大口黑鲈鱼苗工厂化标粗技术

朱站英，于宁，鲍华江

(湖州海皇生物科技有限公司，浙江 湖州313105)

据统计，全国大口黑鲈的产量40万吨左右，随着养殖规模的扩大，苗种需求量年年攀升，苗种供不应求，价格居高不下，很多小企业和个人为追求高收益，通过购买大口黑鲈初孵仔鱼，经过人工培育，可摄食人工配合饲料，然后出售。但是大口黑鲈鱼苗标粗技术尚不成熟，苗种培育成活率较低，究其原因主要是仔鱼体质弱、苗种转食阶段培育技术不成熟等。笔者根据实践生产经验，将大口黑鲈鱼苗工厂化标粗技术总结如下。

一、苗种选购

目前市面上的大口黑鲈水花质量参差不齐，亲本的选择随意性比较大。通常买同一个池塘性成熟的大口黑鲈，按照一定比例(雌∶雄＝6∶4)放在池塘中进行交配产卵，大部分属于近亲繁殖。

质量较好的水花通常来源于正规的苗场，除此之外，现场判断大口黑鲈水花质量也很关键。一般而言，质量较好的水花其亲本的摄食比较凶猛，即使在低温(13～18℃)的情况下，依然摄食很好；其次，观察水花活力，选择强壮而有顶水现象的水花为宜；再次，观察水花是否规格整齐，同一批卵孵化出来、规格差异小的水花优先选择，减少后期鱼苗规格差异较大的现象。通常劣质苗有如下特征(表1)。

表1 在鱼苗人工繁殖过程中易产生4种劣质苗

二、鱼苗投放前准备

1.水泥池条件

水泥池面积20～30米2为宜，池壁光滑，坡度5%～10%。放苗前应先清洗池子并做好消毒处理。检查有无漏洞，如果发现有漏水现象，要及时进行修补。每个水泥池配备6个曝气盘(型号70×80，纳米管16毫米×10毫米)以保证充足的溶氧。与此同时，在水泥池旁边设置两盏灯光，左右各1个，方便日后的投喂以及吸污工作。

2.放苗密度

放苗前水深保持50～60厘米，水温控制在28℃，以后每天加注少量新水，逐渐加至80～100厘米。每立方米水体放养刚孵出的仔鱼3万～5万尾。放苗当天通常不投食。

3.饵料准备

放苗第一天晚上或者第二天鱼苗就开口摄食，因此在放苗前一天就应该准备好优质的开口饵料。

水泥池标苗最好的开口饵料是丰年虫，丰年虫的孵化方法如下：采用专门的孵化桶，每立方米水可孵化2千克干卵。以渤海湾品系丰年虫卵(平均卵径223微米)为例，要求孵化盐度18～22、孵化温度28～30℃、光照≥2 000勒克斯、酸碱度7.5～8.5、总碱度≥120毫克/升、溶氧≥4毫克/升。丰年虫幼虫从灯笼幼体过渡到无节幼体即可收集，一般24小时后孵出无节幼体。先停气遮光，静置20～30分钟，去壳的丰年虫可从孵化桶下方排水口接出直到放干为止。未经过去壳的丰年虫卵壳会漂在水面上，幼虫会沉在桶底，从下方排水口接出即可。

三、饲养管理

大口黑鲈水花在8日龄内投喂丰年虫，每100万尾水花每天孵化1千克丰年虫卵，并根据实际摄食情况调整丰年虫卵孵化量。根据鱼苗的生长情况和状态，约11日龄，大口黑鲈鱼苗体长达到1.0～1.5厘 米，即可开始驯料，成活率可以高达95%以上。具体指导建议见表2。

表2 大口黑鲈鱼苗投喂指导

1.鱼苗驯化

大口黑鲈对食物具有很强的选择性，苗种驯化是大口黑鲈由水花长成幼苗的重要阶段，饲料使用成功与否，驯食步骤极为关键，直接影响到大口黑鲈中后期采食量、饲料系数、生长速度以及上市规格。室内水泥池驯化采用灯光引诱法进行操作，大口黑鲈鱼苗具有明显的趋光性，通过聚集的光束可以将鱼苗吸引到灯光下。驯食成功的前提是要把握驯食的适宜时间，不可过早，也不可过迟，可根据幼鱼生长状况而定，通常7～10天可以完成驯化。大口黑鲈食性的转变需有一个过程，应循序渐进，不可操之过急。在驯食过程中必须注意食物逐步改变，不可一步到位。大口黑鲈鱼苗对新的饵料种类有一个从拒食到喜食，再到习惯摄食的转变过程。因此，当刚用冰冻水蛛更替活饵，或用配合饲料替换冰冻水蛛时，出现不摄食或入口后即吐出的行为，均属正常现象，只要坚持投喂下去，鱼就会慢慢适应，大约经过7天，即可以完成食性转变过程，进入正常的配合饲料饲养阶段。鱼苗驯化过程中应遵循以下原则。

