乡村民宿综合治理策略与设计赋予乡村新价值——以衢州特色民宿为例

王斯 WANG Si；柳大力 LIU Da-li；仝绪站 TONG Xu-zhan；熊林 XIONG Lin

（衢州学院，衢州324000）

0 引言

根据国家旅游局发布的《旅游民宿基本要求与评价》，旅游民宿是指利用当地闲置资源，由民宿业主参与，为游客提供小型住宿设施，体验当地自然、文化、生产和生活方式。包括但不限于客栈、庄园、住宅、客栈、别墅等。

乡村民宿作为民宿中的一大分类，其存在不可或缺。随着我国民众生活消费水平的逐渐逐步提高，消费者的日常消费生活理念也随之发生改变，追求文化、精神体验上的高质量的消费，人们开始注重消费体验的享受性，当地的一种深度多元化特色旅游渐渐开始形成当地旅行业的潮流，从功能价值分析，这种旅游方式已经区别于其他当地传统住宿酒店或是标准化后的旅游住宿酒店，能充分体现提供当地游客一种个性化、多元化旅游住宿服务的旅游方式文化住宿已经是一种新形态。

目前，在江苏、浙江、云南等许多地方，旅游业和民宿业中的高科技旅游文化产业已经逐步发展、成熟和转型，民宿早已不是主要旅游景点或旅游区的附属品，越来越多的旅游寄宿家庭工作人员也在接受采访。他开始表示愿意“到一个城市去住一个房间”。有人一路开车到安徽省易县，花了数千美元，只为了让人们在由一个废弃的小猪圈和一所房子改造而成的“猪圈酒吧”住一晚。甚至可能有一些民宿在背后隐藏着一座深山和清澈的水，只是为了让人们喝水看山看云，但他们仍然无法真正达到民宿人均入住率的100%。

1 民宿建设的现状与不足，使用及文化价值不高

1.1 乡村民宿的现状

乡村民宿作为当下乡村旅行的首先，在设计方案各具特色，旨在提高入住率，打造多项设计格调风格让民众能够得到丰富的居住体验，还能感受文化魅力，由此达到民宿消费收入，带动消费者对乡村产品的销售，促进社会效益和经济效益的提高，从而让民宿得到了良性循环发展的关键期[1]。但是随着民宿进驻乡村，促进旅游业发展，游客人流量加大。由此产生的影响可能破坏了原本的民宿建筑，也给乡村周边环境带来了较大的损害，并且这种影响是不可逆的。在民宿改建过程中，不少古建筑历史风貌被改变，同时游客的种种不文明行为也加速了对建筑的破坏。面对众多受到破坏的乡村建筑，当地居民无心修缮、政府部门管理空白、整治全部乱象，降低民宿使用价值，对此尚没有有效的治理机制。

1.2 民宿管理的不足

1.2.1 乡村产业观念落后

随着民众综合素质的提高，对乡村民宿旅游产业的发展提出了多元化的要求，而在发展民宿旅游产业的过程当中，需要创新发展的理念，坚持与时俱进的实际发展原则，尽量突破传统的发展理念以及发展的方式[2]。但是目前乡村民宿旅游产业在发展的过程当中，其发展理念和新农村经济建设的要求并不一致，在本质上无法推动乡村民宿业获得更多发展，而在现代经济发展的过程当中可以发现，国内外旅游产业逐渐朝着多元化的趋势不断发展。

1.2.2 旅游结构模式不合理

在建设新农村的过程中，我们必须注意经济的多元化发展。一方面，旅游业的发展对农村经济水平的提高有着极其重要的影响。另一方面，旅游业结构相对单一，相对落后，这也给农村经济的发展带来了一些障碍。乡村旅游结构的不合理也会影响乡村旅游的健康发展。因此，我们应坚持多元化发展模式，充分认识优化乡村旅游结构的意义。只有这样，才能促进我国农村住宅的发展。

1.2.3 乡村民宿呈同质化严重、落后态势

随着过度饱和的寄宿家庭产业进入“洗牌期”，严重同质化、落后业态的趋势逐渐消除，应该鼓励从业者走向个性化、专业化升级的道路，赋予乡村民宿使用价值多样化，文化价值丰富化。

2 乡村民宿发展策略

中国旅游协会民宿旅馆业分会和中国精品民宿旅馆业分会联合发布的《2017 年家庭旅馆业发展研究报告》显示，品牌化、规模化、标准化已成为我国家庭旅馆业新的长期发展战略关键词。就乡村传统文明而言，民宿在研究、发现和传播当地传统文化方面直接发挥着重要作用。并间接辐射甚至促进了当地传统手工艺、建筑、民俗、饮食等文化传统的伟大复兴。

