狮头鹅常见疾病及中药对症防治概述

刘亚群，郑玉忠，杨培奎，聂利华，王锦旭，施伟斌，张振霞*

（1.韩山师范学院 生命科学与食品工程学院，广东 潮州 521041；2.揭阳职业技术学院 生物工程系，广东 揭阳 522000；3.潮州市伟斌养殖科技有限公司，广东 潮州 515600）

我国唯一优质大型鹅种狮头鹅是广东省粤东地区的特色农产品之一，因其饲养简单、生长迅速、肉质细腻以及口感鲜嫩等优点，2019年入选广东省“十大名牌”农产品.近年来，虽然狮头鹅饲养产业化呈现快速发展态势，但是作为健康的肉类食品，国内外市场仍然面临着供不应求的局面.究其原因有土地稀缺，养殖条件局限；环境污染严重，影响繁殖及存活；饲料和人工投入成本过高等.采用“集约化”现代养殖模式，“北养南销”产销格局以及“圈养喷淋”等方式以满足庞大的供需市场和环保管控要求［1］.即便如此，在养殖过程中仍出现细菌、病毒及寄生虫等引起的各类疾病.现阶段，主要利用抗生素和疫苗进行预防控制，但抗生素不合理使用及盲目滥用，对其生长性能造成影响，同时引发耐药菌群，威胁人类健康.疫苗的研制虽初见成效，但狮头鹅相关疾病通常由混合致病原交叉感染而致，并且具有明显的季节性和地域性差异，疫苗特异性使用受阻.中药作为成本低、环保及毒副作用小的天然绿色药物，是健康养殖狮头鹅的首要之选.根据临床症状、病理变化及发病特点，狮头鹅疾病可分为皮肤疾病、呼吸道疾病、消化道疾病以及痛风，肝炎等，根据其病理病症可进行相应的中药对症防治.

1 皮肤疾病

鹅痘，禽痘病毒感染，病初在髯、喙和腿部皮肤表皮发生增生和炎症，白色小水疱增大至灰褐色疣状的丘疹，丘疹融合形成棕褐色大结痂，建议剥离痘痂，碘酊消毒后涂上鱼石脂软膏.同时煎服板蓝根汤、蒲公英汤以及牡丹皮汤［2］或金银花、连翘、薄荷等消痒消炎复方汤剂，其中薄荷有效驱虫止痒药用成分为薄荷醇和薄荷酊［3］.

体外寄生虫也是困扰狮头鹅的主要皮肤疾病，如附着在羽毛基部的鹅羽虱引起的鹅虱症，波斯锐缘蜱引发的急性败血性传染病-鹅螺旋病.此外还有鸡刺皮螨、突变膝螨和鸡新勋恙螨等螨类附着在鹅体表面，引起瘙痒、消瘦、贫血以及食欲废绝等症状，重者至死亡［4］.针对体外寄生虫可以采用大风、蛇床子和苍耳子等祛风止痒性中药进行驱虫，蛇床子有效药用成分为蛇床子R2、蛇床子素［5］.也建议用百部、旱烟末或硫黄粉等对鹅虱症病鹅进行擦涂，而禽螨病可以用荆防汤、烟椒清洗剂等进行洗疗［6］.

除上述中药外，针对狮头鹅皮肤疾病同时建议试用苦参［7］、黄连［8］、连翘［9］、雷公藤［10］、白鲜皮［11-13］、地肤子［14］、茅苍术［15］、山苍子［16］等中药，其有效成分见表1，其止痒抗菌药效均已证实.

