“三教改革”背景下《旅游英语》新型活页式教材开发研究

□曹 娟 张德增 周小娟 王媛媛 洪娟丽 杨兴钰

高职教育是我国高等教育重要的组成部分，其教材是人才培养的重要载体。目前，高职教材普遍存在教材内容滞后、实用性不强、育人能力较差等诸多问题，“三教改革”背景下，高职院校教材改革工作需要得到重视，新型活页式教材为高职院校教材改革提供了新思路，对于高职院校教材变型具有重要的参考意义。职业教育活页式教材开发是一项开拓性、改革性工作。活页式教材兼具“工作活页”和“教材”的双重属性；“工作活页”属性是指活页式教材具备结构化、形式化、模块化、灵活性、重组性等诸多符合职业教育的特征，其“教材”属性使活页式教材具备引导性、过程性、功能性、专业性、综合性等特质[6]。《旅游英语》活页式教材就是把“英语导游的典型工作任务及工作过程知识”作为教材主题内容，突出如何借助“学习任务”实施教学，实现教材多功能作用的深度学习的管理体系。

一、“三教改革”内涵解读

2019年2月，《国家职业教育改革实施方案》正式实施，其中强调高职院校要实施教师、教材、教法的改革，简称“三教改革”。“三教”是教学的基本要素，教师是教学活动中重要的参与者和引导者，教师能力的高低对学生获得知识水平的高低有直接的影响作用；教材是教学重要的载体，为教学活动提供丰富的教学资源，大部分教学知识都是依赖于教材进行传授的；教法是教学方法，教学方式需要结合学生身心特点，结合时代需求，不断完善优化，提高创新。

高职教育已经走过了四十余年的发展历程，为我国社会培养技术型人才做出了巨大的贡献，然而，在这四十年的发展历程中依然存在诸多问题，高职院校“三教改革”的提出是根据当前我国高职教育中存在的种种问题，是为了解决这些问题，提高高职院校教师素质、教材质量以及教学水平，提升高职教育育人能力[1]。

二、高职《旅游英语》新型活页式教材开发的意义

所谓新型活页式教材，指的是一种全新形式、具有全新内容的，与传统装订成册的教材截然不同的教材，活页式教材的每一页都不是固定的，可以灵活选取，方便学生学习使用。高职《旅游英语》新兴活页式教材开发的意义有以下两方面：首先，有利于对当前教材进行改革创新。目前来看，现有的《旅游英语》教材数量不多，可供选择性较小，并且内容方面更加侧重理论，而高职学生在人才培养方面更侧重于技术技能方面的实践能力，尤其是《旅游英语》专业，要求学生能够用英语流利对话，同时具备旅游及酒店管理等行业方面的基本技能，学生毕业后要走向工作岗位中将所学旅游知识及英语知识充分运用到工作中来，高职学生基础文化知识较为薄弱，综合素质不高，而理论型教材相对枯燥难懂，高职学生在实际的学习过程中存在很大障碍，难以对其中抽象的理论知识有更好地理解，也不能将其灵活运用于实践当中。

新型活页式教材的设计能够为学生提供更加灵活的教材，在内容上更加符合高职学生实际特点，同时与其行业技能有更紧密的联系，能够实现教材的创新；此外，有利于提升高职学生职业技能。传统教材中对学生行业技能培养方面的内容很少，学生只有在毕业之际的实习阶段参与到真正的实践当中，实习时间较短，十分仓促，甚至以部分学生是为了完成实习任务而实习，难以真正锻炼学生实践能力，对于学生行业技能的提升也没有太多帮助。新型活页式教材可以在内容设置上做出调整，为学生增加更多实践机会，同时活页式教材形式灵活，内容丰富，学生可以根据自己能力进行灵活组合。例如，部分学生旅游方面的知识掌握的很好，但是英语基础较差，那么可以将自己已经掌握的旅游知识部分活页取下来，将更多精力用于英语翻译方面，提升自己英语能力，同样的，如果学生英语水平不错，但是旅游知识很匮乏，则可以将大部分精力用于学习旅游相关的知识方面。新型活页式教材可以说能够为不同学生提供不同的教材内容，学生可以自己自由搭配，选择适合自己的教材[4]。

三、“三教改革”背景下《旅游英语》新型活页式教材开发构想

(一)教材开发理念要坚持立德树人根本任务，提升教材育人能力。教书育人重在育人，而育人重在育德，教材开发也是如此，首先需要具备育人能力，有正确的价值观念，引导学生形成正确的思想价值观念，树立学生爱党爱国情怀。高职旅游英语专业学生在未来走向工作岗位后会有更多的机会与来自不同国家的旅游人士打交道，在工作中为外宾提供旅游服务，而他们所代表的不仅是个人，更是中国形象，他们思想品德教育至关重要。因此，在进行教材开发时，要将中国传统文化融入到教材中来，让学生时刻谨记自己中国人的身份，并以此为骄傲，在未来工作中向世界各国的游客介绍中国特色、弘扬中国文化。因此《旅游英语》活页式教材可以将中华文化中的思政元素融入其中，将更多旅游名胜古迹历史故事融入其中，培养学生爱国情怀，提升教材育人能力[2]。

