重庆市万盛经开区4个茄子新品种引种试验

崔玉英，王小雪

（万盛经济技术开发区农林局，重庆万盛 400800）

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子是蔬菜保供的重要品种，随着近年来市场对茄子品质、外观等要求的不断提高[1]，重庆市万盛经济技术开发区目前栽种的茄子品种已不能满足市场需求。通过引进3 个茄子新品种进行筛选试验，以当地品种天骄F1 为对照，筛选出适宜本地种植的新品种，以满足市场需要，为万盛茄子品种更新提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间、地点

试验于2021 年1—9 月在万盛经济技术开发区丛林镇新建村田块进行。1—2 月，确定试验地点，进行品种选择、试验设计等前期工作；3 月，整理土地，施入基肥，覆盖薄膜，栽种茄苗；4—9 月，做好茄子生长季节管理，主要有施肥、喷药、整枝摘叶、搭架材等；适时采摘，进行各类数据测定等。

1.2 试验材料

供试茄子品种有黑玉烧烤茄、天骄F1（CK）、黑杰克、宝丽娇。

1.3 试验设计

采用单因素随机区组排列，不设重复，以天骄F1作对照。小区畦带沟宽1.2 m，小区面积10 m2，双行定植，株距50 cm，每个参试品种种植30株[2]。试验过程中，产量按小区实摘商品茄子统计，统计至8 月底的前期产量（前期产量是指第四次分枝以前的4 层茄子采摘产量）；每小区随机取10 个果测量单果重，观察果实顺直度和果实色泽，测量果实长度和横径；在整个结果期调查各小区的枯萎病、黄萎病发病株数和死苗率。

1.4 试验实施

1.4.1 定植

3 月对试验地块进行整理，共施入有机肥100 kg，复合肥（15-15-15）6.5 kg，按畦覆盖薄膜。3 月19日栽种茄子。

1.4.2 中耕培土

植株定植后进行3 次中耕培土，主要目的是提高土壤湿度，减少土壤水分蒸发，促进植株生长，第一次中耕培土在缓苗后的4 月7 日进行，第二次中耕培土在4 月24 日，第三次中耕培土在5 月24 日（培土加搭架同时进行），防止植株倒伏，顺利排水。

1.4.3 肥水管理

施足基肥，3 月上中旬平整土地时施足基肥，平缓苗后至开花前不浇水。5月10日门茄“瞪眼”期时，结合浇水施追肥1 次，施入复合肥（15-8-12)，穴施，每小区施肥量0.7 kg。7 月21 日，茄子盛果期施肥1次，施入肥料为复合肥（15-8-12），每小区施肥量0.8 kg。天气干旱时，每3 d浇水1次。

1.4.4 整枝摘叶

整枝摘叶是为了减少养分消耗，减少病害发生，改善通风透光效果。整枝要根据茄子的分枝习性，及时将第二分叉枝以下的侧枝全部摘除；摘叶应该在缓苗后进行，陆续摘除枯黄的叶片和病叶，适当摘掉过密的叶片，改善通风效果，减少养分消耗。

1.4.5 适时采收

茄子以嫩果口味最佳，分批采收，6 月11 日开始采摘，整个采摘季基本上是每隔1 d采摘上市1次，最后一次采摘是8 月30 日。6 月29 日采集相关数据，测量单果重、纵径、横径、采摘量，观察果实顺直度和果实色泽；测量植株高度、茎粗，观察植株长势等。

1.4.6 病虫害防治

茄子病害主要有黄萎病、枯萎病、霜霉病，虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。采取的防治措施如下：1）农业防治。选择的黑玉烧烤茄、天骄F1、黑杰克、宝丽娇均为抗病品种；种植地点连续3 年没有栽种茄果类作物；引进抗病性强的嫁接苗；适时精细定植茄苗，前期控制浇水，加强中耕；高畦铺地膜，提高地温和土壤通透性；底肥施足有机肥，苗期施足磷肥，结果期增施钾肥和氮肥，采摘后及时追肥。2）药剂防治。由于茄苗采用了嫁接苗，农业防治到位，茄子发病率不高，整个生长季节共采用药物防治3次。4月24 日，喷药1 次，使用农药有吡虫啉、大蒜油和氯氰菊酯；5 月24 日，喷药1 次，使用农药阿维菌素、吡虫啉、大蒜油；6 月13 日，喷药1 次，使用农药阿维菌素、吡虫啉、大蒜油。

