食品“边角料”走俏 真的便宜又好吃吗

  您知道食品“边角料”吗？它一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料。在小红书App上，有4万多篇相关笔记，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的“边角料”都很受欢迎。年轻消费者们盯上了散装“边角料”，在社交平台上分享自己新挖掘的宝藏，找到了省钱新方式。然而不少人跃跃欲试的同时也心怀担忧。

  记者在社交平台上搜索“边角料”时发现，微博网友@私语者KTIDIMF发文吐槽说：“我觉得自己简直是太蠢了，之前看小红书去拼多多买零食“边角料”，花22块钱买了250克猪肉脯还以为自己占了便宜，刚刚一看淘宝，良品铺子的500克也才37元。”不難算出，若都按一斤（500克）计价，良品铺子售卖的产品价格为37元，“边角料”的价格则达到了44元。

  看似划算的价差，有时会让消费者忽略非正规包装、非达标品质以及虚实难辨的生产源头。“超便宜”“超大包”等极具诱惑力的字眼，让人眼花缭乱之下“剁手”下单。“边角料”食品走红在一定意义上来说是好事，是对减少餐饮浪费的践行，也宣扬了“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚。然而有些商家靠贴标签、摆噱头来吸引消费者，违背了二次利用“边角料”的初衷，也败坏了行业的口碑。（摘自《扬子晚报》）