(二)教材开发原则要充分尊重学生主体地位，提升教材实用性。

1.尊重学生主体地位。根据高职学生基础能力差的特点，在进行教材编排时要由简到难，逐渐深入，每一页教材为学生留出足够的地方进行备注，并且对需要重点掌握的知识进行特殊标记，教材要体现学生主体地位，在一个章节完成后可以设置开放性的问题供学生之间进行探讨、角色扮演等活动。例如，在关于《处理问题与投诉》这一章节完成后，可以让学生分角色感受作为游客和导游对于问题和投诉的感受，学生之间以小组形式交流探讨，培养学生换位思考的思维方式，实现高仿真的情境式教学，充分发挥教材的实用性。

2.重视学生创新精神培养。创新精神是民族发展的重要驱动力，新时代素质教育加强了对学生创新精神的重视，新型活页式教材要重视学生创新精神培养。《旅游英语》涉及知识范围较广，有大量丰富的素材可以选择，以旅游教学为主，将英语作为工具语言，学生通过课本知识的学习能够以英语的形式将旅游专业知识表达并应用到工作中，同时能够结合自己特长优势，形成属于自己风格的职业特色。教材编写需要明确哪些内容学生可以及时内化形成属于自己的知识，而哪些内容则需要在未来职业中才能用到，帮助学生更好地学习知识内容，提升知识内化能力。例如，《旅游咨询》这一部分内容学生在学习之后就可以在现实生活中应用，可以将周边的学生作为游客进行接待模拟，逐渐形成自己的风格特色，而《景点介绍》则是需要识记的内容，需要在未来真实的导游工作中才能有效运用，学生可以根据不同的内容要求，结合自己特点进行导游词讲解方面的创新，培养学生创新精神。

3.重视学生实践能力培养。《旅游英语》是一门实践能力要求较强的课程，学生掌握再多的理论知识，背诵再流畅的英文解说，在实际工作中难以顺畅运用也没有太多价值，因此教材编写要重视学生实践能力培养。针对旅游行业特点，可以将内容分为“食、住、行、游、娱、购”几大板块，教材设置方面可以在每一板块下设置一堂模拟演练课，例如，在《餐饮服务与管理》这一模块完成后，为学生设计一堂关于餐饮服务方面的模拟课程，可以选取真实的案例为参考，设置一定的情境，学生之间互相扮演刁钻的游客和服务的导游，通过模拟演练，提升学生对理论知识的理解，提高学生实践能力。在所有的板块完成后由教师组织学生进行实地实践，深入到当地旅游社参加实践，学生可以将实践期间取得的相关成就打印出来与教材合并到一起，形成属于自己的专属教材。

(三)教材开发团队要校企共同完成，提升教材职业能力。在进行《旅游英语》新兴活页式教材开发时，需要组建一支完善的开发团队，集思广益，团队组成包括旅游专业教师、英语教师、旅游企业专家等，不仅要保证教材的科学性，同时也要融入旅游行业最新动态，并对教材年年更新，保证教材的与时俱进性。此外，教材还要引入信息技术，在必要章节附上二维码，学生可以通过扫描二维码查看有关的图片或视频，提升教材趣味性的同时拓展学生知识面。例如，在《地方旅游景点英文解说》这一部分内容里可以插入我国一些著名景点的英文解说视频，调动学生学习的积极性，同时学习更多与专业相关的知识，提升教材职业能力[4]。

四、结语

“三教改革”背景下,教材的改革并非“单打独斗”，它不仅能够解决目前教材层面存在的问题，也势必会带动“三教”改革另外两个方面—教师和教法的改革。一套成功的活页式教材应该能够同时解决教师和教法的问题，即校企“双元”合作开发编写教材能够让教师更加准确地把握企业岗位需求，从而有效解决教师目前企业工作经历不足、不熟悉企业工作内容等问题；活页式教材以程序性知识为主，解决知识序化结构不合理的问题，必将加速带动教学法从“以教师为中心”向“以学生为中心”的转变。

总之，《旅游英语》新兴活页式教材开发研究为高职教材改革提供了新思路，目前我国高职活页教材开发尚处于起步阶段，还没有形成完整的体系和流程。本次活页式教材开发研究还存在诸多不足，在未来还需要结合《旅游英语》专业实际问题进行不断优化创新，实现活页式教材的实用性。