滴灌条件下不同水肥设计对设施豇豆生长性状和品质的影响※

●王 恒 陈兵芳 孙洪波 滕林娟 孙小成 欧阳国春※※

（1.永州市农业科学研究所 湖南 永州 425100；2.东安县农业综合服务中心 湖南 永州 425900）

在豇豆的栽培中，肥水促控平衡一直都是难点所在，特别是在设施栽培条件下，肥水促控平衡掌握不好会造成落花少荚，严重的直接影响豇豆种植效益[1]。通过膜下滴灌水肥一体化系统，可根据豇豆的生长特点及气候条件设计合理的水肥方案，以达到控花期、促荚期的目的，解决漫灌导致肥水不平衡的问题，最大限度地减少病害、草害和水资源浪费问题，有效保障设施豇豆的种植效益。本文通过设施大棚滴灌条件下不同水肥设计试验，对豇豆生长性状、产量及品质进行了对比研究，筛选出适宜的灌水量和施肥量，有助于确定设施豇豆高效滴灌施肥方案。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试豇豆品种为‘赣蝶3号’，由江西省赣新种子有限公司提供。

1.2 试验地条件

试验地气候为中亚热带大陆性季风气候，光照充足，光热丰富，雨量充沛，年降水量1512 mm，降雨主要集中在4～6月，7～9月高温干旱，10月天气温和，秋季多干旱少雨。无霜期285～311 d，年平均气温17.8℃，≥10℃的有效积温为5530～5860℃，年日照时数为1300～1700 h，适宜豇豆的栽培。

土壤耕层深度约20 cm，土壤肥力水平中等，土壤pH 6.8，氮含量1.13 g/kg，磷含量0.5 g/kg，钾含量15 g/kg。

1.3 试验设计

采用两因素三水平完全组合试验设计，共9个处理，3次重复，共27个小区，小区面积67 m2，随机分布。以当地充分灌水定额（25 m3/667 m2）为参照设计3个灌水定额[2]，S1：15 m3/667 m2，S2：20 m3/667 m2，S3：25 m3/667 m2；以当地豇豆常规施肥量（N 17.6 kg/667 m2+P2O56.8 kg/667 m2+K2O 14.4 kg/667 m2）为基础，设计3个施肥水平，F1（减氮20%）：N 14.1 kg/667 m2+P2O55.4 kg/667 m2+K2O 11.5 kg/667 m2； F2（减氮10%）：N 15.8 kg/667 m2+P2O56.1 kg/667 m2+K2O 12.8 kg/667 m2；F3（常规）：N 17.6 kg/667 m2+P2O56.8 kg/667 m2+K2O 14.4 kg/667 m2。试验所采用的肥料为尿素（含N 46%）、过磷酸钙（含P2O515%）、硫酸钾（含K2O 50%）。

采取塑料连栋大棚进行栽培，于2021年3月10日育苗，育苗时每穴2粒种子，浇透水并做好保温措施，预防幼苗徒长，苗龄控制在20～25 d，4月2日定植，塑料连栋大棚地膜覆盖，双行种植，行距80 cm，株距25 cm，膜下铺设滴灌带，滴头间距30 cm，滴头流量2.3 L/h。根据豇豆生长特性，将其生育期分为5个阶段，即幼苗期、伸蔓期、开花期、结荚期和采收期，各生育期灌水比例分别为10%，20%，10%，20%，40%。及时搭架（采用“一”字架）、打顶、摘心，做好肥水管理，各处理均一致。根据豇豆物候期的养分需求量，各处理施肥分6次进行，基肥N、P2O5、K2O 分别占到施肥总量的10%，50%，20%；苗期分别占10%，5%，5%；伸蔓期分别占20%，10%，15%；开花期分别占15%，5%，15%；结荚期分别占25%，20%，25%；采收期分别占20%，10%，20%。

1.4 调查指标

1.4.1 植株性状于不同生育期测量各处理主蔓长、茎粗、叶面积。调查生长势、分枝性。于开花期调查始花结位。

1.4.2 经济性状于采收期调查植株节间长、每花序结荚数、荚粗、荚长、单荚重。

1.4.3 抗性统计不同生育期各处理植株发病情况，计算病情指数，包括锈病、炭疽病、白粉病、根腐病、病毒病。病情指数=∑（各级病株数×该病级值）/ （调查总株数×最高级值）×100。数值越高表示病情越严重。

1.4.4 产量与效益鲜荚产量对各个小区每次采收进行记录，直至采摘结束；各处理小区经济产量为累计各次采收鲜荚产量之和。

1.4.5 品质测定各处理10条鲜豆荚品质，包括维生素C（2，6-二氯靛酚滴定法），可溶性糖（TD- 45手持糖度计测定），可溶性蛋白（马斯亮蓝G-250染色法）[3]。

1.5 数据分析

采用excel 2007进行数据记录，采用SPSS 22.0 Duncan's 法进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同水肥处理对豇豆植株性状的影响

表1 结果显示，主蔓长、茎粗、叶面积呈现出随着施肥水平增加而先增后减的趋势，处理S2F3主蔓最长，达3.23 m，茎粗6.09 mm，出现徒长趋势；生长势、分枝性除S1的3个施肥水平之外，均表现较强；始花结位则随着施肥水平增加而增高。说明灌水量的增加在一定程度上促进了植株的生长，而高水高肥水平可能产生地表径流与深层渗漏，造成养分流失，不利于豇豆植株的生长，过量施肥加速植株细胞分裂和伸长，对后期开花结果造成影响。

2.2 不同水肥处理对豇豆植株经济性状的影响

表2 显示，植株节间长在相同灌水量条件下，随着施肥量的增加呈增长的趋势，而每花序结荚数、荚粗、荚长、单荚重则呈现先增后减的趋势。说明低、中水分条件下施肥可以提高根系活力，增强其吸水肥的能力，但低肥、高水高肥将导致养分不足或流失，影响豇豆产量和品质。

表2 各处理豇豆经济性状

2.3 不同水肥处理对豇豆植株抗性的影响

由表3可知，S2F2处理下，锈病、炭疽病、白粉病、根腐病、病毒病病情指数分别为4.2，5.4，10.0，10.6，11.8，抗性明显优于其他处理。

表3 各处理豇豆病情指数比较

2.4 不同水肥处理对豇豆产量与效益的影响

由表4可知，S2F2处理下产量（3003.2 kg/667 m2）和产值（6006.4元/667 m2）最高，明显高于其他处理。

表4 各处理豇豆产量与效益

2.5 不同水肥处理对豇豆品质的影响

由表5可知，S2F2处理下豇豆维生素C含量、可溶性糖含量最高，而可溶性蛋白含量仅次于S2F3处理。可见，灌水量的增加有利于豇豆营养物质含量的增加，但随着施肥量的增加，营养物质含量表现为先增后减，这说明水肥不足或过多都不利于豇豆高品质的形成。

表5 各处理豇豆品质比较

3 结论

本试验结果显示，灌水量和施肥量对豇豆产量的影响具有耦合效应，当水肥不足或过多都不利于豇豆高品质的形成。综合比较各处理组豇豆的植株性状、鲜荚产量、经济性状、效益与抗病性、品质，发现灌水量20 m3/667 m2与施肥水平 N 15.8 kg/667 m2、P2O56.1 kg/667 m2和K2O 12.8 kg/667 m2处理产量、效益最高，品质最优。建议在永州地区早春大棚豇豆栽培生产中应用。