表1 狮头鹅皮肤疾病对症中药有效成分

2 呼吸道疾病

狮头鹅呼吸道疾病是一种常见疾病，易诊难治，需对症下药，及时得当地进行有效控制.狮头鹅呼吸道疾病有：慢性呼吸道疾病，由滑液囊支原体和败血支原体引起，病鹅张口呼吸，鼻腔、眶下窦、气管以及肺脏分泌炎性污物，发出气管哕音，对此建议喂服板蓝根、黄芪、淫羊藿等中药材组方而成的扶正解毒散，或煎服清肺止咳散、镇喘散以及麻杏石甘散等解毒化痰、止咳平喘的中药复方［17］.流行性感冒，亦称鹅流感或鹅传染性气囊炎，由贺氏杆菌引起呼吸道感染，多发于仔鹅，成鹅较少，急性发病，萎靡，摄食减少，高烧，流涕或鲜血，对此建议在饲料中添加适量的清瘟败毒类中草药，如柴胡、荆芥、栀子、黄连、防风、地黄、独活等，还可取广豆根、玄参、山芝麻、芫萎根、附子，适量胡椒面搅拌煎服7天［18］.曲霉菌性肺炎，烟曲霉菌诱发，主要病灶在气囊和肺上，气囊壁粗且附有灰色结节，同时肺部充血，拟用清热解毒的鱼腥草汤复方煎服［19］，也可服用清胆利湿的龙胆泻肝散中药复方［20］.鹅结核病，禽型结核分枝杆菌引起，一种慢性晚发型疾病［21］，初期肝脏肿大，后期肺脏、脾脏和心外膜病变出现结节，可借鉴散结祛邪的中药复方牛贝消核方进行防治［22］.禽流感，A型禽流感病毒引起，发作急性，烈性传染，轻者鼻孔堵塞咳嗽，重者鼻腔气管粘膜水肿异物，充血出血，更甚者肠道出现炎性细胞浸润诱发脑组织和消化道疾病，建议灌服舒散风热的廿四味凉茶，同时可添加柴胡、黄岑、黄芪；病情重者，可酌情添加具有补气功效的党参、白术增强其抵抗力［23］.

除上述病原微生物侵染，场舍封闭、通风限制、密度过大、粪便堆积、氨气浓度过高也会刺激呼吸道粘膜，诱发鹅喉气管炎病症，出现呼吸不畅、咳嗽和湿性啰音等症状，鼻腔、喉头、气管、和肺部剖检见黏液，气管粘膜轻度水肿.对此，首先改善养殖环境，同时补充泰乐菌素、黄芪多糖、电解多维和石膏粉，5天后状况会出现好转［24］.

针对狮头鹅呼吸道疾病中药的有效药用成分已得到证实，如化橘红柚皮苷可治疗慢性支气管炎［25］；金银花绿原酸可抵抗呼吸道合胞病毒、烟曲霉菌、萨科齐B组3型病毒［26］，木犀草苷抵抗呼吸道合胞体病毒、副流感3型病毒和流感A型病毒［27］、流感病毒肺炎、甲型流感病毒、呼吸综合征病毒、新城疫病毒［28］以及芳樟醇抵抗肺炎［26］；麻黄碱和连翘阿魏酸和异阿魏酸可抵抗呼吸道合孢病毒（RSV）［29］；麻黄儿茶素抵抗流感病毒A/PR/8/34［30］；甘草中甘草酸抵抗呼吸道合胞病毒［31］；麦冬多糖治疗支气管炎［32］，麦冬皂苷治疗放射性肺炎［33］；桔梗皂甙治疗支原体肺炎［34］；荆芥挥发油抵抗急性呼吸道传染病和呼吸道合胞病毒［35］；青蒿素治疗结核杆菌［36］和支气管哮喘［37］；川贝母中西贝素、西贝素β-氮氧化物、异浙贝甲素和异浙贝甲素β-氮氧化物治疗哮喘［38］；同时柴胡皂苷A、D也治疗各呼吸道疾病［39］.

狮头鹅呼吸道疾病常见对症中药的有效成分见表2.

