大果樱桃智能化设施栽培技术研究

李国钧 吴鸿辉(青海省西宁市大通县蔬菜技术服务中心，青海 大通 810199)(青海晟锦农牧科技有限公司，青海 大通 810199)

樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。营养丰富，医疗保健价值颇高，大樱桃是中国北方落叶果树成熟较早的果树树种。大樱桃果实含有较丰富的营养物质，它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，高达6～8mg/100g，位于各种水果之首，比苹果、桔子、梨高20～30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4～5倍，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智，适用量每次5个(约30g)。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。中国樱桃产量为35000t，人均只有29g，人均食用量相当于3个大樱桃或15～17个中国樱桃。大樱桃管理用工少，生产成本低，经济效益高，适宜在山东、辽宁、陕西、河南、河北等地栽培。农业专家们认为在青海省东部农业区积极发展大樱桃生产，有着广阔的前景。

青海省栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，目前采取日光节能温室反季节栽培的地区范围也很广。利用日光温室等设施，通过调节设施内的温、光、水、气等环境条件，突破自然条件限制，满足甜樱桃生长结果要求，实现甜樱桃反季节生产栽培，在2～5月份上市。实践表明，采用智能温室栽培，可使樱桃提前上市，与露天生产错开上市时间，农户能直接增加种植收益135万元/hm2。而樱桃智能化设施栽培技术推广，可大幅度提高设施果品单位面积的经济效益，增强市场应变能力，对调整农业产业结构，促进特色农业可持续发展具有重要意义。

根据大樱桃特点和优势进行的栽培模式、生产技术和经营渠道的创新一直是特色农业生产的重要课题。研究表明，相较于常规栽培，智能化栽培使樱桃发芽、开花、结果与采摘期显著提前，于市场淡季上市，能取得良好的经济效益。

我国现阶段广泛利用的日光温室因为结构简易，设备相对简陋，总体上存在着无水份、光照及温度等环境上的综合调控，而实际上，温室内的日照量、气温、地温、空气湿度、土壤湿度、CO2浓度等环境因素，是在相互影响、相互制约的状态中对作物的生长产生影响的，环境因素的空间变化，时间变化都很复杂。所以普通温室普遍存在资源利用率不高、各种环境因子人为控制率不高的情况，应用各环境因子监控系统的智能化信息温室是普通日光温室所不能比拟的，更能达到高投入、高收益的目的。

1 大樱桃栽培温室

1.1 温室结构

温室由保温墙体、棚架(镀锌钢管)、塑料薄膜(阳光穿透率85%)、遮阳网、保温棉被组成，温室脊高3.0m以上，跨度7～8m。

1.2 主要仪器设备选择及控制系统设计

温室智能化监测系统使用互联网+智能暖棚传感触控一体机，结合工业自动化控制技术、工业触控技术、智能传感器与物联网+云计算技术，实现农业生产智能化、精准化、无人化、远程集中式管控作业[1]。首先使用空气、土壤温湿度、光照强度传感器，采集环境数据。其次液晶拼接显示单元、球机摄像头用于采集视频画面，可以通过电脑、电视或手机浏览器随时查看现场数据。最后通过水肥一体化系统、LED植物补光灯、温室自动通风设备、卷帘设备，加温设备进行温室环境调节，以便环境因子符合樱桃生产环境需求

1.3 智能化信息采集系统温室的环境调控技术

影响大樱桃生长的因素很多，要根据温室内环境的变化及时作出控制，通过调整温室内环境因子，使樱桃树在到最佳生长状态。采用技术设备利用自动化技术对温室内土壤和空气的温度、湿度，光照强度、二氧化碳浓度等环境参数实时采集，用直观的数据参数反应生产场地状况，以备生产者做出合理生产决定。

1.3.1光照控制

大樱桃是喜光性强的植物，在大樱桃生长期间，适宜生长要求的全年日照时数为2600～2800h，光照对大樱桃生长发育尤为重要。光照时间和强度达不到要求，会使得果枝寿命缩短、坐果少、品质差、成熟晚。所以，温室种植樱桃要通过打理枝条、使用反光膜等措施来增加对光照的吸收与利用。如遇连续阴天弱光情况，就需要使用补光灯。使用植物补光灯给樱桃补光不仅会达到增产增量的效果，也能提高樱桃的品质与甜度[2]。

