韩国的白菜文化

白菜之于韩国，不仅是“餐桌上的顶梁柱”，它早已深深根植于韩国人的文化记忆中，成为独具象征意义的蔬菜。

在韩国KBS电视台1990年热播的动画片《很久很久以前》中，白菜道士和萝卜道士凭借有趣的形象和性格被许多韩国观众铭记，他们正是来源于韩国人饭桌上最常出现的两种蔬菜——白菜和萝卜。两位道士在片中仙风道骨，为电视机前的小朋友讲述了众多奇妙的韩国民间故事。其中，白菜道士长着一张绿油油如白菜叶似的长方脸，身着蓝色袍子，这一形象在当时许多韩国少年儿童心中留下深刻印象。白菜道士至今仍经常被做成棉花玩偶和抱枕，并时常出现在韩国各大综艺节目中，成为众多喜剧演员争相扮演的角色。

在韓国日常口语和俗语中，白菜也被赋予拟人化的色彩，指代生活中的方方面面。“白菜头”指一个人拥有像白菜叶一样卷茸、浓密的卷发;“洗净了的白菜帮”比喻人又高又白;“像虫子啃了的白菜”形容一个人脸上长了黑斑;“白菜根下糠”则指的是人并不像表面看上去的那样，有“表里不一”“金玉其外、败絮其中”之义。

在韩国，白菜也因其健康效用而曾被民间分类为草药。韩国古方记载，在烫伤或中毒时，可以将焯好的白菜敷在伤口处。朝鲜时代冯虚阁李氏编写的《冯虚阁丛书》中还曾提到白菜治疗脱发的妙用。

（摘自《环球时报》）