浙江溪流性鱼养殖与产业发展趋势(二)

郑善坚，胡金春，李 明，郑荣泉

(1.浙江师范大学，浙江金华 321004；2.衢州市水产技术推广中心，浙江衢州 324003；3.金华市水产技术推广站，浙江金华 321013)

5.唇䱻

唇䱻(Hemibarbus labeo)属鲤形目、鲤科、唇䱻属(图5)。唇䱻鱼体侧扁，腹部圆，头长而粗壮，吻长尖出，眼大侧上位，口下位呈弧形，上颌较长，唇厚。唇䱻在全国有着广泛的分布，唇䱻肉质鲜美，特别是唇部肉质尤佳。唇䱻喜栖息于上游水流湍急的河流中，为动物食性，喜摄食浮游动物、水生昆虫和软体动物，常见的食物有蜉蝣目、毛翅目等幼虫和螺、蚬等软体动物，以及藻类、小虾、小鱼等。人工养殖条件下可摄食配合饲料。唇䱻性情温顺，生长速度较快，是鮈亚科中生长最快的品种之一，一般养至第2年年底可达500～600 克/尾的商品规格，养到第3年可达1 000 克/尾以上。唇䱻2 冬龄性腺发育成熟，产卵期在4-5月，怀卵量在1万～3万粒/尾。

图5 唇䱻

唇䱻最早在浙江丽水地区实现了人工繁育，但相对发展较为缓慢，目前的养殖规模不大，市场价格在50～60元/千克。

6.似鮈

似鮈(Pseudogobio vaillanti)属鲤形目、鲤科、鮈亚科、似鮈属(图6)，俗称“棍子鱼”，是一种底栖的小型淡水鱼，主要分布于长江中游、钱塘江、黄河和淮河等水系。似鮈体延长，成圆筒形；头部长而尖，头长大于体高，吻长，略平扁，远超过眼后头长。口下位，呈深弧形，唇发达，具许多细小乳状突，下唇分为3叶，中叶呈椭圆形，两侧叶略宽发达，上下颌无角质缘，口角须1对。背鳍基部起点距吻端较其基部后端距尾鳍基部几乎相等。体背及侧面灰黄色，腹部灰白，横跨体背具5 块较大的黑斑，体侧中轴有6～7 个大黑点。似鮈栖息在水质清新、底部多沙石或砾石的水体底层，钱塘江水系的各主要江段都有分布，以刮食砾石上藻类或底栖生物为食。对似鮈肌肉中的氨基酸组成分析发现，其肌肉鲜样和干样的总氨基酸水平分别为19.0%和88.4%，必需氨基酸水平分别为9.2%和44.8%，鲜味氨基酸水平分别为8.8%和39.1%，氨基酸营养指标显著高于其他淡水鱼。其肉质鲜美、营养丰富、出肉率高，深受市场喜爱，价格高达100～120元/千克。

图6 似鮈

似鮈的繁殖季节在浙江地区为3-5月，当水温升到15℃以上时，便聚群游向溪流的漫水滩边进行产卵繁殖。似鮈产沉性卵，受精卵深黄色或橙色，卵膜厚、黏性强，可黏附在河床底部的卵石、泥沙之上孵化。产卵量在0.1 万～1 万粒/尾，受精卵用网片孵化，似鮈的人工催产繁殖效果较好。但似鮈的人工养殖技术有一定难度，尚处于摸索阶段。在试验过程中，似鮈可驯化摄食沉性颗粒饲料，生长速度较快。

7.蛇鮈

蛇鮈(Saurogobio dabryiBleeker)属鲤形目、鲤科、鮈亚科、蛇鮈属(图7)，也称作“棍子鱼”，其体形与似鮈相似，体更延长，略呈圆筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍侧扁。头较长，大于体高。吻突出，在鼻孔前下凹。口下位，马蹄形。唇发达，具有显著的乳突，下唇后缘游离。口角须1对，其长度小于眼径。背鳍基部起点距吻端较基部后端距尾鳍基部显著小。体侧中轴有一条浅黑色纵带，上有13～14 个不明显的黑斑。背部中线隐约可见4～5 个黑斑。蛇鮈营养丰富、出肉率高，深受消费者的青睐，市场价格高达120～130元/千克。