2.1 民宿建设以生态效益为原则，提高价值功能

乡村生态和旅游发展既是一个非常重要的有机整体，也是高效发展的重要保障。乡村民宿设计与规划应突出其生态属性，为突出乡村民宿与自然生态环境的密切关系，需要结合生态资源布局合理规划乡村民宿。因此，必须平衡生态效益与经济效益的关系，民宿设计不仅要保留原有民居的主体结构，因地制宜选择其装饰材料，在控制民宿建造成本的同时，保留乡村民居原有的韵味。把生态文明建设作为核心建设，充分满足生态发展的一些具体需求，充分利用乡村民宿旅游资源，发挥更大的价值，为生态保护保留更多的空间。在生态宜居性方面，民宿的发展依赖于优美的自然风光和和谐的当地人，生态维护已成为许多地方乡村旅游和乡村住宅发展的规定行动。在乡村旅游发达的地区，首先实施了厕所改革和垃圾分类，交通系统和建筑风格不断改善。

2.2 利用互联网信息技术，促进利用价值

当下作为信息时代，在乡村民宿建设中，利用互联网可以加大宣传该地区的旅游业，并实施乡村民宿旅游，让民宿和旅游业可以获得更多的发展，突破传统迟缓的发展模式和阶段，获得更多的创新和提升。将信息技术应用到乡村和旅游业当中去，通过大数据管理民宿建设，可以最迅速、最有效地实施对村落分类和规划引导，使乡村民宿发展得到有效保障。同时，也可以提高服务水准和质量，使这项工作更加规范化，科学化，从而让游客获得区别于传统旅游的视觉和心理体验。这是当下互联网时代乡村民宿发展应当注意的一点。

2.3 民宿的综合管理，提高社会教育文化价值

在当前的新时代环境下，在不断发展的过程中，乡村民宿旅游业、乡村现代化不仅要充分发挥乡土特色，还要注意土地资源与政策的关系。在一些重点建筑的建设过程中，需要按照政策进行合适的土地规划，同时也要防止建设过程中发生的破坏。管理和发展既是一个非常重要的有机整体，也是高效发展的重要保障。提高宿集村民公共服务工作质量和居民生活服务质量，以努力促进宿集乡村社会经济发展水平的不断全面提高[4]。未来宿集，不仅仅仅只是乡村住宿，而是“民宿+其他业态”，带动宿集乡村经济振兴，目前附近多户村民主要以专业种植棉花水稻蔬菜为主，后期希望宿集各个大型品牌旅游商会充分发挥自己的旅游客源优势和平台。

乡村遗留下来的生活习惯、风俗、文化，带给当地城市居民孩子的社会教育文化价值更是无法认可无法估量。事实上，打造“吃、住、游、购、娱、养”于三位一体的特色民宿旅游经济体，拓展“民宿+运动”“民宿+传统手工艺”“民宿+民俗节庆”等乡村特色旅游民宿体。

2.4 案例空港新城涧峰村民宿村综合打造及经济分析

涧峰村位于衢州北面，坐落于莲花镇，位置在衢州新建机场空港新城附近，获得中国美丽乡村百佳范例。涧峰村现致力于打造为空港新城的后花园，衢北旅游集散中心，定位为机场后备休闲旅游区。优势具备双向大交通，机场直达及城市直达。1~2 小时候机旅客休息，机场旅馆。口号是中国首家花园式候机村，中国首家农村候机村。为旅客航班信息共享，值机手续办理机场功能移植。

经济分析：假设折现率i=10%，第四年开始每年年利润为4800 万元，第一年投资6000 万，第二年初投资12000 万，第三年初投资2500 万，寿命期20 年，则投资回收期10.14 年。经济投资效果良好，社会效益良好，带动乡村劳动力就业率提高，生态环境改进，促进乡村振兴。

表1 项目总述

表2 项目概算

3 民宿建筑的设计与规划，提升建筑功能

乡村民宿的设计与规划应考虑其适用场景，生态旅游视角下的乡村民宿是为游客提供相对舒适、安静的休息空间，因此，环境与空间布局就显得尤为重要。

对工程设计方案技术经济进行评价达到以下基本要求：

①经济与适用性统一；

②经济与艺术效果的协调统一；

③多方案具备可比性；

④突出主要评价指标；

⑤尽可能采取定量分析，定性分析为辅。

3.1 古村落治理

随着从野蛮增长到有序发展的转变、人才的回归以及随后新的管理理念和生活方式的注入，乡村治理将继续得到改善。

常山县坞古村中的民宿最大的优势是竹林与青山，环境价值高。村中民宿大多由200 多年的老建筑改造而成。该项目所处的自然条件与空间布局具备乡村民宿优势。民宿内部的牛腿、雀替等内外木结构，木柱、木门上雕花。民宿中设有天井，具备明清古建筑艺术价值，通过民宿改造提高其使用功能。

