稻花香里说山东

文／肖寒

农民看到大丰收的麦子，心里乐开了花。图／孙炳莲The farmers are happy to see the great harvest of wheat.

“破万亿”的底气

“洪范八政，食为政首。”自古以来，山东崇尚农业、以粮为本，是传统农业大省，农产品品种繁多、供给充足，不仅满足了省内需求，还为全国稳产保供做出贡献。尤其是蔬菜供应方面，占据了京津冀、长三角、粤港澳大湾区相当的市场份额。

习近平总书记在山东视察时指出，农业大省的责任首先是维护国家粮食安全。在新冠肺炎疫情冲击下，国际粮食市场波动加剧，粮食安全重要性更加凸显。作为产粮大省，面对复杂严峻的生产形势，山东克服新冠肺炎疫情、小麦条锈病和玉米南方锈病偏重发生、严重秋汛等不利因素影响，2021年粮食播种面积、单产、总产实现“三增”，总产连续8年稳定在1000亿斤以上。

“在全国稳产保供大局中，山东的作用举足轻重。2020年山东农业总产值10190.6亿元，在全国率先迈上万亿元新台阶。取得这样的成绩，来之不易。”山东省农业农村厅副厅长褚瑞云说，在山东，并非是农林牧渔中某个产业非常突出，某些产业较为落后，而是产业结构协调、合理，各产业发展相对均衡。

作为全国最大的“菜园子”，山东始终将“菜篮子”产品稳产保供牢牢抓在手上。数据显示，2011—2020年，山东蔬菜播种面积均超1450千公顷，蔬菜总产量连续十年居全国第一位。山东肉类产量连续十年居全国第一位，肉类加工产业也在全国稳居前列。同时，全国海水养殖经历了五次产业浪潮，均是从青岛发端，推广至全国。

农产品从田间地头到百姓餐桌，一头连着消费者的菜篮子，一头连着农民的钱袋子。图／王学军The agricultural products go from the fields to the people's table, one end is connected to the consumer's vegetable basket, and the other end is connected to the farmer's money bag.

“全国农业看山东”。进入新时代，山东下实功、出实招，坚定扛起农业大省责任，一步一个脚印向前迈进。为确保粮食等重要农产品生产供给，山东坚持藏粮于地、藏粮于技，划定粮食生产功能区和棉花生产保护区5650万亩，累计建成高标准农田6113万亩，并在44个县开展粮食绿色高质高效创建，集成推广绿色高质高效标准化生产技术模式。

“高标准”带来高效益。2021年夏收期间，德州禹城市禹兴街道贝栾村村民贝仁东就尝到了甜头：由于浇水及时、管理得好，小麦平均亩产约1200斤，增产200斤左右。“据评估，较改造之前，耕地质量大约提升1.5个等级，粮食产能大约提高20%。”山东省农业农村厅农田建设管理处处长王炜介绍，到2025年，山东将力争建成8000万亩高标准农田。

高品质“炫技”

种子是农业的“芯片”。针对过去国内蔬菜产业长期受制于“洋种子”的问题，山东不断加快补齐农业科技创新的短板，大力提升种业企业的市场竞争力。华盛农业先后育成西葫芦、萝卜等蔬菜的新品种300多个，不仅凭实力叫板“洋种子”，而且还反向出口国外，2020年，企业育种产品出口额同比增长200%以上。

山东省华盛农业股份有限公司董事长李兴盛表示：“我们利用山东省的重点实验室，利用生物育种技术，创制了属于我们自己的、拥有自主知识产权的一些种源。经过20多年来的收集整理和我们自己的创制，现在有1万多份的种质资源。”

产量实现大突破，种子十分关键。小麦品种“济麦22”连年成为全国第一大品种，“山农28”刷新全国冬小麦单产纪录，登海玉米品种多次创下全国夏玉米高产纪录，茄果类、西甜瓜等设施蔬菜自主品种占比达83%……山东不断壮大现代种业，全省主要农作物良种覆盖率达到98%以上，良种对粮食增产的贡献率达到47%。从陆地到海洋，作为渔业大省，山东在种质保存、品种创新、繁育推广等方面也走在了全国前列，水产良种覆盖率达到55%。烟台水产种业硅谷启动建设，现有6家国家级水产原良种场，密集程度居全国首位。

从实验室到田间地头，从吃得饱到吃得好、吃得健康，在科技引领下，山东推动农产品品质提升、标准化生产的步履不停。在潍坊市坊子区洼里村玉棵松有机蔬菜智慧工厂里，10层立体化盆栽种植让人感觉高科技十足。“我们不用化肥、农药，全部是农场自然生态循环，蔬菜都是我们小时候的味道，均价卖到了30元一斤。”洼里村党支部书记、玉泉洼合作社负责人刘向东说。玉泉洼研发的智能种植床技术突破了有机蔬菜需要三年转换期的问题，产出的农产品当年可达有机标准，有机蔬菜实现多茬收割和立体种植，是“技”更是“金”。

