日光温室茄子回头茄整枝高效生产技术

董文阁 刘念 刘晓伟 董莉

（辽宁省旱地农林研究所，辽宁朝阳 122000）

采用回头茄整枝技术可以延长日光温室茄子结果期，实现长季节生产。与平茬技术相比，能填补30～40 d（天）的无果期；与周年种植两茬茄子相比，可以节省种苗成本和苗期管理成本。

茄子是我国重要的蔬菜作物，据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，2020 年我国茄子播种面积达77.9 万hm2，产量达3 694.3 万t。北方设施茄子栽培面积较大，栽培模式多样，辽宁省朝阳市采用回头茄整枝技术实现了日光温室茄子长季节生产。回头茄整枝技术优势明显，与平茬技术相比，植株连续结果能力强，能填补30～40 d（天）的无果期，效益更持久；与周年种植两茬茄子相比，节省了种苗成本和苗期管理成本。目前该技术在辽宁省凌源市、喀左县部分地区推广近66.7 hm2（1 000 亩），平均每667 m2茄子产量达12 000 kg 以上。

1 回头茄整枝原理与品种选择

回头茄整枝技术是利用茄子侧芽萌发成枝能力强的特点，在主枝结果后对主枝进行摘心，促进侧枝萌发再结茄子。这种整枝方式可以适当增加植株中下部光照，增强植株光合作用，从而提高植株的抗病性，延缓植株衰老，增加总产量，提高后期茄子商品性，实现优质高效生产。

回头茄长季节生产宜选择生长势强的无限生长型茄子品种，例如布利塔，该品种属于无限生长型，果实长形，单果质量150 g 左右，果皮紫黑色，有光泽，萼片绿色，柄绿；耐低温弱光，抗病性强，生长速度快，采收期长，丰产性好，果实商品性状优，目前已在辽宁省广泛种植。嫁接砧木可选择托鲁巴姆、刺茄、南韩茄等。

2 嫁接育苗

2.1 嫁接前准备 5 月中下旬开始育苗，育苗基质按照草炭∶蛭石∶珍珠岩= 6∶3∶1（体积比）配制，每1 m3基质中加入三元复合肥（N-P-K 为15-15-15，下同）1.5 kg、50%多菌灵可湿性粉剂100 g，搅拌均匀。选用50 孔穴盘，使用前需进行消毒，可用0.1%～0.5%高锰酸钾溶液浸泡15 min（分），或将40%甲醛稀释为1 000 倍液浸泡20 min（分）。砧木提前播种，托鲁巴姆较接穗早播约30 d（天），南韩茄、刺茄等其他砧木较接穗早播约15 d（天），一般在砧木露出真叶时开始播接穗。

2.2 嫁接 嫁接适期：砧木具6～8 片真叶，株高12～15 cm，茎粗约0.5 cm；接穗具5～6 片真叶，株高8～10 cm，茎粗0.2～0.3 cm。

采用劈接法嫁接。用双面刀片从砧木的第2 或第3 片真叶上方1.5 cm 处平切，沿茎中心向下切1.0～1.2 cm 深；从接穗顶部第2 或第3 片真叶下方1.5 cm 处切断，将胚轴削成楔形，削面长1.0～1.2 cm，迅速插入砧木切口中，并用嫁接夹固定。

2.3 嫁接后管理 嫁接后将穴盘立即放到温室中的小拱棚内，温度白天保持在24～26 ℃、夜间18～22 ℃为宜，湿度保持在95%以上，晴天11：00—16：00 覆盖遮光率为50%的遮阳网。72 h（小时）后上午开始通风，逐渐增加通风时间和换气量，直至完全揭开小拱棚。7 d（天）后开始缩短午间遮光时间，10 d（天）后完全去除遮阳网。

3 整地定植

回头茄生产属于温室周年一大茬生产，当地一般7—8 月定植，翌年6—7 月生产结束，若上一年生产结束晚则下一年延后定植，最晚在10 月初定植。定植前每667 m2施优质腐熟有机肥6 000 kg、过磷酸钙50 kg、三元复合肥50 kg，结合旋地均匀入土。选择晴天上午进行定植，高畦双行栽培，畦高10～15 cm、宽80～85 cm，畦距35～50 cm，行距60～65 cm，株距30 cm，每667 m2定植2 000～2 200 株，采用膜下微喷或滴灌。浇足定植水，水渗后埋土，与苗坨齐平为宜。为防止土传病害发生，定植前可用25 g·L-1精甲霜灵悬浮剂或37.5 g·L-1咯菌腈悬浮剂等对茄苗进行蘸根处理。

4 栽培环境及水肥管理

4.1 缓苗期管理 重点加强温度管理促进缓苗。7—8 月定植时主要防地表高温伤害茄苗茎基部，可以晚扣地膜，促进根系深扎，待缓苗后再覆地膜。10 月初定植前要先覆地膜提高地温，室温白天控制在28～32 ℃、夜间15～20 ℃。缓苗期一般不通风，以利保温保湿，促进发根；若晴天中午前后室温过高，茄苗出现萎蔫，可分段盖苫遮阴。缓苗期当根系生出新根且地温较低时要养根护根，可以适当随水冲施黄腐酸类、甲壳素等功能性肥料提高根系密度，延缓根系衰老。

