水产养殖中有毒有害污染物残留及其环境影响

西安市长安区农业农村局水产工作站 张为

一、在水产养殖中有毒有害污染物残留的类型及其环境影响分析

（一）化学污染的影响

水产养殖中使用了大量的化学药物以及相关鱼食添加剂，同时由于在使用的过程中主要以直接投放至水域的方式进行作业，因此在水产养殖中出现水体化学污染现象也较为多见。其中水产养殖中出现的化学污染现象主要表现为：水产养殖水体中氮、磷含量增高，水体营养化。水体营养化造成了水生植物的快速生长以及水产大量死亡的现象，严重影响了水产品质量，同时也造成了一定的环境污染以及生态平衡破坏现象。

（二）微生物污染的影响

水产养殖中由于有毒有害污染物残留增多，造成的微生物污染现象较为常见。其中微生物污染现象主要表现为：水产养殖中水体中出现病毒、细菌及真菌物质，对鱼类的健康生长造成了极大危害。并且导致鱼类出现了大面积死亡现象，严重影响了养殖户的养殖效益，同时由于携带病毒、真菌，有细菌的水产品进入食品系统，也造成了较大的食品安全问题。

（三）生物性污染的影响

水产养殖中因苗种引进不科学，养殖方式不科学，造成的生物性污染也较为常见。其中生物性污染现象主要表现为：引进生物与原养殖生物生长习性存在差异，携带病菌存在差异，最终造成在持续养殖的过程中优势物种生长，繁衍速度较快，对于劣势物种的生存环境造成了挤压，对于区域水生态系统的平衡性造成了破坏，影响了区域水生物系统的科学循环。同时由于外来物种携带病菌方面的差异，对于原始水产物种的健康生长、水体环境的健康性也造成了较大的危害，最终导致了原始物种在养殖中出现了一定的死亡现象，并且引起了水体营养化，以及一系列环境污染问题。

（四）重金属超标污染的影响

水产养殖中有毒有害污染物残留的主要构成物之一即为重金属，重金属普遍存在于各类水产养殖物中，具体研判中根据水产物中重金属的含量，判断其是否适宜食用，是否符合食品安全标准。分析在实际发展中水产养殖中出现的重金属超标污染现象，主要的原因为：工业排放造成的水体重金属污染物累积，产生的水产重金属超标；水产养殖饲料及添加剂中的重金属含量超标，导致了水产重金属超标现象。该类现象的存在严重影响了水产养殖效果，同时对于区域水产销售中的食品安全管控，以及区域民生安全秩序的保障造成了较大的影响。

二、关于水产养殖中有毒有害污染物残留及其环境影响的对策分析

（一）进行科学管理，加强监测

从科学管理的角度进行分析，为降低水产养殖中因饲料喂养、添加剂投放造成的有毒有害污染物残留及环境污染现象，实际发展中养殖人员还应从科学管理、加强监测等方面进行优化和监管。其中科学管理的实施应基于鱼食成分分析、生物种类分析、添加剂投放量控制、水体自我调节周期分析方面实施。其次监测工作的实施，应从定期的水质取样检测，水产取样监测方面实施，及时针对水体出现的污染状况，以及水产的残留物超标状况进行监测和分析，降低长期污染下造成的水产质量不合格，以及水体环境污染的不良现象。

（二）合理消杀，控制密度

水产养殖中存在的微生物，对于水产养殖质量的提升发挥了积极作用，但随着微生物数量及类型的增多，其对于水产养殖也造成了一定的影响。因此在实际发展中对水产养殖中的微生物实施合理消杀，控制密度，作为重要的养殖技术手段。其中在具体实施中关于消杀作业的实施，应从消杀药物的更换调整、水体取样检测方面实施，避免因长期应用单一类型药物，而造成的微生物抗药性，引起的消杀效果降低等其他不良现象，同时达到合理控制水产养殖效果，合理发挥水产养殖经济效益的目的。

（三）增强论证，优选优产

从经济性和科学性的角度分析，为合理发挥水产养殖中的生物引进效果，养殖人员应加强对引进苗种的科学论证工作，以实现优选优产的目的。具体实施中应从引进生物习性与现有生物习性数据对比分析，以及试点养殖测试的方面实施，并通过一定周期的科学试验和数据分析，对引进生物种类进行确定，避免因盲目引进、盲目扩大养殖范围，而造成环境污染及水产死亡等其他不良现象。

（四）生物结构的优化

从生物平衡性的角度，以及水产养殖中的水系统自我调节角度分析，优化水产生物结构，对于水产养殖质量的提升，以及养殖中的有毒有害污染物残留降低，环境污染机率降低效果显著。具体实施中关于生物结构的优化，养殖户可通过多种水产生物混合养殖的方式开展水产养护活动，如鱼、虾、鸭、鹅等多种类型生物的综合养殖策略，以此在增加生物多样性的同时，提升水产养殖中生物生态系统平衡性，同时降低水体营养化机率，控制区域环境气候质量。