标准决定质量。山东突出构建与质量兴农、绿色兴农相适应的农业地方标准体系，目前，全省农业地方标准和技术规程达到2600项，省级农业标准化生产基地达到1309家。质量优、标准高、科技足的“新农业”改变着山东，也注入了发展的活力。

拉长新优势

“乘着全国蔬菜质量标准中心落户寿光的东风，蔬菜之乡对外集成输出先进技术、生产标准以及解决方案。”寿光市农业农村局局长王立新说，每年，超过900万吨蔬菜在寿光交易，蔬菜总产值约110亿元。

“我们是‘买全国’‘卖全国’，到了这个季节主要是南菜北运，到了夏天就是北菜南调。”2021年12月8日，寿光地利农产品物流园祥云菜业的老板赵守田正忙着接收来自广州茂名的蔬菜，在这里他已经营蔬菜生意30多年。作为国内南菜北运、北菜南调的农产品集散中心，寿光地利农产品物流园日交易量近万吨，年交易量350余万吨，商品辐射东北、华北、西北、京津冀等20多个省、市、自治区，远销东南亚及俄罗斯等国家和地区。

不仅吞吐量大，这里还是全国蔬菜价格的形成中心和发布中心。由国家商务部批准成立的“中国寿光蔬菜指数”，是全国蔬菜价格和交易趋势的风向标。寿光地利农产品物流园价格指数员何晓杰介绍，“蔬菜指数，能引导种植结构、销售结构和区域布局的调整，分散农产品生产、经营风险，提高蔬菜价格的透明度，使市场供求关系更加平衡。”

改革开放以来，源自潍坊的贸工农一体化、农业产业化经营等成为引领全国农业发展的风向标。进入新时代，山东创新提升“诸城模式”“潍坊模式”“寿光模式”，推动一二三产业融合发展，农业这个传统行当的链条拉长，迸发出新动能、新活力。在山东，无论“粮头食尾”还是“农头工尾”，都在通过产业链延伸、价值链提升、供应链贯通“三链重构”，让经营农业获得更多收益，描绘出一幅农业发展“齐鲁风情画”。

在潍坊市寒亭区，皮薄沙瓤的郭牌西瓜卖出了100元一个的高价，品牌叫响的郭牌西瓜，2021年产值超过2亿元；在淄博市高青县，睡软床、享按摩的黑牛的“身价”，一头已超过10万元，价格不菲仍供不应求……近年来，山东全面提升农业品牌形象，打造“齐鲁灵秀地、品牌农产品”整体品牌，全省知名农产品区域公用品牌和企业产品品牌分别达到60个和500个，17个品牌入选中国农业品牌目录，数量全国第一。品牌建设，大大提升了山东农产品市场竞争力和溢价水平，形成新的产业优势。

山东水产品总产量、渔业经济总产值位居全国前列。图／黄辉Shandong's total aquatic product output and total fishery economic output value rank among the top in the country.

济宁市鱼台县王鲁镇鸟巢式科技大棚里瓜果飘香。图／闵祥生The fragrance of melons and fruits in the bird's nest style technology greenhouse in Wanglu Town, Yutai County, Jining City.

Shandong accounts for about 6% of the country’s arable land and 1% of fresh water, and produces about 8% of the country’s food, 11% of fruits, 12% of vegetables, and 13% of aquatic products... Behind this series of figures is the years of continuous progress.

In Shandong, it is not that a certain industry in agriculture, forestry, animal husbandry and fishery is very prominent, and some industries are relatively backward, but the industrial structure is coordinated and reasonable, and the development of various industries is relatively balanced.

As the largest “vegetable garden” in the country, Shandong has always firmly grasped the stable production and supply of “vegetable basket” products. Statistics show that from 2011 to 2020, the sown area of vegetables in Shandong exceeded 1,450 thousand hectares, and the total vegetable output ranked first in the country for ten consecutive years. Shandong’s meat production has ranked first in the country for ten consecutive years, and the meat processing industry has also been firmly in the forefront of the country. At the same time, the country’s marine aquaculture has experienced five industrial waves, all of which started in Qingdao and spread to the whole country.

Shandong continues to grow its modern seed industry. The coverage rate of improved varieties of major crops in the province has reached over 98%, and the contribution rate of improved varieties to the increase in grain production has reached 47%. From land to sea, as a major fishery province, Shandong is also at the forefront of the country in terms of germplasm conservation, variety innovation, and breeding promotion, with a coverage rate of 55% of aquatic products. The construction of the Silicon Valley of Yantai Aquatic Seed Industry has started, and there are currently 6 national-level aquatic original seed farms, the density of which ranks first in the country.

Since the reform and opening up, the integration of trade, industry and agriculture, and the industrialized management of agriculture from Weifang have become the vane leading the country’s agricultural development. Entering the new era, Shandong has innovated and upgraded the “Zhucheng Model”, “Weifang Model” and “Shouguang Model” to promote the integrated development of primary, secondary and tertiary industries. The chain of agriculture, a traditional industry, has elongated, bursting with new kinetic energy and new vitality.