魔芋高产高效栽培技术

725899 陕西省白河县农业技术推广站 胡晓峰

魔芋为天南星科多年生宿根草本植物。魔芋的块茎中含有特殊的葡萄甘露糖、聚合淀粉和生物碱，鲜魔芋含大量流体胶汁，在蔬菜及食品工业及医药等方面都有着广泛的用途，目前国内外对魔芋的应用，以及与化工技术相结合的高新技术产品的研究与开发方兴未艾，出口量也日益增加，发展魔芋生产已成为山区经济新的增长点。本文分析了魔芋的高产栽培技术的要点，希望能够进一步提升魔芋的产量和质量。

1.魔芋的生长特性。魔芋喜温，但是不耐高温，喜散射光和弱光，不耐强光，喜欢潮湿，但是不耐渍。魔芋生长的最适温度是20～25℃，如果在海拔2000米的高寒山区，更加适合魔芋生长。

2.地块的选择及整理。选择地势较高的山地或者坡地，以排水性好、土层深厚的沙壤土进行魔芋种植较好。前茬作物完成收获之后，需要对土地进行深翻，深翻的深度控制在0.4米，春天再进行一次深翻，将地耙平。通常是顺着地势从高到低进行开沟做墒，垄面宽1～1.5米，垄沟宽0.2～0.25米，垄沟深0.2～0.3米，拉线理墒，确保墒平、土细。对土壤进行深耕时，可以配合撒施一定量的生石灰对土壤进行消毒，以减少病原量，还可起到调节土壤酸碱度的作用。同时，加入适量的土壤调理剂对土壤进行改良，保证土壤疏松肥沃，为魔芋生长创造良好的环境。

3.选择种芋。挑选没有破损、没有病斑，大小在200～400克的芋头作为种芋。播种之前，选择晴天将种芋摊开晒2天左右，播种时，再用一定量的农用链霉素液对种芋浸润30分钟以上进行消毒，然后将其捞出，晾干水分后待用。

4.播种时间和密度。实践经验表明，魔芋最适宜的播种时间是在2月中旬到3月下旬，也就是霜期结束之后。魔芋的种植密度需要根据种芋的大小而定，一般情况下，株距是种芋大小的4倍，行距是种芋大小的6倍。

5.魔芋的主要栽培模式。

①覆盖栽培模式。覆盖栽培可以减少土壤板结、干旱、杂草、地温上升和病虫害的发生。覆盖材料可就地取材，野草、稻麦、油菜秸秆、堆肥和落叶均可。下种时随即盖上，厚15～20厘米，待材料腐烂后，再加盖一层。9月底气温下降后可除去部分覆盖物，使土壤吸收更多的阳光，以利于植株生长和块茎的发育。

②两年制垄作免耕栽培模式。该技术是对魔芋进行两年栽培，第二年对土壤采取免耕，同时进行田间管理。主要是采用小墒栽培的形式，1～2米开墒，高垄栽培，垄高为30厘米。挖沟起垄，垄沟宽是30厘米，这样方便排水。应用这项技术，可以减少对土壤的破坏，劳动强度及时间也明显减少，达到减少投入、节本增效的目的。

③交互换带栽培模式。魔芋的交互换带栽培模式，主要是按照一墒魔芋一墒玉米的方式进行交叉种植。第二年，魔芋和玉米茬口进行交换，换带种植，也就是之前种植魔芋的，现在种植玉米，之前种植玉米的，现在种植魔芋，这种方式可以避免连作，发病率明显降低。

④间套种栽培模式。间套种的关键是实现作物和作物之间的合理配置，作物高矮、根系深浅科学搭配，构建立体的复合群体，形成良好的小生态环境。玉米和魔芋、桃树和魔芋等都是增加魔芋产量和品质的间套作栽培模式。根据海拔高度和种植区域的不同，种植户可以科学合理选择跟魔芋套作的作物，从而提升生态和经济效益。

6.播种和覆盖。打塘和开沟之后，每亩地施入腐熟的农家肥1500～2000千克，并撒施敌克松1千克和适量的敌百毒死蜱颗粒，防治地下害虫。肥、药施入后，浅翻一次种植沟，以确保肥料、药物和土壤能够均匀地混合。采取穴播或者是条播的方式进行种植，播种深度控制在15厘米。在摆放种芋时，要斜放，避免坑中积水而导致烂种。播种之后，需要在种芋上覆盖一层薄薄的土层，厚度控制在5～8厘米。条件允许的情况下，使用树叶或者是稻草对其覆盖，可起到良好的保温、保湿的作用。

7.中耕管理。

①追肥。魔芋追肥的原则是生育前期、中期应供给充足的养分，确保地上部分旺盛生长，而在生育后期(7月下旬以后)，在维持有效养分供给的前提下应减少施肥，控制地上部分生长，促使地下部分块茎中干物质的积累，充实球茎和根状茎。追肥一般分两次施用，即6月下旬，植株展叶后到换头前重施第一次追肥，以施肥总量的10%～20%的有机肥和专用肥混合施用。第二次追肥在8月下旬至9月上旬，以专用肥为主，最好是施用含钾量高的复合肥，施肥量约占施肥总量的10%，其主要作用是增强叶片长势、防止叶片早衰和延长光合作用时间，有利于产量的提高。

②除草。魔芋生长初期可以进行除草，后续不宜深耕，否则很容易对球茎造成伤害。尽量不要采用人工除草，因其易对根系造成伤害，导致病菌感染，可选用针对魔芋地块的专用除草剂。

③清沟培土。魔芋既怕旱，又不宜浸渍。因此种植的田块在雨季尤其是暴雨后，要及时到地里检查，疏沟排水，保证水路畅通。结合清沟，将沟内细土培植到垄面。生育期培土2～3次，以利球茎的形成、膨大和子芋不外露，并能增强魔芋的防风抗倒伏能力。

8.常见病害防治。

①软腐病。魔芋软腐病发病后，地上部分枯萎，茎叶出现变软、发黑的情况，发病的位置主要是在叶柄的中部或是顶部。主要的预防手段是做好种芋的选择和消毒。在种植时，如果出现了发病的植株，需要及时地将病株去除，在坑中撒施生石灰，发病初期，使用农用链霉素液连续喷洒两次，能够起到良好的防治作用。

②白绢病。发病初期，魔芋的叶柄基部和地面比较接近的1厘米处会出现暗褐色的不规则小斑点，然后颜色逐渐加深，出现腐烂，会环绕着叶柄基部一周，病组织软腐下陷，导致植株折断倒伏。病害的位置会出现白色的绢线状菌丝体，可以在地表喷洒甲基立枯磷可湿性粉剂进行防治。

9.采收和储存。魔芋倒苗之后的半个月是最佳采收时间。在用人工和机械采挖魔芋时，采收和分级应同时进行，将长势不佳、损坏、腐烂的魔芋球茎及时剔除，品种一致、干燥表皮和完整性好的魔芋球茎按照大小分成商品芋和种芋。重量超过500克的球茎，宜作为商品芋，需尽快提供给加工企业；重量小于500克的，则作为种芋。为了防止种芋腐烂，需要在阳光下晒种两天，杀菌脱水，这样更方便存储。也可以使用化学药物消毒，常见的消毒剂包括草木灰和多菌灵等；此法操作简单，就是在种芋的表层撒上消毒剂即可。如果是液体，要将种芋多次翻转多次喷洒，晒干即可；不能用药液浸种，否则很容易让健康的球茎染上病菌。