茶产业与旅游产业耦合协调发展研究——以湖北省恩施州为例

周天云子 李湘玲 李慧 赵雅平

(吉首大学，湖南 吉首 416000)

引言

在我国大力推动农业一二三产业融合发展的背景下，茶旅融合已成为我国推动产业融合的新兴业态。茶旅融合对区域经济增长、茶产业高质量发展以及实现乡村振兴具有巨大的推动作用。恩施土家族苗族自治州(以下简称恩施州)位于湖北省西南部，属于全国14个集中连片贫困地区武陵山片区。2020年，恩施州茶叶产量达到12.24万t，茶资源丰富。同时，恩施州拥有独特的旅游景观和深厚的民族文化底蕴，全年接待国内外游客3499万人次，旅游综合收入达到202亿。茶产业和旅游产业作为恩施州的优势产业，为二者的融合创造了良好的条件。

我国关于茶旅融合的研究主要集中在概念、融合模式、融合驱动力、问题及对策等方面。茶旅融合是以挖掘茶景观等特色的茶资源作为主要载体,以弘扬茶文化为主要内容,与旅游产业中的一些相关要素之间进行更加深度的互补和有机渗透,形成新式的茶文化产业链条。在消费者需求、经济利益、政府的支持、信息技术的创新与普及、商业模式的创新等驱动下，茶旅融合模式越来越多样化，主要包括农业主导型(现代农业加茶特色农业)、文化主导型(文化产业加茶特色文创)、旅游主导型(旅游产业加茶生态旅游)等融合模式。我国在积极推进茶旅融合的过程中也存在着一些问题，如基础设施尚未完善、茶旅融合发展缺乏品牌互动效应、开发过程中忽视环境影响、缺少专业人才、政府支持不够等。据此，研究者提出以下对策：整合乡村资源，加强配套设施建设；依托现有的旅游或茶叶品牌优势，发挥两品牌的互动效应；重视环境保护，发展循环经济；加强专业人才培养与队伍建设；加大政府政策扶持和引导等。

通过对文献进行梳理，茶旅融合研究多为定性分析，关于具体的茶旅融合度的实证分析还有待补充完善。本文将采用耦合协调度模型对恩施州2008—2018年茶产业与旅游业的耦合程度进行测度，为进一步推动茶产业和旅游产业的融合提供参考。

1 数据来源与研究方法

1.1 数据来源

本文数据主要来源于2008—2018年《中国旅游统计年鉴》、《恩施州统计年鉴》及恩施州国民经济与社会发展统计公报。

1.2 研究方法

1.2.1 构建指标体系

本文参考王克岭、王公为等的研究成果，结合恩施州茶产业和旅游产业实际发展状况，并依据数据的可获取性、科学性、可比性等原则来构建指标体系，结果如表1所示。

表1 恩施州茶产业与旅游产业评价指标体系构成

1.2.2 计算产业综合评价指数

由于各项指标量纲不同及存在大小悬殊，所以要对各项指标进行标准化处理，并在每一个指标标准化值后面都统一加上0.01，以避免可能出现结果无意义的情况。计算公式：

(1)

式中，Xij为经过标准化后的数据；Aij为第i个序列中的第j个数据(i=1,2,…m；j=1,2,…n)；Amin和Amax分别表示该指标中的最小值和最大值。

利用熵权法计算各指标的信息熵，第j项指标的熵值为：

(2)

(3)

从而得出该指标的差异系数：

Sj=1-ej

(4)

得出指标j的权重：

(5)

结果如表2所示。

表2 恩施州茶产业与旅游产业评价指标权重

运用上述公式和熵值模型计算出恩施州2008—2018年旅游产业与茶产业的产业综合发展水平，计算公式：

(6)

(7)

式中，F(X)为恩施州旅游产业的综合评价指数；G(Y)为恩施州茶产业的综合评价指数。

1.2.3 测算茶产业与旅游产业耦合协调度

用耦合度检验恩施州茶产业和旅游产业之间相互作用关系的程度，计算公式：

(8)