三、解决水产养殖污染的控制对策

（一）水产养殖区域的合理规划

随着政策的完善，每个地区的河流都实行了河长制，地区政府更应加强管理力度，地方环保部门与农业部门相配合，定期对河流水质进行实地考察，划分出饮用水源地和其他水域，做出最合理的对策，做好区域内的养殖生产规划，竭尽所能地降低水产环境的污染程度。譬如我们可以实行居民水产养殖制，每户人家负责好自己的水域，定期检测水体的污染程度，对部分指标超标一次提出警告，若再三发生就要采用行政强制手段进行整改，以此督促广大养殖户在生产的同时提高保护水源的意识。

（二）循环水养殖的发展

水是地球上最宝贵的资源，离开了水，一切生命活动都会停止。但是水资源却是世界上最短缺的，为了节约水资源，循环利用成了解决该问题的有效方式，无论是水的净化还是循环利用都会帮助水体降低污染。这种情况适用于在很大的养殖水池内进行，首先要将水池注满水，经过一段时间的养殖后，当鱼类成熟上市可以进行清池工作，重新换水。对于已经用过的水就可以通过多种重新利用的技术，来净化水体，如沉淀、过滤、消毒都是十分有效的手段，但是这种方式的成本较高，并且技术水平和操作熟练度都有待提高，希望相关技术可以尽快的成熟完善，使其在广大养殖户中普及，为节约用水贡献一分力量，解决当前水体的污染问题。

（三）科学的喂食，绿色养殖

养殖业的产量和经济效益固然重要，但是获利要在合法合规的范围内进行。使用三无饲料或是投放过度的饲料，都是一种短视行为。鱼类喂养也要讲究一定的规律，根据其水准的生长程度采用不同的养殖计划，首先要做到使用品牌有保障的饲料厂家的产品，其次要做到定时定量的投放饲料，有条件的养殖户还可以记录养殖日志来作为备忘。如果饲料投放过量，剩余的部分极有可能会引起水体的富营养化，导致水污染。养殖人员必须严格管控药物和饲料的质量，本着绿色健康的原则挑选它们，同时也要注意定期对水体检测各项指标，检测各项营养元素是否超标，及时地做出相应调整，使其得到一个良好的生长环境。

（四）专业水产养殖人员的培养

无论在哪个行业，都离不开专业人员的支持，水产养殖业也是如此，水产品的质量在一定程度上取决于养殖人员的专业程度。但是就目前的情况来看，我国的水产养殖人员普遍存在着专业知识不足的现象，文化水平较低，没有接受过系统的培训，养殖技术比较古老，并且对环境污染的问题不够重视，没有意识到保护环境的重要性。对此提出的建议是，相关渔业管理部门应当定期开展面向本地广大养殖户的技术培训班，请一些业内专家或者养殖能手来分享经验，以开阔眼界、提高专业水平为目的，传授他们更先进的养殖技术，提高他们的环保意识。如果水产养殖人员的环保意识和培养技术手段都得到了一定程度的提高，那么，水产养殖环境污染的问题也会得到一定的控制。

（五）科学合理的优化水产养殖结构

垃圾对于水体的污染是十分严重的，并且还会影响到水产品的生长发育，以及降低产量。在过去，我们所掌握的水产养殖技术较少，无法最大程度上提高水域的有效利用率，因此，我们需要用科学合理的方式改善水产养殖结构，只有优化了产业结构链，才能解决当今普遍存在的污染问题，养殖容量同样也是需要考虑的问题，与养殖密度相似，都受到社会经济和水体环境等多方面因素的影响，我们可以在一片水域中养殖几种不同的生物，既不互相干扰，还能够最大程度地利用饲料和占地面积，通过这种方式，有效地提高水产品的产量。

（六）先进水产养殖技术的引进

俗话说，技术是第一生产力，没有先进的技术就无法提高行业的水平，当前我国的水产养殖环境污染严重，如果能采用先进的水产养殖技术，在清洁力度上也会得到提高，可以达到产量和保护环境兼得的状态，水产养殖环境需要长期的管理控制才能显现出效果，我们不能急于求成，一旦采用了不适当的控制手段，就会适得其反，进一步加深水体的污染程度。

四、结束语

综上所述，水产养殖对于水体水质的要求极高，良好的水体水质对于水产养殖质量、养殖户的实际收益，以及食品安全的保障产生了极大的影响。因此在实际发展中如何分析水产养殖中的有毒有害污染物残留，并且进行对应的控制，则对于水产养殖的科学化发展，以及区域生态环境的保护意义重大。