表2 狮头鹅呼吸道疾病对症中药有效成分

3 消化道疾病

狮头鹅消化道疾病常表现为不同程度食欲不振、腹泻等，具体有：鹅副粘病毒病，I型副粘病毒感染，急性发作于消化道，食欲不振拒食，肌胃绿色内容物，腺胃黏膜、肌胃角质层下黏膜、肠道黏膜、盲肠扁桃体和十二指肠充血出血，下段食道黏膜溃疡结痂，空肠和回肠黏膜坏死性假膜散落，小肠中下段肿胀［40］.建议使用长效炎康（0.4%蟾酥）注射液治疗，也可使用由珍珠草、香薷制成的温胃调中的中药复方制剂［41］.小鹅瘟，鹅细小病毒引起，小肠黏膜肿胀充血，肠壁变薄，十二指肠粘液增多，小肠中段和回肠盲肠结合处膨大突出，此外感染呼吸道并经卵垂直传播［42］.建议服用当归、白芨和大青叶等熬制的中草药复方口服液［43］；也可用大青叶、地榆、白芨等水煎取汁服用［44］；同时也可试用板蓝根、大麦叶和绿豆等中药水煎液和茴陈、郁金和栀子等中药水煎液［45］.鹅源性鸭瘟，即大鹅瘟，鸭瘟病毒侵染引起，急性诱发消化道黏膜出血，形成假膜溃疡；食道黏膜和泄殖腔粘膜也伴随纵列纹路假膜斑痕，同时食道膨大，胃角质膜和肠粘膜充血出血，直肠和十二指肠尤为严重，下痢，拉绿色或白色稀粪.此外，该病毒也好发于呼吸道.建议服用清热泻火中药，如龙胆草、黄连、黄柏、黄芩、金银花和白头翁等方剂进行灌服［46］.狮头鹅禽霍乱，由禽多杀性巴氏杆菌引发的高度接触性传染病，发病快，死亡率高.持续排出腥臭稀粪，重者便混血迹.皮下组织、腹膜和腹部脂肪出血点，小肠前段和大肠黏膜充血出血严重，十二指肠也出现出血性炎症.呼吸道、心脏、脾脏和生殖系统也会受到影响.建议服用五倍子、诃子、五味子等中药复方汤剂、白头翁汤或黄连解毒汤［47］；四黄止痢颗粒精简组方以及黄连-四制艾叶联合使用［48］.坏死性肠炎，由产气荚膜梭状芽孢杆菌引起的肠黏膜坏死、假膜、烂肉，也被称为“烂肠病”，空肠和回肠弥漫性病变，肠管变粗，肠壁变薄，后期附有黄绿色伪膜.建议白头翁、青蒿、龙胆草等中药连续煎服［49］.鹅出血性肠炎，由致病性大肠埃希氏杆菌引起，从十二指肠到直肠，肠壁均出现充血、出血、增厚变脆至溃疡等病症，同时肠管变粗肿胀，外观颜色加深；肠内容物稀烂且含血样，肠粘膜也开始坏死脱落似糠麸样，形成易剥离伪膜.建议口服黄芪多糖或者鱼腥草，同时饲料中可以混合杨树花、四黄止痢和郁金散［50］.副伤寒，沙门氏菌感染后引起，肠内物质质变，盲肠形成干酪样物，直肠肿大并有出血点，建议服用清热止下利类中药，如黄柏、黄连、秦皮、穿心莲以及白头翁等［51］.黏膜性鹅口疮病，真菌白色念珠菌引发，口腔、嗉囊和腺胃黏膜均肿胀、出血、溃疡或伪膜，建议外敷冰硼散、锡类散，柳花散或青吹口散，同时煎服黄连、花椒、土荆皮或秦皮等单味中药［52］.

除上述病原微生物外，体内寄生虫也会诱发狮头鹅消化道疾病.如棘口吸虫和球虫混合粘附到直肠和盲肠，引起肠内粘膜损伤，弥漫性出血，同时肠壁形成肉芽增生性结节，甚者出现肠穿孔迹象［53］.除吸虫和球虫外，鹅还易感染绦虫（小肠：膜壳绦虫、剑带绦虫、片形皱褶绦虫、冠状膜壳绦虫）和线虫（肠道：蛔虫；肌胃角质膜：裂口线虫；腺胃：四棱线虫等）.建议对症用药进行驱虫治疗，如针对蛔虫服用苦楝皮和使君子仁，绦虫服用雷丸和槟榔，而吸虫可以服用南瓜子和青蒿［54］，其中青蒿琥酯针对球虫，青蒿有效成分青蒿素针对疟原虫［55］，青蒿挥发油抑制肠球菌［56］.

针对狮头鹅消化道疾病中药的有效药用成分有黄连中黄连素治疗细菌性痢疾和肠炎，溃疡性结肠炎［57］；黄芩中黄芩素和黄芩苷治疗溃疡性结肠炎［58］；连翘中咖啡酸、绿原酸和原儿茶酸治疗结肠炎［59］，志贺氏痢疾杆菌［60］；麦冬中麦冬多糖治疗胃黏膜损伤，萎缩性胃炎［61］以及麦冬皂苷治疗十二指肠平滑肌舒张［62］；荆芥水提物治疗散发性胃肠炎，病毒型肠炎，爆发性急性胃肠炎［35］；石香薷挥发油治疗急性肠炎，菌痢，沙门氏杆菌、志贺氏杆菌、致病性大肠杆菌［63］；地榆水提物治疗溃疡性结肠炎，急性放射性肠炎［64］；地榆醇提物治疗痢疾志贺菌，大肠埃希氏菌，沙门氏菌，畜禽黄痢，白痢，痢疾，伤寒，副伤寒［65］；诃子中没食子酸甲酯治疗志贺氏菌［66］和霍乱弧菌［67］，以及五倍子酸，槲皮素治疗大肠杆菌［68］；白头翁水提物治疗大肠杆菌，禽巴氏杆菌，伤寒沙门氏菌，志贺氏菌［69］；白头翁皂苷治疗球虫［70］；蒲公英多糖治疗溃疡性结肠炎［71］.狮头鹅消化道疾病常见对症中药的有效成分见表3.

