现代农业发展中农产品质量安全检测技术及推广研究

摘要：随着农业的快速发展与人们生活水平的不断进步，对农产品的质量要求也在进一步提升。本文以农产品质量安全检测的意义作为切入点，介绍了当前农产品质量安全存在的问题，并从理化检测、气相色谱、液相色谱、PCR检测、生物传感检测等方面阐述了常见的质量安全检测技术类型，并提供推广参考。

关键词：现代农业;农产品生产;质量安全检测

引言：一般来说，农产品质量安全指的是农产品的可靠性、使用性以及其内在价值，是保障人们食品安全和身体健康的重要参数与要求。相关安全监管部门应强化重视程度，对农产品质量安全检测新技术进行深入研究和进一步推广，保障最终的检测质量和检测水平，促进农产品质量安全的长效化发展。

一、农产品质量安全检测的意义

随着农业科技的不断进步，各类防治病虫害、保障农作物增产增收的化学药剂不断涌现，部分农民没有受到过专业的农药使用培训，对农药的使用频次、使用量没有进行较为科学与合理的掌控，為提升农产品产量，保障经济效益，往往进行过量施用，导致农产品的质量安全得不到有效保障，对消费者的食品安全和身体健康产生了一定程度上的威胁[1]。因此，强化农产品质量安全检测技术的推广与应用，能够对违规施用农药的农产品进行有效检出，对存在食品安全风险和质量问题的农产品进行剔除，有效减少产品种植过程当中违规施用化学药剂的情况，保障农产品消费者的健康安全与消费体验。

三、几种常见的农产品检测技术类型

（一）常规理化检测技术

常规理化检测技术是最为常用的检测技术之一，具有检测效率高、检测成本低等特点，按照检测内容、检测方向一般可分为以下几种类型，首先是物理检验法，技术人员需要对农产品样品的色泽、气味、杂质率、新陈度等方面进行检验，使农产品的整体质量能够满足相关检测规范，提升农产品检测等级，促进农产品销售效益的不断进步。其次是化学检验法，技术人员可通过观测农产品当中各项成分与试剂产生的反应进而判断农产品是否在生产过程当中受到污染或损害，避免影响农产品质量安全。最后是生物检验法，对农产品样品当中的菌群总数与受污染情况进行检测，能够有效判断出农产品的保存状态，是否存在腐败现象或污染现象等等，另外，采用生物检验法还能够对农产品安全事故问题成因进行分析，使食品安全质量得到进一步保障。

（二）气相色谱检测技术

气相色谱技术是针对气化样品在色谱柱当中的表现，由分析仪器进行分析并绘制出图像，进而对其农产品组分以及形状进行研究的检测技术类型。由于在农产品当中应用的化学药剂其理化特性与组分含量各有不同，因此在色谱柱当中的流出时间与流出浓度同样也存在一定程度上的差异。技术人员应通过定量分析法对不同样品当中的物质组分进行研究，进而得出较为准确的检测结果，使农产品质量安全检测得到更加精准的信息参考[2]。在检测过程当中，技术人员应当注意将检测结果与历史样品结果相对比，进而对检测样品的质量与状态进行分析，使检测灵敏程度得到更加有效的保障。

（三）液相色谱检测技术

相较于气相色谱检测技术而言，液相色谱检测技术是采用液体作为流动相进行检测与分离的一种技术手段。液相色谱检测技术不仅能够测定出农产品当中的药剂残留，还能够通过对组分通过状态对农产品的真伪、农产品的组分含量以及添加剂含量等测试项目进行检测，检测的应用范围更加多元化，检测结果更加高效。但由于液相色谱检测技术其组分分析难度高，受环境影响较大，因此对检测设备和检测人员都具有较高的要求，检测成本较高，一般仅作为验证与补充应用。

（四）PCR检测技术

PCR检测技术又称为聚合酶链反应检测技术，技术人员能够通过农产品样品当中的微量DNA片段进行复制和扩增，使其能够满足样品质量安全检测的需求。常见的PCR检测技术包括常规PCR检测与荧光定量PCR检测两种类型。采用常规PCR技术对农产品采样样品进行检测，能够有效测定出样品当中可能存在的各类致病微生物、过敏原等影响农产品质量安全与消费者身体健康的物质和成分，灵敏度较高，对人员要求较低，检测效果较好。而采用荧光定量PCR技术对农产品样品进行检验，能够有效突破传统农产品质量安全检测手段当中检测效率低下、受环境影响较强、检验范围较为有限等短板，在样品量级十分有限的情况下同样也能够进行高质量、高水平的农作物化学药剂残留或生物污染等质量安全问题的检出。但在针对农产品进行荧光定量PCR检测的过程当中，其样品抽取流程与检验配制流程都会对农产品质量安全检测结果产生差异化的影响，技术人员应保障样品的纯净无污染，有效提升检验准确率，保障最终检验质量。

（五）生物传感检测技术

生物传感器检验技术是一种针对农产品理化性质与参数进行分析和检验的新技术与新手段。可针对农作物农药残留、重金属污染、激素残留以及生物污染等质量安全问题进行有效检验。结合计算机技术与纳米材料技术研发出的生物传感器能够通过探针实现对检验目标的有效分析与校验，使极低浓度含量的化学药剂残留与生物污染物被有效检出。但生物传感检测技术同样拥有一定的缺陷，即受样品质量与周边环境影响程度较高，由于传感器检测灵敏度较强，因此难以针对过量残留进行有效测定，因此其应用方向与应用范围仍在进一步研究当中。

四、农产品质量安全检测技术的推广与应用

相关质量安全监管部门应当进一步强化对农产品质量安全检测工作的重视程度，及时更新设备和技术理念，对检测工作的管理进行整体优化，定期对技术人员开展考核与培训，并结合当前质量安全检测领域的实际发展态势进行研究和学习，针对本地农产品质量检测工作的实际进行深度调整，促进质量安全检测结果准确度的进一步提升，杜绝存在农药残留或生物污染等情况的农产品进入消费市场当中，有效保障消费者食品安全与身体健康，实现农业经济健康规范发展。

结论：总而言之，在当前市场经济的背景下，针对农产品质量安全进行检测和规范对提高农产品经济效益，避免质量安全问题的发生具有重要意义。检测部门与机关应当对理化检测、气相色谱检测、液相色谱检测、PCR检测、传感器检测等技术进行深入研究和进一步推广，使农药施用更加标准有序，保障农产品质量。

参考文献：

[1]刘建兰.关于农产品质量安全的检测技术方法探究[J].农家参谋，2021（23）：59-60.

[2]田强.农产品质量安全控制与农药残留检测技术[J].世界热带农业信息，2022（01）：43-44.

作者简介：严俊香（1968.11-），女，汉，山西省吕梁市方山县，本科，职称评正高，研究方向：农机推广和检验检测相结合。