图7 蛇鮈

对钱塘江兰江江段蛇鮈产卵习性的调查发现，2月底-3月初，水温达12～14℃时，蛇鮈上溯到浅滩水体中上层附近活动，亲鱼性腺基本发育成熟；3-4月水温在16℃以上时，在卵石和沙质底质的浅水河滩产卵，这期间的蛇鮈容易被捕获；5月产卵结束以后往深水区活动，便极少能捕获，检查其性腺也已基本退化。蛇鮈卵呈灰黄色，卵具微黏性。蛇鮈的人工催产效果较好，单一使用HCG就能够促进蛇鮈顺利排卵。

蛇鮈的抗应激能力差，一般离水操作后，极易发生肌肉痉挛僵直并很快发生死亡现象。因此亲鱼催产操作需要麻醉处理(MS-222)后进行。蛇鮈的1次产卵量在0.5万～1万粒/尾，在23℃时的效应时间为15～16 小时。笔者自2016年以来一直开展相关技术的研究，目前蛇鮈的人工繁殖技术已经突破，但其人工养殖技术尚不成熟，仍处于摸索试验阶段。

二、溪流性鱼的苗种繁育

浙江省溪流性鱼养殖发展较早，2010年前后陆续开展了唇䱻、斑鳜等人工苗种繁育及养殖技术研究。目前浙江省溪流性鱼的年繁育量在5亿尾以上，其中马口鱼、光唇鱼的年繁育量都在1亿尾以上。水花苗种价格在300～1 000元/万尾。

溪流性鱼的苗种繁育包括亲本培育、人工催产、人工授精或自然产卵、孵化及苗种培育等环节。

1.亲本培育

溪流性鱼的亲本可在池塘或帆布桶培育，以投喂人工配合饲料为主。强化培育一般2月底开始，饲料中适当添加维生素E、牛磺酸等饲料添加剂，并结合投喂部分虫浆蛋白或天然活饵料。并在繁殖前半个月适当进行冲水或加大进水量，每天冲水1～2小时，亲鱼饲料的蛋白质水平在36%～42%。

2.人工催产

常用的人工催产激素包括绒毛膜促性腺激素(HCG)、促黄体生成素释放激素类似物(LRH-A2)及多巴胺拮抗物地欧酮(DOM)。人工催产激素一般只打1针，雄鱼剂量减半或不注射激素。常见激素的剂量 HCG(500～1 000 单位/千克)＋LRH-A2(5～20 微克/千克)＋DOM(1～5 毫克/千克)，可根据不同鱼及规格大小进行调整。实践表明，对于发育良好的亲鱼，甚至可以单用1种催产素。考虑溪流性鱼抗应激性较差，在催产过程中可适当使用麻醉剂如MS-222等，有利于减少对亲鱼的损伤。

3.自然产卵或人工授精

有部分溪流性鱼以自然产卵为主，如光唇鱼仍以自然产卵、人工收卵的方法为主，因为每天陆陆续续产卵，且会被亲鱼摄食，因此需要每天及时收卵。孵化过程贯穿整个繁殖季节，相对工作量大，但优点是对种鱼几乎没损耗。唇䱻、斑鳜、赤眼鳟等是经人工催产后，在产卵池进行自然配对产卵，其产卵时间集中、产卵量大，收卵操作方便，对种鱼影响较小。还有一些溪流性鱼，在池塘或帆布桶等人工养殖系统里很难实现自然产卵，需要进行人工授精，如马口鱼、宽鳍鱲、似鮈等。在人工催产效应期后，将雌雄鱼分别进行挤卵和挤精，按雌雄比(3～5)∶1进行人工授精，该方法可以减少雄鱼用量，提高受精率，也方便进行杂交育种，但人工挤卵等操作对种鱼损耗较大，需每年进行补充。

(待 续)