4.2 结果前期管理 茄子缓苗后至结果前期要降低室温，尽量延长适温期（25～30 ℃），避免出现35 ℃以上的高温，午后及时闭风蓄热。门茄生长阶段适时通风降温降湿，减少温室薄膜水雾凝聚，以利透光并增加光照，提高坐果率，防止落花落果等。在门茄“瞪眼期”前尽量不浇水，中耕保墒，后期灌水时采取少量多次的原则，为防止地温降幅过大形成寒根、沤根，浇水宜选晴天上午进行。一般每667 m2随水冲施三元复合水溶肥（N-P-K 为15-15-15，下同）5～10 kg。

4.3 结果盛期管理 该时期茄子生长量大，结果数量增加，要求肥水和光照充足、温度适宜。温度白天保持在25～30 ℃，夜间15～20 ℃，形成10℃的昼夜温差。室温超过32 ℃时开始放风，降温排湿。结果盛期增加采光，棉被早揭晚盖，确保每天有较长的光照时间，经常擦拭薄膜上的灰尘或挂除尘布条，以提高薄膜透光率。加强肥水管理，每隔8 d（天）左右视墒情浇1 次水，结合浇水每667 m2冲施三元复合水溶肥8～12 kg。寒冷季节适量减少肥水供应，以保证植株营养生长；进入低温期施用黄腐酸、甲壳素等功能性肥料养根护根；及时摘除植株下部侧枝和变黄的老叶，加强垄间、行间内部通风。早春气候转暖，回头茄结果量增加，此时正常供应肥水，切勿减量，可使植株仍处于丰产期，且茄子品质优良。

5 回头茄整枝关键技术

5.1 主枝连续摘心换头 回头茄整枝前期一般进行双主干整枝，即以植株第1 次分枝后形成的2 个枝作为主干。若温度适宜（20～30 ℃）、阳光充足且植株根系生长旺盛，可以每个主干上再多留1 个果，即每层4 个果。若温度不适宜、光照不足造成植株根系生长不良时，则只在2 个主干上各留1 个果。

通过主枝连续摘心可以实现植株矮化，延长主枝结果时间，增加主枝的结果数量，避免出现主枝坐住多个果后变弱的现象。主枝长至0.5 m 高时进行第1 次摘心，培养顶端茄子下的第1 个侧枝作为新结果主枝，该侧枝生长势较原主枝弱，可避免植株总体长势减弱的现象；植株长至1.4 m 高时进行第2 次摘心；植株长至悬挂吊绳所用的钢丝处时进行第3 次摘心，即主干和侧枝全部摘心。

主枝摘心时，可在侧枝8～10 cm 长时，从侧枝基部以上1～2 cm 处剪除。注意不能从基部剪除侧枝，这样会抑制侧芽的萌发，影响回头茄的发生。

5.2 培育回头茄 完成第3 次摘心后进行回头茄生产。主要在植株中上部培养回头茄，一般高度距地面0.8 m 以上，该位置通风透光性好。在植株中上部多留回头芽（结果部位采果后萌发的腋芽）以增加结果部位，摘心时保留1 朵花和3 片叶。若后期结果部位过高或顶部枝叶过于郁闭，可适当对主干回缩，降低结果部位，以方便后期管理。

5.3 保花保果 茄子长季节栽培的结果期包括低温弱光的寒冷季节，温室内相对湿度大，通风性差，不易授粉，因此必须采用化学方法保花保果。一般从开花前3 d（天）到开花后2 d（天）内，采用植物生长调节剂喷花或蘸花。生长调节剂通常选用25%座果灵水剂和茄子丰收素（沈阳农业大学研制），需根据温室内温度确定使用浓度。当室内温度高于25 ℃时，座果灵使用浓度为0.002%（即每1 mL 原药加水1.25 kg）；高于15 ℃且低于25℃时，座果灵使用浓度为0.003%（即每1 mL 原药加水0.85 kg）。茄子丰收素每支兑水0.5～0.6 kg，气温低时采用浓度高限，气温高时采用浓度低限。喷花时药液中加入40%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂800 倍液或2.5%咯菌腈悬浮剂250 倍液，可防治灰霉病；加入72.2%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂1 000 倍液，可防治绵疫病。

使用植物生长调节剂注意事项：一是现配现用。最好当天配制当天使用，使用时间宜在10：00 之前，保证室内温度在25 ℃左右为宜，严禁中午烈日情况下喷花。二是限定浓度。切忌随意降低或提高使用浓度、重复喷花，以防无效或出现畸形果、裂果。三是限定部位。建议使用手持小喷雾器喷花，不要喷到植株生长点和嫩叶上。

6 采收

一般10 月初开始采收，到翌年6—7 月采收结束。从“瞪眼期”到形成商品茄需要15～20 d（天）。采收早茄子果实小、产量低；采收晚品质下降，还会影响后期茄果的生长发育，造成产量降低。门茄可适当早采，利于植株发棵。采收时宜用剪刀剪断果柄，以免果柄表皮扯裂造成伤口，引发病害。