工业簿记》项目教学计划表（部分）

不同于商业簿记，由于工业簿记的核算过程比较复杂，且多数簿记上的交易集中在企业内部不同部门之间，所以工业簿记在部门之间的物、料传递过程中需要设置专门的会计科目来进行反映并加以核算，以分清各部门的责任与权益。为了让学生能够理解各部门、工序之间的联系及责权利关系，防止项目教学可能造成不同项目组的学生在知识掌握上的偏向与脱节，在项目教学过程中可以借助“科目联络图”工具来弥补这一缺陷。常用于《日本工业簿记》教学的主要“科目联络图”如下图：

图1.工業簿記における勘定連絡図[5]

2.情境体验式教学法

情境体验式教学法是一种改变传统教法的创新教学方法，可以通过影视作品、多媒体、角色扮演等不同模拟方式创设特定情境，让学生能够更加直观地感受教学内容，激发学习兴趣，在愉悦的教学氛围中完成教学任务，还可以从多方面培养学生的实践能力和社交能力。

商务日语是实践性、实用性较强的专业。要想培养出日语基础扎，又熟悉国际商务环境，了解中日企业文化差异的复合型人才，仅依靠传统的课堂教学远远不够，还需要经过多方位的情境应对训练。众所周知，在所有的外语教学中，语境的导入都非常重要，在商务日语教学中同样如此，为培养熟悉日本企业文化的综合性商务日语人才，在课堂教学中引入情境教学很有必要，同时这也是商务日语实践教学的一种重要方式。在《日本工业簿记》教学中比较常用的有两种，一是角色扮演教学法，另一种是ERP沙盘模拟教学法。

（1）角色扮演教学法

在工业簿记中频繁涉及的业务包括：材料入库，材料领用，工资核算，制造费用核算，不同工序间半成品交接、产成品入库、定期物料盘点，产品成本核算等。在核算过程中，这些业务之间是相互联系、相互影响的，为加深学生对业务的理解，可以在教学中将这些业务设计成各种具体的情境，然后针对这些具体情境，设置成由不同角色扮演的教学模块。比如，将班级同学分为若干组，A组的同学负责材料的出入库管理，并负责填制入库单和出库单；B组同学负责生产车间及辅助车间的部门成本核算；C组同学负责工资核算及制造费用核算；D组同学负责产成品与在产品的出入库管理，并填制出入库的凭证；E组成员担任主管会计，负责产品成本核算。在模拟过程中，要求所有角色扮演者用日语进行交流，同时按照日本簿记中的凭证填制要求，全程以日语填制事先准备好的凭证和成本核算账簿，同时强调遵循日本企业文化中的团队协作氛围（チームワーク）实现组与组之间的分工与协作。在此教学模式下，笔者通过课后与学生的交流发现，其教学效果比课堂填鸭式教学好，学生对制造业企业的业务有更直观的理解，对生产情境下的各种商务日语表达及运用也更到位。

（2）ERP沙盘模拟教学法

工业簿记的核算过程中涉及多部门、多类别的资源调配与移动，为了能够更加直观地帮助学生理解成本核算的全过程，在教学过程中，借助我校经管学院的ERP沙盘实验室进行模拟教学，取得了较好的效果。采用ERP沙盘模拟教学法与角色扮演教学法一样都属于体验式的情境教学方法，也需要按照工业簿记的核算流程分组设置不同岗位，进行分工协作，但相对于角色扮演教学法其克服了不同岗位在空间和时间上的脱节缺陷。因为，所有组员同在一个沙盘实验室内，可以现场同时交流，并观察不同岗位的动作，这可促进学生理解核算流程的整体性。一般来说，ERP沙盘模拟教学法比较适用于工业簿记后期教学中的综合实训部分。

3.尝试开展产教融合模式的跨国企业实训

为了提高商务日语专业学生的实践能力，许多高校都会安排学生参加企业实训，但受制于专业局限性，国内能够提供商务日语受训环境的企业很少，效果往往并不理想。近年来，日本政府为了引进海外人才，解决日本人口老龄化及少子化而导致的劳动力不足问题，鼓励日本企业雇佣海外大学毕业生，为此推出了海外学生职业体验制度（即インターンシップ制度）。此制度旨在为日本企业和海外学生提供一个短期互相了解的机会，让双方通过一段时间的共处及工作体验，最终决定是否雇佣或受雇，为此日本政府可以给海外学生发放短期签证。这种制度较普通的企业实训更具有实践性，学生需要直接赴日本企业实际工作一段时间，在这期间的日常沟通与工作交流都用日语，可以提高学生的语言能力；同时通过这一经历，学生可以更深刻地理解日本企业文化及商务礼仪，训练效果较好。我校曾利用这一制度，通过“中国人民对外友好协会”向日本数家企业派出了数名大三的商务日语专业学生，这几名学生利用暑假时间赴日，分别在日本北海道的餐饮企业、制造业企业、酒店等场所与日本人员工一起工作、生活了一段时间。在日期间，这些学生按照事先的约定，利用午休时间或晚上休息时间，通过视频电话向国内导师汇报情况，导师针对学生存在的包括具体日语表达、商务礼仪、工作技能在内的各种困惑及问题及时进行线上辅导，实现了产教融合。笔者发现，这些学生回国返校后不管是在日语口语的表达上，还是在相关专业知识的理解上，乃至对日本的观念上都有较大的改观。笔者认为，这种线上与线下、学校与企业融合交叉的企业实训模式，最大程度践行了实践教学的理念。

4.将“1+X”证书制度融入课堂教学

为了深化高校职业教育的改革，《实施方案》中还提出了启动“1+X”证书制度试点工作的相关措施。这种制度作为我国职业教育改革发展的一项重大举措，对于推进产教融合，突出高校职业教育特征等方面具有重要的作用。[为推进本科层次职业教育改革，我校也积极推进1+X证书制度，鼓励教师利用课堂及课外时间多方位辅导学生考取相关证书。商务日语作为跨学科交叉专业，学生可以考取的证书较多，如日语能力（JLPT）N1证书、日语翻译资格证书、电子商务师证书、报关员资格证书、初级会计师证书等。

获取“X”证书，意味着其获得行业及社会的认同，说明其具备了相应的职业技能和素养，这是今后我国推动职业教育的一个重要方向，毫无疑问围绕考取“X”证书而对学生进行有针对性的课内、课外辅导也是高校践行实践性教学改革的一种行之有效的方法。

总结

我国职业教育改革已经上升到国家战略层面，其重要意义不言而喻。如何抓住这一历史机遇，实现普通本科教育向本科层次职业教育顺利转型是众多地方高校涅槃重生的重要转折点。而要实现这一目标，需要相关高校在培养模式，教学方式上做出重大改革。其中，不懈探索符合职业教育理念的实践教学方法是迈向这一目标的重要一步，本文以《日本工业簿记》的实践教学为例，探讨了高校商务日语专业在此背景下加强实践教学改革的若干方法。