庙会一瞥

李卓伦

北京的庙会是春节的一大特色。每到农历初一，庙会就开始了。

即便我晚几天去，赶庙会的人仍旧很多，道路挤得水泄不通，人山人海的队伍如一条波涛汹涌的大河。我正沿着主路跟着人群往前走，忽然，一阵臭味扑面而来。那是什么东西？

我边走边用鼻子搜寻，原来是卖长沙臭豆腐的。我走过去仔细一瞧，半成品豆腐颜色很黑，方方正正的像一块块缩小版的黑色瓷砖，看着就没有食欲。可好奇的我还是点了一份。这又瘪又小的半成品臭豆腐放入油锅的一瞬间，平静的油锅里马上沸腾起来。

只听“刺啦———”它们在油锅中沸腾、跳跃、翻滚、舞蹈……小油点像浪花一样飞溅出来。

不一会儿，一块块又小又瘪的臭豆腐如同气球一样膨胀起来，外表也由暗黑色变得黝黑发亮。摊主将它们捞出来，放入小碗中，加入香菜和秘制酱汁，一碗地道的长沙臭豆腐就做好啦。我赶忙接过来，仍能隐约听到小碗里的“吱吱”声。

我把一块臭豆腐放入嘴里，臭豆腐的汁水立马喷涌在口腔里，加上神秘的酱汁调和，真是回味无穷啊！

冰糖葫芦是庙会里必不可少的美食，也是小朋友们的最爱。

冰糖葫芦有很多创新的食材和做法，但我还是觉得传统的做法最好吃。将山楂穿成一串放入锅中，在熬化了的冰糖中滚几圈，再飞快地甩在案板上。等外表的糖衣慢慢冷却了，再裹上一层薄如蝉翼的糯米纸。这样，一串酸甜可口的冰糖葫芦就算完成了。它的糖衣又脆又甜，“葫芦”又面又酸。糖衣混合了“葫芦”，简直是最美味的民间小吃。

庙会上还有许多有趣的节目，比如变脸、吐火、滚灯、高跷表演等，不胜枚举。

北京的庙会很热闹，有民间美食供游人大快朵頤，更有各色精彩的传统节目令市民大饱眼福。这样的庙会，你心动了吗？

教师点评

一年一度的庙会对于孩子们来说极具吸引力，我们跟着小作者的脚步一起“品尝”庙会上的美食，了解庙会上热闹的活动。就拿臭豆腐来说，文章细致地描写了臭豆腐的制作过程，从形、声、色、味多个角度展示了臭豆腐这一美食的奇绝之处，读来有身临其境之感。糖葫芦的做法也讲究，鲜红的山楂配上甜蜜的冰糖，再裹上一层薄如蝉翼的糯米纸，瞬间激发了读者的想象。这洋溢着民俗风情和市井气息的庙会，谁不期盼呢？（张芳妮）