食用农产品农药残留检测技术的应用及优化措施

唐丽霞

摘要：所谓“民以食为天”，社会发展新阶段，居民生活品质大幅度提升，食用农产品的类型和数量也在持续扩展中，身处这样的大环境中，食品安全及农产品品质问题愈发成为关注焦点。基于此，若是想要最大化确保居民食品安全，便需进一步重视对农产品农药残留的检测和监管，同时就现行的检测技术加以优化和革新，本文主要基于四川地区食用农产品农药残留检测现状，就相关要点加以浅析。

关键词：食用农产品;农药残留;检测技术;优化

引言

农药残留检测是关乎农产品质量安全与否的重要因素，然而就现阶段来看，该项技术在实际实施过程中仍显露出这样那样的不足，如何立足于不足，做好针对性改进和优化是当务之急。

1食用农产品农药残留检测技术的具体应用

1.1酶抑制技术

这一技术主要用来检测含有病虫害防治成分的农药，原理在于利用酶对有机磷、脂类药剂的高敏感性，在检测操作中，不依靠额外的辅助工具，流程简单、操作便捷，花费的开支较少，因而备受检测人员的欢迎，应用范围也愈发广泛[1]。但其在应用中也显露出一些不足，诸如其对酶本身的品质有更高的要求，加之最低检测限相对也更高一些，所以在应用时除了需格外留意酶试剂的品质好坏，还需熟悉有关农药标准允许的限量限度，方能保证最终检测结果的精确性。

1.2色谱技术

色谱检测通常应用于那些物质分子分布相对比较均衡、更为规律的农产品检测环节，优势在于能对检测之前的农产品进行适当处理，对其中的分子物质施以一定的分离和净化，如此之后再进行更深入的检测和剖析时便少了不少麻烦[2]。该项技术的应用大大强化了农药检测的自动化程度，同时也呈现出一定的净化作用，不仅环保性好，而且因为将色谱、质谱的优点整合于一体，在精确性方面也更高，然而在实际应用时也容易由于假阳性出现失误判断的情形，这点必须注意。

1.3胶体金技术

该项技术借助于胶体金免疫层析试纸来检测农药残留的多少，在具体检测过程中，操作起来很是简单快速，只需把试纸置于早已做好处理的农产品样品当中，然后留意示踪标志物在抗原抗体中的实际反应，继而推断检测结果便可以了。总体而言，该项技术的特征可以归结为两点，一是操作更为便捷，二是检测速度较快，同时还能保证精确性，通常状况下，主要作为快速检测手段来检测那些需要加急检测的农产品，只需大约五分钟时间便可以获悉检测结果。

1.4分子印迹技术

这一技术基于本身拥有的吸附功能，能够把残余于农产品表面的毒害药剂成分加以聚集，以此达到进行药剂残留检测的目的，在实际操作过程中，该技术可以从繁复多元的杂质当中迅速、精准、有效地将目标化合物辨别出来[3]。一方面，可以在有限时间内快速得到的精确度较高的检测结果，另一方面，检测环节所需的成本开支很低，理化性能高且相对稳定，目前已经被大范围付诸于有机磷等农药的检测工作中。

2食用农产品农药残留检测技术的优化措施

2.1合理管控农药残留检测环境

如今背景下，如果想要创设积极的农药残留检测环境，保证各项检测监管事宜的循序推进，各有关部门便需在检测环境维护方面投诸更多关注，防范温度、湿度等诸多不必要的客观因素所导致的负面影响。细化来看：一是要维系检测实验室的洁净性和安全性，管理人员需立足于相关检测标准和诸项检测细节，将所有有可能打乱检测流程、干扰检测结果的因素逐一排查，以确保检测工作的精准性;二是要做好对各检测设备的科学保管和常规维护，同时还需将每台设备的性能功用、当前运行情况仔细把握清楚，以期尽量保证检测设备的使用期限，物尽其用，发挥出设备的最大效力;三是要谨慎保管好农产品检测样品，所用到的检测试剂也要一一存储好，防范温、湿度等客观因素降低试剂的检测效力，为后续检测事宜的开展免除后顾之忧。

2.2不断完善农药残留检测标准

細致完善的农药残留检测标准为各项检测事宜的依次推进供以必要的理论参考和机制保障，另外，若是想要在现有基础上继续强化检测效率，相关部门和人员便需立足于四川地区农产品种植的基本现状和特征进行制度完善。设置起一整套兼具体系性、针对性、严谨性、可行性、科学性的农药残留检测标准，方能为后续检测事宜的逐项实施做足准备，同时，检测机构也需脚踏实地、立足现状，进一步精简、优化检测程序，以期强化现行检测程序的严谨性和标准性。以此为前提，检测人员在做检测工作时，必须牢牢谨记相关检测要点，依循检测标准和流程设定好的要求和环节按部就班进行检测，自源头处强化检测效率和品质，避免由于操作失当引发的药剂超标问题。

2.3致力于促进检测环节的规范

就现阶段而言，我国仍旧处在市场经济转型的关键时段，现行的追溯检测方式不拘一格，诸如随机抽样、整群抽样等等，这些检测方式有各自的优势，同样也有不可忽视的缺陷。抽样形式简单、检测流程不细致、检测手段不合理等皆需要引起足够重视，尤其在当前居民饮食安全诉求愈发强烈的大环境下，更应致力于健全现行的检测流程和方式，这不仅仅是为居民健康添砖加瓦，也为约束市场行为出谋划策。在检测过程中注意将各项数据，信息逐一记录在案，并在检测单上标注好检测对象的具体名称、品种类型、抽样日期等基本信息，各项检测事宜全落实好后，检测人员需签名盖章，并寻求被检测者的确认。如此，检测工作方能有据可依、有迹可循、有责可究、循序推进，检测联单要留足三份，各自交由相应的责任主体保管好，以备不时之需，便于日后的查找和使用。

结束语

综上所述，要想切实提升食用农产品质量，让居民吃上更健康、更安全的农产品，便需致力于农药残留检测技术的应用和优化，相关人员必须基于整体层面出发，自多方面、多视角切入，以实际行动踏踏实实做好这项工作。相信经过多方面的努力，必然可以大大提升药剂残留检测效率和质量，强化农产品质量安全，杜绝药剂残留过量、毒害物质超标问题，给居民提供优质绿色、安全健康的农产品。

参考文献：

[1]蒋玉凤，曾小平.浅谈食用农产品农药残留检测技术应用及优化措施[J].食品安全导刊，2021（08）：4-5.

[2]武海峰.食用农产品农药残留检测技术应用及优化措施[J].现代园艺，2020（20）：210-211.

[3]牛玮.食用农产品农药残留检测技术的应用及优化措施[J].食品安全导刊，2021（19）：108-109.