T=αF(X)+βG(Y)

(9)

式中，T为两产业综合评价指数，用以测度产业整体协同效应；α、β分别为旅游产业与茶产业的产业贡献系数，一般取值0.5。

(10)

一般情况下，D值越大代表茶产业和旅游业之间的协调程度越好，本文参考廖重斌的研究，对恩施州茶产业和旅游产业耦合协调度指标进行等级划分。

2 实证结果与分析

2.1 实证结果

利用上文构建的耦合协调度模型及其指标体系对恩施州旅游业—茶产业协调发展程度进行度量，结果如表4所示。

表3 耦合协调度D值等级评定标准

表4 恩施州茶产业与旅游产业耦合发展测度结果

2.2 结果分析

本文通过构建旅游产业和茶产业发展评价指标体系，实证检验了2008—2018年恩施州茶产业—旅游产业的耦合协调度，绘制折线图反映恩施州茶产业和旅游产业耦合评价指标变化趋势，如图1所示。

图1 2008—2018年恩施州茶产业与旅游业耦合发展评价

2.2.1 茶产业和旅游产业发展态势较好

恩施州茶产业综合发展指数从2008年的0.005增长到2018年的0.402，旅游产业综合发展指数从2008年的0.032增长到2018年的0.56，分别增长为原来的80倍、17倍。从两产业综合发展指数增长趋势来看，虽然旅游产业的综合发展指数增长趋势与茶产业相比较缓慢，但是旅游产业的综合发展水平高于茶产业的综合发展水平，说明恩施州旅游产业在茶旅融合中占主导地位，对茶产业的发展起着引领作用。

2.2.2 耦合度总体呈现不断增长的趋势

恩施州两产业耦合度从2008年的0.6803增长到2018年的0.9864，增长幅度较大。主要原因为近几年在国家政策和恩施州产业政策引导下，恩施州大力建设了一系列茶产业旅游区，如土家女儿城亲硒源茶业恩施玉露体验馆、宣恩4A级伍家台贡茶文化旅游区、中台度假村、巴东县的金果庄园等，推动了恩施州茶旅融合进程。

2.2.3 耦合协调等级由严重失调步入初级协调

经过10a的发展，恩施州茶产业和旅游产业耦合度协调度从0.1125增长到0.6893，耦合协调等级从严重失调逐渐走向初级协调，茶产业和旅游产业的融合在不断深化。但由于恩施州茶产业深加工能力较弱、组织化程度较低、缺乏专业人才，所以茶产业的发展长期滞后于旅游产业的发展，导致耦合协调等级尚未达到优质协调，茶旅两产业的耦合协调等级还有待提升。

3 对策建议

3.1 完善茶区功能布局，提高核心竞争力

恩施州应不断完善旅游客源地到茶区的交通网络体系，加快茶区内部田园道路建设，保证旅游交通的通达性；大力发展带有恩施特色元素的民宿，实行精细化、差异化的服务模式，满足游客多样化的住宿需求。

3.2 培育茶旅品牌，提升品牌知名度

恩施州应整合茶旅资源，依托“恩施玉露”的品牌优势带动茶旅产业发展，培育具有特色的恩施州茶旅品牌，利用旅游博览会等传统媒介和微信、微博、抖音等自媒体来加大宣传推广,逐渐增强游客对其品牌的认同度,最终构建其特有的茶文化旅游品牌,提升恩施州茶旅品牌影响力。

3.3 以恩施富硒茶为核心，打造特色茶旅产品

恩施州茶叶最大的特色就是富含硒元素，因此，可以以富硒茶为核心，融入土家族和苗族文化以及当地茶文化，打造集采茶、制茶、品茶、购茶、观茶艺、学茶艺等为一体的特色茶旅项目，开发独具特色茶旅产品。