海水池塘鱼虾贝多品种多层级生态养殖技术

李平，陆元君，朱龙翔

（1.盐城市水产技术推广站，江苏 盐城 224002；2.江苏银宝控股集团有限公司射阳盐场，江苏 盐城 224300）

盐城沿海由盐田盐滩转型而来开展养殖的海水池塘约2 666.67 hm2，但其生态化水平不高，产量、效益一直不稳定。为探索盐城沿海地区海水池塘生态化养殖适宜模式，促进海水养殖绿色高效发展，近年来，在射阳盐场开展鱼虾贝多品种生态混养试验，取得了显著的经济和社会效益，现将养殖技术要点总结如下。

1 养殖基本条件

1.1 池塘条件

试验池塘2个，分别为A塘（14 674 m2）和B塘（10 005 m2）。依据缢蛏、青蛤等底栖贝类的生活习性，养殖池塘底质为沙泥，有较明显的分层，表层为3～5 cm的沉积软泥，中层为20～30 cm的泥沙混合物，底层为粉沙。水深＞1 m，盐度＞15。在池塘底面离池埂约5～8 m处开挖环沟，宽3～5 m，深0.3～0.5 m，池底进行翻耕、整理和消毒等处理。经过翻土、耙土、平整、抹平、开沟和分畦，将中间滩面分成10～12条、4～6 m宽的埕田，埕与埕之间用约0.5 m宽的浅沟隔开，使用木板将埕面压平、抹光，埕田边缘做一小垄。埕田用于投放贝类苗种，贝类投放面积控制在池塘底面积的40%以内。

1.2 进排水系统

2个池塘各设置1个进水口和1个排水口，以闸门控制进水、排水。池塘的共同进水口处设置1个水深1.5 m以上，面积600 m2左右的简易蓄水沉淀池，用于池塘进水的净化处理。排水渠尽量延长，并栽种芦苇等植物，用于净化养殖尾水。

1.3 增氧设备

2个池塘各配备2台1.5 kW水车式增氧机备用。

2 养殖技术要点

2.1 池塘处理

放苗前30 d左右，对池塘底部进行清污，耙松埕面约15 cm，暴晒7 d，然后用茶籽饼按5～7 g/m3的浓度，在池塘的环沟和垄沟泼洒，杀灭野杂鱼类，茶籽饼的残渣不洒到滩面埕田上。使用茶籽饼1 d后，连续排水、进水2～3次以上，消除余毒，再使用药物，用喷雾法全塘无死角地杀灭青苔。

2.2 池塘进水

计划放苗前10 d左右，经过滤网（孔径为0.25 mm的筛绢网）向池塘注入处理过的海水。天气状况稳定时，宜进水40～50 cm深，天气状况不稳定时，进水50～60 cm深，减少水温波动。

2.3 施肥

在放苗前约7 d，选择晴天中午施肥，每667 m2施氮肥（一般用尿素）3 kg、磷肥（一般用过磷酸钙）0.3 kg。施肥2次，间隔5 d左右，第二次施肥量为第一次的一半。保持水色鲜活，黄绿色为佳，透明度为30～40 cm。每周视池水肥度和水色，选择有益菌肥料进行追肥，改善池塘底部环境。

2.4 苗种投放

2.4.1 苗种投放顺序

当池塘水温＞9℃时，依贝→虾→鱼的顺序放苗，苗种投放时间为3月初—5月底。

2.4.2 苗种来源

缢蛏和青蛤苗种主要来源于浙江的玉环、乐清，日本对虾和中国对虾苗种来源于山东日照，南美白对虾苗种来源于海南，梭鱼苗种为本地收集。

2.4.3 苗种运输

3—5月份开始陆续购进苗种。贝类苗种运输时间控制在24 h之内，选择阴天或低温天气运输，运输时每3 h洒1次海水，防止日晒、雨淋和风干。用双层塑料袋充氧包装运输虾苗，时间控制在10 h以内。

2.4.4 苗种质量

选择肥壮结实，大小均匀，不含杂质，贝壳无损坏且离水时间不超过2 d的贝类苗种。鱼、虾类苗种规格整齐，无病灶，无损伤，活力强。

2.4.5 苗种投放

将贝苗盛在桶内，用海水洗净，除去杂质，采用抛播法顺风向投放；在埕田向外一侧的2～4条埕上投放缢蛏苗种，在中间部位的6～8条埕上投放青蛤苗种。晴天时，在上风处投放鱼虾类苗种，放苗前先将苗袋放入池塘中试水，苗袋与池塘水体的盐度差≤3，水温差≤2℃。具体投放情况见表1。