1.3.2温湿度控制

樱桃是喜温而不耐寒的落叶果树，覆膜至发芽前，白天温度保持在18℃～20℃，夜间温度保持在2℃～5℃;发芽至开花期，白天温度保持在18℃～20℃，夜间温度保持在6℃～7℃;开花盛期，白天温度保持在20℃～22℃，绝对不能超过25℃;落花期白天温度保持在20℃～22℃，夜间温度保持在7℃～8℃;果实膨大期白天温度保持在22～25℃，夜间温度保持在10℃～12℃。以后白天温度保持在22℃～25℃，夜间温度保持在12℃～15℃。湿度的调控从覆膜至发芽前，空气相对湿度控制在80%左右。湿度过低，开花不整齐，易受高温危害;湿度过高对花粉、发芽不利，且易染病。花期的相对湿度保持在40%～60%，湿度过低，柱头易干燥，影响坐果。果实膨大期湿度控制在60%。在着色期至成熟期湿度控制在50%左右。土壤湿度可通过灌水来调节，果实膨大期需水较多，但此期宜小水勤灌，每次灌水10～15cm深。果实成熟前灌水量以5～7cm深为宜。因此要通过水肥一体化设备、通风排湿设备、卷帘加温设备，严格温湿度管理。

1.3.3二氧化碳控制

大樱桃的生长发育，既需要氧气进行呼吸作用，又需二氧化碳进行光合作用。当空气中的二氧化碳浓度由0.03%提高到0.1%时，光合速率可提高1倍以上。相反，二氧化碳浓度由0.03%下降到0.0005%时，光合作用则几乎停止。因此，通过通风换成气、人工增施二氧化碳气肥的方法调节气体成分，满足大樱桃的生产需求。

2 温室大樱桃栽培管理技术

2.1 品种选择

日光温室栽培甜樱桃应选择休眠期短、早期丰产性好、坐果率高、品质优良、硬肉大果型，且树冠紧凑、自花结实率高、树势中庸健壮、耐弱光、耐湿、抗裂果、抗病虫害能力强的早中熟品种为主栽品种。如：红灯、布鲁克斯、美早、拉宾斯、萨米脱、早大果和雷尼等。栽培以嫁接苗为主。

2.2 栽植方法

分春季栽植和冬季栽植。春季定植一般在土壤解冻后至苗木发芽前的3月中旬栽植；冬季定植一般在苗木落叶休眠后11月中旬栽植。栽植前起垄，垄面宽1m，垄高15～20cm。株距为1.5～2.0m，行距为3.0～4.0m；栽植密度为1245～2220株/hm2，树形上可采用自由纺锤形树形，南北行向栽植。定植穴宽50cm、深50～60cm。定植前先修剪苗木的根系。栽好后定杆，定干高度为60～80cm。栽植后，行间可用黑色地膜或黑色地布覆盖。

2.3 整形修剪

樱桃树修剪分为2年以下幼树修剪、3～5年生幼树修剪、结果期树修剪、盛果期树的修剪。不同时期修剪方法分别为：60～80cm定干，注重短剪、刻芽和拉枝技术的综合应用；截放结合；甩放为主、回缩为辅、放缩结合的原则培养中长结果枝；注意甩放和回缩适度，做到回缩不旺，甩放不弱。花期及时授粉。及时疏花疏果：花芽膨大期，疏除短果枝和花束状果枝基部瘦小花芽，留3～4个饱满的花芽；现蕾期，疏除瘦小花蕾；开花期，疏除过密花和畸形花。疏果在落花后2～3周生理落果结束后进行。疏除小果、畸形果和密度过大的果实。

2.4 肥水管理

大樱桃属于浅根系树种，根系呼吸旺盛，所以要尽量满足根系生长所需水、肥、气、热的要求。每个生长季最少要中耕4～5次，中耕以5～10cm深度为宜，既锄草又保墒，使土壤活化，增强通透性。在采收后要进行浅翻，促进根系更新生长。施基肥的时间应在晚夏或早秋进行，施用肥料以有机肥为主，加施适量的钙、镁、磷肥。在生长季还要追肥2～3次，花前和花后果实速长期追施，每株施尿素0.5kg或三元复合肥0.5kg。果实采收后每株可追尿素0.5kg或过磷酸钙1kg、硼砂50g，施用后浇水，促使花芽形成和营养补充，还要进行2～3次叶面施肥。除结合秋施基肥、花前花后追肥和采后二次追肥各浇一次水外，同时在果实膨大期浇一次透水，上冻前浇一次封冻水。

2.5 病虫害防治

甜樱桃主要是预防真菌(灰霉病、褐斑病)、细菌(细菌性穿孔病，细菌性流胶病)、杀虫(红白蜘蛛、介壳虫)，同时兼补营养与各种微量元素[3]。

2.6 采收包装

果实采收根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。果实发育表现出品种应有的成熟特征时开始采收。黄色品种待底色褪绿变黄、阳面开始开始着有红晕时采收；红色品种果实全面红色时采收；紫色品种果面呈紫色时采收[4]。采收果实时保持果柄完整，轻拿轻放，有条件时可先用水预冷，后再分级包装和冷藏。成熟不一致的品种，应分期采收。就地销售，果实应充分成熟。长途贩运或贮藏保鲜应在八、九成成熟时采收。