提升职业院校实验实训课程线上教学效果探究——以护理专业医用基础化学实验课程为例

蔡丽杰

(松原职业技术学院，吉林 松原 138000)

从护理专业的医用化学实验课程入手，进行了教学内容的重新排序整合和教学方法的改革，使实验部分能够适合线上教学。

1 实验任务的重新设计

承载知识点的实验任务由原来的适合在学校实验室做的实验设计变成了适合在家做的实验。实验课是基础化学教学的一个重要环节，实验对于加深学生对基础化学理论知识的理解和掌握，激发学生的学习兴趣和热情，培养学生的创新意识及锻炼学生发现问题、分析问题、解决问题的能力都具有重要作用。实验教学本应该是学生在教师的监护下进行现场实际操作，但受到新冠疫情影响，实验实训课程变为线上教学。

对医用基础化学实验部分进行了整体改动，将实验分成三个部分，第一部分为可操作性强且无危险性，在家里便于就地取材，方便在家里操作的实验；第二部分为原来设计的实验室操作实验中无法转变为在家里操作的实验；第三部分为有危险性操作的实验，它们仍然为观察性实验，即通过视频多次观察实验现象并整理实验知识点。这部分视频资料共两个来源，一个是教师精心准备自己做的实验，将实验过程录制下来上传给学生，让学生通过观察实验操作分析实验原理，通过教师的点拨或精讲后，学生再进行模拟实验。实验的目的就是让学生能够更好地理解化学理论知识点，这样可以尽量保证学生的实验效果。原来在实验室操作的实验，此次也变成由教师在实验室里做，录制过程上传给学生，学生同样通过观察整理实验原理。无危险性且在家可操作性强的实验部分，通过教师的精心设计，实验场地换成了学生家里。在设计这部分实验时，原则上用来承载知识点的项目和任务必须能够就地取材，实验性质绝对不能有危险性，而且实验要易于操作，每个实验都要有足够的吸引力。经过精心设计，形成了五个符合要求的可操作性实验，实验性质、原材料、过程及现象具体如下。

1.1 弱酸与碳酸氢钠的反应

以食用醋(醋酸)和面碱(碳酸钠)为原料，进行弱酸与盐类物质之间的反应实验。这两样原料家里很常见，也容易买到，而且实验过程中没有任何危险性，学生可以不在教师的监护下操作。这两种材料的实验反应现象很明显，有大量二氧化碳气体产生。

1.2 弱酸与碳酸钙的反应

以食用醋(醋酸)和鸡蛋壳(碳酸钙)为原材料，进行弱酸与碳酸钙的反应实验。将生鸡蛋用清水洗净擦干后，放入装有白醋的大碗中，让鸡蛋完全没入白醋溶液中，然后用PE膜封住碗口，放置24 h后，观察鸡蛋壳的变化。实验现象：鸡蛋壳已经不复存在；鸡蛋表面有很多气泡产生。这个实验过程中没有任何危险性，实验现象非常明显，可以观察到有二氧化碳气体产生。

1.3 食用醋与铝箔片的反应

铝箔片五片放入清洗干净的玻璃汽水瓶中，然后向汽水瓶中倒入食用醋，最好是白色醋精，在瓶口套上一个气球，观察并记录实验现象。将气球慢慢取下，取下的同时紧握气球口，在气球口处打下结，撒手观察气球是否向上飘浮。若气球向上走就能够证明酸与铝反应的过程中有氢气产生。

1.4 鸡蛋清与食用醋的反应

鸡蛋用剪刀钻出小孔，把蛋清空出到碗中，然后向碗里倒入食用醋，观察现象并注意闻气味。鸡蛋清与食用醋的反应其实就是蛋白质与酸的反应，利用蛋白质中-NH2的碱性与酸进行反应，释放出硫化氢，有臭味。

1.5 鸡蛋清与小苏打的反应

打开两枚鸡蛋到碗中，搅拌均匀，一个放入一小勺苏打水，一个放入一小勺普通水，搅匀后分别放入煎锅里煎熟，观察两个鸡蛋饼的不同并探究其中的原理。利用蛋白质同时具有酸和碱的两种性质让鸡蛋清中的蛋白质与呈碱性的碳酸氢钠发生反应，放出二氧化碳气体，使鸡蛋饼蓬松起来。

承载知识点的实验设计非常重要，既要全面又要保证便于家里操作，同时没有危险性，各个环节都要考虑周全，在保证安全的情况下提升教学效果。

2 教学方法的变革

由线下教学的师生共空间变成了线上教学的师生异空间，教学方法也随之而改变。原来的实验都是分组进行的，任务也是小组分工共同完成的。线上教学，学生也是异空间学习，他们的小组合作无法面对面研究分工完成，但实验仍然采取分组的方法进行，只是这种异空间的小组配合不能一个小组只做一个实验，而是每个实验每个人都得进行操作，每个人负责的任务是要通过网络或视频截图的形式收集实验现象作为依据，上传到平台。这些事先都需要规划好，保证课堂的有序进行和教学效果。上传的任务有文字资料、图像资料和视频资料。

2.1 个人上传资料

做实验之前，每个实验的器材都要放到一起拍照上传平台。实验过程中，选择关键的步骤(按教师要求，每个实验不一样)录制视频上传平台。这些资料是每个同学都要上传的，但成绩按小组进行整理。

2.2 小组上传资料

每组上传的资料均由子任务的负责人搜集整理后上传到平台，有的子任务需要将每个组员的信息都搜集上来，从中挑选总结整理出最终结果。

3 考核方法的重新制定

线下教学的考核方法为过程考核，即每次的实验都是有规定的分数，所有实验都结束之后，实验部分成绩随之出来，所有学生必须端正实验态度，认真对待每一次的实验。改成线上教学后，实验过程并不在教师的监督下进行，难以保证教学效果，于是对考核方法做了相应的改动，由完全的过程考核调整为开学后要进行一次抽测，也就是将所有实验放到一起进行抽签，每组都要抽取一个，在教师的监督下进行一次操作，而且这一次的成绩占实验总成绩的40%，这样大比例的抽测能够让学生端正实验态度。

4 结语

护理专业医用基础化学实验课程经过实验任务的重新设计、教学方法的变革和考核方法的重新制定，更适合线上教学，提高了线上教学的效果。