2.5 水质管理

养殖初期以肥水为主，视水质肥度和水色，每3～4 d加水10～15 cm；养殖中期开始投喂对虾配合饲料，由肥水阶段转入活水阶段，日换水量10%～15%；后期视水质情况适当加大换水量。养殖全程埕面的水深控制在60 cm以上，透明度控制为30～40 cm，可有效预防和减少青苔爆发。

2.6 饲料投喂

养殖前期不投喂，中后期视存池鱼虾密度,投喂南美白对虾配合饲料。17：00投喂全天投饵量的70%，06：00投喂全天投饵量的30%；前期日投饵量为存池鱼虾体质量的7%～10%，中后期为3%～7%；以投喂后1.0～1.5 h内食台上略有残饵为标准，调整饲料投喂量。

2.7 日常管理

2.7.1 及时查苗补种

贝类苗种投放2～3 d后，在每条埕田上的两端及中间部位，均匀选取4～5个1 m2的点面，抽查计算苗种的成活率，确定是否需要补种及补种的数量。

2.7.2 坚持日常巡查

定期观测鱼虾摄食、生长活动、底质、水质情况；及时清除杂物，填补坑洼的埕面，消除敌害生物等；发现青苔等丝状藻类要及时捞除。

2.7.3 注意生产安全

做好防台风、防暴雨工作，高温暴雨季节要逐步抬高水位至1m以上，并在雨后及时排出上层水体，防止池塘水体过度淡化。药物使用过程中，做到坚决不使用违禁药物，避免使用抗生素类药物，尽量使用中草药制剂或有益微生物制剂。操作中注意生产安全和人身安全。

3 养殖效果

3.1 收获

6月7日，采用地笼捕捞A塘第一茬日本对虾，一星期左右捕捞结束；8月20日捕捞第二茬南美白对虾，用网目大小控制捕捞规格，捕大留小，到10月份结束。11月15日起捕青蛤，至次年3月底结束。次年2月初起捕缢蛏，3月底结束。梭鱼于年底至春节前捕捞结束。

7月9日，采用地笼捕捞B塘第一茬中国对虾，一星期左右结束；8月31日捕捞第二茬南美白对虾，以网目大小控制捕捞规格，捕大留小，至11月5日结束。11月25日起捕青蛤，至次年4月份结束。次年2月初起捕缢蛏。3月底结束；梭鱼于年底至春节前捕捞结束。

贝类起捕结束后，整理苗埕，投放贝类苗种，进行下一轮养殖。具体收获情况见表2。

表2 海水池塘鱼虾贝多品种生态混养收获情况

3.2 成本分析

A、B塘的养殖成本见表3。

表3 养殖成本 万元

3.3 结果分析

A塘产值44.23万元，成本24.19万元，效益20.04万元；B塘产值31.26万元，成本15.69万元，效益15.57万元。本期养殖试验的两个池塘中，贝类均采用了青蛤+缢蛏的放养方式，但A塘的青蛤放养采用了一次性投放苗种和分批起捕方式，B塘的青蛤放养采用了两种不同规格的苗种同时投放和分别起捕方式，总体看来，B塘青蛤的单产略高于A塘。A塘采用了日本对虾+南美白对虾的两茬虾养殖方式，B塘采用了中国对虾+南美白对虾的两茬虾养殖方式，B塘虾类单产高于A塘，但因日本对虾市场价格高，A塘虾类产值高于B塘。

4 小结

本次试验以池塘贝类养殖为主，同时开展日本对虾+南美白对虾和中国对虾+南美白对虾的两茬虾养殖比较，两种放养模式均取得良好效益。在池塘中混养鱼虾贝类，基本实现对水体上中下三个层级的综合利用，以贝类为主养品种，通过贝类的滤食，能够很好地净化池塘水体。在池塘中开展两茬虾养殖，可增加养殖效益。残饵及鱼虾的粪便也可肥水，减少肥料的使用。水体中的营养物质可被吸收利用，多品种多层级生态养殖的效果明显。