表3 狮头鹅消化道疾病对症中药有效成分

4 其他疾病

鹅浆膜炎，由鸭疫里默氏杆菌引起，病鹅走动失常，鼻孔分泌粘浆性物质，心包形成白色絮状物而增厚外膜，积液增加.同时肝纤维化，胆囊和脾脏肿胀，胸腔和肠粘膜也充血渗液，建议杜仲、秦皮、白头翁以及大黄四味中药联合服用对该病症进行治疗［72］.

鹅传染性法氏囊病，由鹅传染性法氏囊病毒引起，病鹅表现出食欲下降，畏寒，白痢，脱水至死亡等症状，法氏囊充血膨大渗液，颜色至紫褐色，腔内粘膜褶皱出血，分泌淡红色浓浆，建议煎服蒲公英、板蓝根、大青叶等，或拌服喘痢平散或荆防败毒散［73］.有效药用成分黄芩素和黄芩苷［74］以及淫羊藿多糖均可有效抑制传染性法氏囊病病毒［75］.

鹅肝炎，鸭肝炎病毒引起的病毒性肝炎和鹅呼肠孤病毒引起的出血性坏死性肝炎，两种病症均表现出肝脏肿胀以及不同程度出斑，同时伴随着脾脏、肾脏的病变.研究发现高剂量芩藿饮以及三七对鸭肝炎病毒有一定的临床治疗作用［76］，同时建议煎服具有抗病毒作用的中药如清瘟解毒液等防治新型病毒鹅呼肠孤病毒.此外，高良姜中槲皮素和高良姜素对鸭肝炎病毒也有一定疗效［77］.

痛风，饲料蛋白含量过高、缺乏维生素A、环境不宜以及缺乏运动等引起肾脏病变肿胀，输尿管尿酸盐含量增加，尿囊膜增厚脱落等，建议服用四妙丸与白头翁汤等复方［78］，最新研究发现一株导致痛风的病原微生物-新型鹅星状病毒，建议服用党参、白术和茯苓等中药［79］，也可以使用黄芩、茵陈蒿和石韦等组成的复合中药注射剂，该注射剂已申请专利（CN111214562A，2020）.

软颈病，鹅感染肉毒梭菌后引起的中毒病症，表现为无精打采，浑身麻痹，绿色稀便，十二指肠和盲肠充血出血，咽喉气管分泌沫状黄色粘液.可喂服蓖麻油以加速毒素的排泄，或配以生甘草、防风和穿心莲中药复方进行灌服［80］.狮头鹅其他疾病常见对症中药的有效成分见表4.

表4 狮头鹅其他疾病对症中药有效成分

5 展望

狮头鹅养殖是潮汕地区的特色产业，由于养殖规模、观念、政策以及环境等众多因素，引起的疾病问题得不到有效的预防和控制，夏瘟冬痢，传统常用的抗生素和疫苗成本过高，加以现代健康畜食品口号的推广，使得狮头鹅养殖盈利现状堪忧，导致狮头鹅养殖业逐渐开始沦为夕阳产业.随着狮头鹅各种疾病的发生，对症抗生素和疫苗应接不暇，中草药的优势越来越显现出来，其科学性、预防性和治疗性也越来越被学术界、产业界所重视，深度认识了解狮头鹅疾病防治中的中药特色，并在实践中加以发挥极为重要.

中药防治优势首先体现为预防保健作用，根据“药食同源”理论，在健康狮头鹅饮用水以及饲料中拌服，进行预防性给药，可以提高免疫力，增强抵抗力，防止病原微生物侵染.其次狮头鹅患病体现出“一病多因”“一因多病”等交叉感染现象，对此，治疗过程中可以淋漓尽致地利用中药“单药多效”“多药同效”“多药强效”的优势，通过单药合用、复方以及中西药结合等途径运用于多样复杂病症.此外，中药不仅是药物资源，也是营养资源，疾病防治过程中还可以补充维生素、铁、钙等易缺必需元素，进一步促进狮头鹅的快速生长繁育.同时，中药无添加、纯天然、无残留等优点也保证了畜产品的质量，保障了食品安全，保护了人类健康.

然而，由于中药见效慢、应急不便、缺乏客观指标、成分复杂以及品质难测等诸多因素，导致其在狮头鹅养殖业中的推广和使用仍然受到了阻碍.现如今疾病风险是狮头鹅养殖过程中的头号隐患，因此加强中药对狮头鹅疾病影响的科学理论化研究，研发新型禽类适用性中药，鼓励和引导中药的普及和应用，树立中药绿色养殖、生态养殖和健康养殖理念，有助于中药在鹅病防治中发挥更大的作用，进而扭转该夕阳产业为朝阳产业.