1.5 调查项目

从播种到采收结束，对茄子生育期及主要性状进行观测记载，并测定各品种的产量。

2 结果与分析

2.1 四个茄子品种的生育期比较

4 个茄子品种的生育期调查结果见表1，可以看出，同时栽种的4 个茄子品种现蕾时间相差仅1 d，黑杰克、宝丽娇、天骄F1 现蕾时间均为4 月20 日，黑玉烧烤茄晚1 d，现蕾时间为4 月21 日；始花期有所不同，相差1～5 d，其中黑杰克、天骄F1 开花最早，开花时间都为5 月4 日，宝丽娇的花期较前2 个品种晚1 d，黑玉烧烤茄开花最晚，为5 月8 日；黑杰克、天骄F1 和宝丽娇3 个品种的始收期一致，均为6月11 日，黑玉烧烤茄的始收期为6 月15 日；4 个品种的采收末期一致，均为8 月30 日；黑杰克、宝丽娇和天骄F1 等3 个品种采收天数为80 d，黑玉烧烤茄采收天数为76 d。

表1 四个茄子品种的生育期

2.2 四个茄子品种的主要形态特征比较

由表2 可以看出，各品种的株高有一定差别，天骄F1的株高最高，为1.21 m，比黑杰克、宝丽娇和黑玉烧烤茄分别高2.48%、4.13%和11.00%；茎粗方面，天骄F1 最粗，为1.97 cm，比黑杰克、宝丽娇和黑玉烧烤茄分别粗8.63%、6.09%和18.78%；4个品种茄子的花色均为紫色；黑玉烧烤茄的叶片颜色为绿色带浅紫色，其他3个品种的叶片颜色均为绿带紫色。

表2 四个茄子品种的主要形态特征比较

2.3 四个茄子品种的果实性状比较

由表3 可以看出，果实横径以黑玉烧烤茄最大，为6.02 cm，比黑杰克、宝丽娇和天骄F1 宽17.94%、20.60%和21.93%；果实纵径以黑玉烧烤茄最长，为30.60 cm，比黑杰克、宝丽娇和天骄F1 长9.15%、3.92%和5.88%；果实颜色上看，黑玉烧烤茄为紫色，其他3 个品种均为黑紫色，可能是因为黑玉烧烤茄需水量较大，缺水时果实颜色会明显变淡；果实外形上，宝丽娇和黑玉烧烤茄的果形顺直，黑杰克的果形较顺直，天骄F1 果形弯曲、畸形果多。果实口感上，黑杰克和宝丽娇的肉质糯、细腻，有微甜，口感好；黑玉烧烤茄肉软糯、细腻，水分多，纤维少；天骄F1 果肉偏硬，纤维多，口感差。

表3 四个茄子品种的果实性状比较

2.4 四个茄子品种的抗病性比较

由表4可以看出，4个茄子品种在生长期内均未感染黄萎病和枯萎病；雨天后，4 个茄子品种均不同程度地感染霜霉病，天晴后配合药物治疗，均能很好地防除；试验的4 个品种，只有黑杰克死亡1株，死亡原因是植株幼苗期被虫子从根茎部咬断。

表4 四个茄子品种的抗病性比较 单位：株

2.5 四个茄子品种的产量及经济效益比较

由表5 可以看出，黑玉烧烤茄的单果重最大，达280 g，比黑杰克、宝丽娇和天骄F1 重32.14%、30.36% 和35.71%；单株结果量黑杰克最多，为5.35 kg，分别比宝丽娇、天骄F1 和黑玉烧烤茄重2.80%、3.18%和29.53%；当栽培密度一致时，产量主要由单株结果量决定，折667 m2产量以黑杰克产量最高，为1 946 kg；根据不同品种的当年市场销售价格，折算每667 m2产值，发现黑玉烧烤茄产值最高，为4 939.20 元，比黑杰克、宝丽娇和天骄F1 分别高21.20%、23.43%和31.34%。

表5 四个茄子品种的产量及经济效益比较

3 小结

试验发现，引进的4 个茄子品种均为嫁接苗，植株长势较好，未出现黄萎病株和枯萎病株。综合试验结果，发现黑杰克和宝丽娇的果实顺直，果皮为深紫色，口感软糯，产量高，表现突出，适应市场需求，建议在万盛经开区推广种植；黑玉烧烤茄，虽然折667 m2产量最低，但该品种横径大，特别适合做烧烤用，因此产品价格较高，折667 m2产值较高，适宜发展订单种植。