彤弓山村是浙西地区著名的千年古村，位列国家3A级景区和中国传统村落之中。民宿依山傍水，空气负氧离子比城市里高。民宿均为南向，改造中采取结合落地玻璃幕墙的设计，提高建筑观赏价值，方便游客欣赏日出与日落，以营造乡村生态旅游所特有的艺术空间与环境氛围，提高其建筑物自身的艺术价值，达到其入住率显著提高，经济效益明显。

3.2 乡村民宿设计与规划提高商业使用价值

乡村民宿设计与规划在考虑绿色、环保等要求的基础上，同样需要具有一定的艺术价值。清新浪漫与中式典雅的碰撞是诸多民宿的理想设计方案，起到提高民宿艺术价值，旨在提高民宿商业使用价值，提高民宿的经济效益。安山村“云湖仙境”民宿将粗糙的肌理与老房子和谐而有创意地融合在一起。中式风格的房子与外面的风景一脉相承，房间内采用原木与竹，将这山中小屋装点的素朴洁净。为了营造典雅与浪漫的结合，部分建筑采取了“教堂式”设计风格，并在民宿附近增添了森林小屋，吸引了大批年轻游客，回头率大幅度提高。此外，民宿为了满足各类人群的差异性需求，每间客房的设计风格多样，简单而不失精致。

图1 木结构

图2 室外设计场景

图3 室外设计场景

此外，为了突出乡村民宿的生态属性，设计和规划，在发展乡村生态旅游经济的过程中，还应当明确设计原则，即适用性原则和完整性原则。图中申山乡宿前身为水泥厂，停产后旧厂房又被用作炼铝和制作水晶等，日久最终废弃。后对其进行改造，在其原有基础上将现代建筑设计理念融入其中，使乡村民宿的原有属性更为明显。旧建筑使用价值大大提高，加之青山绿水与前卫极简的黑白风大胆碰撞，意外的搭调为其赋予了独特的艺术特色，拍照效果极佳，也因此成为了最受年轻人追捧的复古工业风网红民宿。该项目经济效益效果良好，每年盈利100 万，投资回收期4 年。

图4 “教堂式”设计风格

图5 老建筑改造俯瞰图

3.3 弃置水泥厂办公楼改建民宿设计方案的价值工程分析

常山弃置水泥厂办公楼民宿改建方案建设项目，现有A、B、C 三个设计方案，经造价工程师估算的基础资料，如表3 所示。

表3 各设计方案的基础资料

经专家组确定的评价指标体系，各指标的重要程序系数依次为 1、2、3、3、4、5、6,按照此顺序依次排序为：

①户型；

②使用耐久年限大小；

③墙体材料使用、年维护费用；

④承重结构体系；

⑤初始经济投资额；

⑥面积系数大小。

各专家对指标打分的算术平均值，如表4 所示。

表4 各设计方案评价指标得分

思路1 如果不考虑其他评审要素,使用最小年费用法选择最佳设计方案（折现率按10%考虑）

方案 A 年值 =50+3500*{A/p，10%，60}=400

方案 B 年值 =30+4000*{A/p，10%，70}=430

方案 C 年值 =80+3000*{A/p，10%，50}=380

选择C 方案。

思路2 如果按上述指标组成的指标体系对A、B、C 三个设计方案进行综合评审，确定各指标的权重，并用综合评分法选择最佳设计方案，选择B 方案。

对民宿设计方案的优选可以从不同的角度进行分析与评价，选择B 方案，根据价值工程分析优化方案进一步降低初始投资，达到年费用较低值。

4 小结

目前，乡村民宿已经逐渐成为我国乡村经济发展中不可缺少的一环，在结合本地扶持的政策的背景下，要加强管理工作，全面且合理发展，挖掘乡村本土文化与旅游文化价值，充分展现个性与特色，同时也要注重传统乡土文化与发展的和谐共处，深挖文化和生态价值，提高民宿的个性特色，将环境、文化价值转化商业价值，提高经济效益，注重设计方案功能价值系数分析。通过优良的生态和优质的服务，把文化和生态优势转化为生产力，提高经济效益，使乡村民宿行业能够获得可持续发展。