(1)饱食原则。由于大口黑鲈中较大个体具有优先摄食的权利，较小个体只能在食场外围采食或滞后采食，极易加大个体差异，导致自相残杀严重、养殖产量下降等问题，因此通常采取饱食投喂。投饵量和投喂次数主要根据水温和鱼的摄食情况灵活调整，一般当鱼苗抢食强度减弱后则停止投喂。大口黑鲈食欲旺盛，一般成鱼摄食量可达总体重的20%，幼鱼为50%。

(2)少食多餐原则。每天投喂4次(以水温28℃为例)，每次投喂时间不低于3小时；在抛投饵料之时，应根据摄食鱼数量抛出适量的饵料，泼一次停一次，注意掌握“慢－快－慢”的节奏；掌握少量多次的原则，目的是引起鱼苗的抢食、增加食欲、保证每条鱼都吃到饲料，否则容易造成自相残杀。

(3)“四定”原则。坚持做到定质、定量、定时、定位的“四定”原则，同时做好每天的日常工作记录。

2.分级培育

大口黑鲈鱼苗弱肉强食，且生长速度不一，大小悬殊，当饵料不足时，大吃小现象极为严重。因此，苗种在驯化过程中要分级饲养，以免小规格鱼苗靠边闭口；同池放养的鱼苗应是同一批次孵化，可以保证鱼苗的整齐度。

当苗种规格达到3厘米左右、鳞片比较完整时，及时拉网过筛，按大、中、小3种规格分池培育，可有效提高鱼苗的成活率。水泥池每隔7～10天分疏1次，苗种密度越大，则分筛次数越多，同塘放养的鱼苗以体重大小不超过1倍为宜。苗种在分筛、分塘前要停料1～3餐，在分筛前后都要泼洒抗应激产品，可有效减少鱼种损伤。计划分级时应先提前3天左右准备好分级水泥池。

3.吸污及换水

由于室内水泥池不具备循环水的优势和便捷，鱼苗培育过程中需要大量换水，同时吸污工作对于鱼苗培育也至关重要。因此，当开始驯料及投喂配合饲料的过程中就必须严格实行每天换水吸污标准。吸污必须覆盖全池，每天换水量大于1/2。

四、培育过程中可能出现的问题

1.寄生虫

寄生虫病害是大口黑鲈鱼苗室内水泥池培育最大的问题之一，处理不及时就可能全军覆没。因此要经常观察鱼的状态和吃食情况，当发现有异常时应第一时间镜检，观察体表黏液、鳃和鱼鳍。当发现有寄生虫时，无论多少，都应采取杀虫处理，同时内服驱虫药。

2.水体氨氮调控

室内水泥池中苗种密度高、饵料投喂量大，特别需要注意水体氨氮等水质指标。每天定时检测氨氮和其他水质指标，根据检测结果，可增加换水量和换水频率，同时泼洒一些微生态制剂或者有机酸＋多维来调节水质。

3.定期消毒

一定要确立“防病为主、治病为辅”的养殖理念，防病工作贯穿于池塘养殖的全过程，切实做到无病先防、有病早治。严把4个消毒关，以控制病害的发生和蔓延。

(1)严把苗种消毒关。苗种从室内水泥池转到外塘前，用2%NaHCO3＋2%盐水对其进行浸洗消毒，浸洗时间30秒左右，以杀灭体表病菌和寄生虫。

(2)严把饵料消毒关。投喂鲜活的丰年虫和水蛛时最好使用1毫克/升聚维酮碘或者4%左右的盐水进行消毒处理，避免“病从口入”。

(3)严把渔具消毒关。对网、盆、桶、勺等渔具，应定期使用20毫克/升KMnO4浸泡半小时以上，并做到专塘专用，以切断病菌传播。

(4)严把水体消毒关。坚持定期进行水体消毒，以有效控制病害的发生和传播。一般每次分筛完毕后当天晚上进行消毒处理，使用聚维酮碘或者50%过硫酸氢钾全池均匀泼洒。